Succo di frutta

[kaitaro_pedalone]

Leggendo il libro della zona ho notato una demonizzazione dei succhi di frutta in quanto, eliminando le fibre della frutta, i succhi hanno un indice glicemico molto alto.
Leggendo qua e là nel forum mi sembra di aver capito che gli alimenti ad alto indice glicemico si possono prendere nei 10' prima dell'attività sportiva per evitare l'innalzamento dell'insulina.
Mi confermate che posso quindi prenderla in sostituzione delle barrette energetiche prima dell'attività sportiva?
Grazie in anticipo a tutti
Andre

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[sibblu]

Io direi di prenderli subito dopo l'allenamento per favorire il ripristino del glicogeno muscolare, anche se non so se siano tra le fonti di zuccheri più favorevoli. assumere zuccheri semplici appena prima dell'allenamento non ha molto senso secondo me, quel che andrai a utilizzare è già nel tuo fegato e nei tuoi muscoli. Ma attendiamo pareri più autorevoli..

 

[rubens]

beh, distinguiamo innanzitutto i succhi di frutta confezionati ed industriali da quelli naturlich, ovvero solo derivati dal frutto.
i primi sono zeppi di zuccheri semplici, i secondi no.
prendere un succo 10min prima dell'attività mi sembra non molto sensato, in quanto rischi un rebound glicemico e oltretutto non mi paiono molto digeribili.
come post wo li vedo meglio, anche se essendo ricchi di fruttosio (quelli buoni) e non di glucosio non hanno un IG altissimo ed ottimale per il recupero.

 

[spike]

anche se essendo ricchi di fruttosio (quelli buoni)

Scusa, ma per quale motivo i succhi di frutta buoni dovrebero essere ricchi di fruttosio?

 

[emig72]

Scusa, ma per quale motivo i succhi di frutta buoni dovrebero essere ricchi di fruttosio?

Perchè se li fai da te spremendo la frutta con una centrifuga apposita sono appunto ricchi di frutta e quindi di fruttosio,cosa che quelli confezionati non hanno,avendo % molto basse di frutta e aggiunta di zucchero normale per addolcirli.

 

[spike]

Perchè se li fai da te spremendo la frutta con una centrifuga apposita sono appunto ricchi di frutta e quindi di fruttosio,cosa che quelli confezionati non hanno,avendo % molto basse di frutta e aggiunta di zucchero normale per addolcirli.

Ma la frutta non è ricca di fruttosio... Lo so che il nome trae in inganno, ma le cose sono un po' diverse La frutta contiene fruttosio, glucosio e saccarosio in percentuali variabili, ma in generale le percentuali di glucosio e fruttosio sono quasi uguali.

 

[stefano.72]

Mi sembra un argomento molto interessante.
Personalmente uso il succo di frutta diluito al 50% nelle borracce, con l'obiettivo di bere di più essendo più goloso dell'acqua semplice.

 

[emig72]

Ma la frutta non è ricca di fruttosio... Lo so che il nome trae in inganno, ma le cose sono un po' diverse La frutta contiene fruttosio, glucosio e saccarosio in percentuali variabili, ma in generale le percentuali di glucosio e fruttosio sono quasi uguali.

Vabbè,ma il fruttosio si trova nella frutta,in che % non sò.Se ti bevi quelli del supermercato di sicuro di fruttosio ce nè molto meno.

 

[kayak1987]

Le variabili sono moltissime, e non è detto che per dolcificare venga messo glucosio, può essere usato anche il fruttosio. e comunque bisognerebbe vedere in che proporzioni sono fra loro e in che concentrazioni sopratutto.

Se vuoi prenderlo poco prima dell' attività 5-10 minuti, o durante, puoi prendere qualunque cosa, anche dello zucchero puro, purchè poi tu cominci a faticare come si deve , problemi di picco glicemico vero e proprio non ne dovresti avere.

poi comunque ci sono tanti altri fattori da valutare, durata e intensità del lavoro che vuoi fare, se come e quanto integri durante, come quanto e cosa hai mangiato nelle ore precedenti ecc ecc...

 

[rubens]

ok, si parlava in termini generale, non contando le milioni di variabili in gioco ed ovviamente si parte dal presupposto che i succhi industriali sono meno genuini e più carichi di zuccheri semplici (meno costosi). se poi andiamo a vedere le singole componenti ci sono tantissime eccezioni, varianti etc.

 

[senna977]

Ne uscira a breve uno della mulino bianco solo frfutta