Tonno, per Fabulous

[fabulous]

Cerco di mangiare scatolame il meno possibile, e in ogni caso preferisco lo sgombro.
Di tonno ne mangio tanto ma lo compro a tranci e me lo cuocio alla piastra.

Comunque, di sicuro, tra le marche "commerciali" Asdomar è fra le migliori.

Il vero problema è che tutte contengono sale in quantità industriali.

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[giumbi#babio]

Lo preferisci dal punto di vista nutrizionale o semplicemente del gusto ?

 

[fabulous]

Mi piace di più il sapore, in più mediamente è più ricco di EPA e DHA (i famosi grassi polinsaturi omega 3 a catena lunga) rispetto al Tonno.

 

[zeromeno]

Q8
tutto il pesce che vive in profondita'(tonno,spada ecc.)è ricco di mercurio...mangiarne poco è meglio

 

[Doctor Speck]

Cerco di mangiare scatolame il meno possibile, e in ogni caso preferisco lo sgombro.
Di tonno ne mangio tanto ma lo compro a tranci e me lo cuocio alla piastra.

Comunque, di sicuro, tra le marche "commerciali" Asdomar è fra le migliori.

Il vero problema è che tutte contengono sale in quantità industriali.

E i filetti di tonno in vetro?
Io uso quelli, almeno ci sono dei bei tranci...mica la poltiglia che trovi nelle scatolette...

 

[folinhouse]

Cerco di mangiare scatolame il meno possibile, e in ogni caso preferisco lo sgombro.
Di tonno ne mangio tanto ma lo compro a tranci e me lo cuocio alla piastra.

Come ho potuto dubitarne? :-)

 

[Nicola]

Ma per mangiarne troppo cosa intendete? quanto al dì? Una scatoletta? un blister? un tonno intero?

 

[brianza]

io all'esselunga nel banco del fresco trovo i tranci gia' confezionati
scelgo quelli confezionati lo stesso giorno o al massimo il giorno prima....

ho solo un dubbio....a volte li trovo di colore rosso/amaranto a volte del
colore di quello delle scatolette......qualcuno sa' darmi una spiegazione?...
sono entrambi freschi si sente dal sapore...ma perche' quella diversita' di colore.....non'e' sangue raffermo su questo sono sicuro e' proprio tutto
di quel colore anche a spaccarlo.....

poi lo cucino su un tegamino antiaderente senza olio o altro....
forma una crosticina fuori e dentro rimane morbido....sembra una fiorentina (con tutto rispetto ovvio) poi olio crudo sopra quando e' ancora
caldo e assorbe il gusto dell'olio......spettacolare..

 

[rossifumi]

io all'esselunga nel banco del fresco trovo i tranci gia' confezionati
scelgo quelli confezionati lo stesso giorno o al massimo il giorno prima....

ho solo un dubbio....a volte li trovo di colore rosso/amaranto a volte del
colore di quello delle scatolette......qualcuno sa' darmi una spiegazione?...
sono entrambi freschi si sente dal sapore...ma perche' quella diversita' di colore.....non'e' sangue raffermo su questo sono sicuro e' proprio tutto
di quel colore anche a spaccarlo.....

poi lo cucino su un tegamino antiaderente senza olio o altro....
forma una crosticina fuori e dentro rimane morbido....sembra una fiorentina (con tutto rispetto ovvio) poi olio crudo sopra quando e' ancora
caldo e assorbe il gusto dell'olio......spettacolare..

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca nonostante l'ora.

Anche io lo compro all'esselunga quando lo trovo ed è buonissimo.

Purtroppo il prezzo è un po' altino ma ne vale la pena: a me piace anche mangiarlo a crudo.

 

[Furbetto]

Io mangio solo quello con il topo...

 

[Tapinaz]

....
poi lo cucino su un tegamino antiaderente senza olio o altro....
forma una crosticina fuori e dentro rimane morbido....sembra una fiorentina (con tutto rispetto ovvio) poi olio crudo sopra quando e' ancora
caldo e assorbe il gusto dell'olio......spettacolare..

Leggendo gli interessantissimi consigli di Fabulous ho provato anch'io e l'ho cucinato allo stesso modo, traendone le tue stesse positive conclusioni.
Per il colore ho constatato le variazioni di colore, ma non mi hanno procurato conseguenze digestive :-)