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Testo: <blockquote data-quote="Darius" data-source="post: 5692104" data-attributes="member: 3105">Il problema è che qualsiasi libro sull'alimentazione sportiva, non scritto da vegani, prescriverà che i famosi 1,2 - 1,5 g/Kg di proteine giornaliere devono essere di tipo nobile, e quindi provenire da carne, pesce, latte, non da ceci, tofu etc. che forniscono proteine a basso valore biologico.Questo perchè la comunità scientifica ortodossa ritiene che solo con la supplementazione di proteine ad alto valore biologico si garantisce il corretto anabolismo cellulare (per gli amici "recupero") che è il fondamento di una corretta (e piacevole) vita sportiva.Ora il problema per un vegan non è quello delle proteine in assoluto, perchè nella loro alimentazione se ne fa un gran uso, bensì del tipo, che non è derivato dal regno animale.In un contesto vegan l'integrazione proteica compatibile diventa fondamentale e di difficile gestione quotidiana, molto più che per un onnivoro, il quale ingurgita un po' di whey protein e risolve velocemente il problema, quindi un buon libro sull'alimentazione dello sportivo vegano dovrebbe affrontare seriamente proprio questo argomento, che è molto delicato.</blockquote>

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