premesso che non sono un preparatore però per quel che so io le SFR sono in generale ripetute che hanno X Watt e Y RPm (di solito basse tipo 45).
IN zwift tu puoi fare o creare workout che hanno come unico target i watt, il trainer non agirà per tenerti a certe RPM , quello devi farlo tu. Nei workout puoi usare il famoso ERG mode per cui il trainer ti terrà ai watt prestabiliti a prescindere dalla cadenza il che va bene anche per ripetute a certe RPM.
Per cui quello che puoi fare è fare un workout con intervalli di una certa durata (stabilita in minuti e secondi però non in km) alla potenza che ti serve e poi pedalarli alla cadenza che vuoi, quindi nel tuo caso bassa bassa.
IN zwift poi anche quando trovi workout a certe RPM si tratta sempre di rpm suggerite non sono sono mai un vincolo, se hai ti fai l intervallo al doppio delle rpm suggerite ti verrà considerato ok se sei rimsto nella potenza dell intervallo.