il parametro è il watt/kg, non ci piove.
fare confronti con la magrezza esasperata dei professionisti non ha senso perché loro sono seguiti, e comunque partono già da una base con notevole potenza.
più la pendenza si fa arcigna più conta essere magri. quanto arcigna? secondo me lo spartiacque è l'8 %. sotto questo valore puoi pure pesare qualcosa di più, ed entrano in campo altri fattori come quanta aria prendi (fattore spesso sottovalutato). sopra l'8 % se sei magro hai un bel vantaggio.
in definitiva la magrezza conta ma dipende anche dalla salita che si prende come parametro.