Il perché dei carboidrati/4

[rubens]

ah ecco, non avevo visto!

senna, era ora .. te l'avevo detto che i probiotici dovevano essere assunti a cicli e poi con lo yogurt ora sono inutili.
se eliminassi anche un po' di pastiglie la mattina ...
hai provato la mandorla oggi?

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[Airone del Chianti]

Tanto belloe tanto utile il PW dove si puo anche sgarrare! Da domani elimino i probiotici mi faccio bastare lo yogurt

Concordo. E' l'unico momento dove vado decisamente di dolce!!
E poi tra miele, yogurt, cannella e frutta varia mi sbizzarisco in frullati sempre differenti!!

 

[senna977]

ah ecco, non avevo visto!

senna, era ora .. te l'avevo detto che i probiotici dovevano essere assunti a cicli e poi con lo yogurt ora sono inutili.
se eliminassi anche un po' di pastiglie la mattina ...
hai provato la mandorla oggi?

Da domani qui al lavoro non ho la bilancia

 

[Daddy]

Ai posteri?
Fai fai, ti predico il risultato: massa magra fottuta, black out totale; a meno che tu non abbia il dna di Rubens.

Ma un po' nel mezzo non siete capaci di stare? Mah, io vi capisco sempre meno.

Ma dai, mica mi so scemito del tutto!.
Non è per tutta la vita....voglio capire bene come lavora il mio corpo con pochi carbo, ma se vedo le gambe andare o cedo di testa...col caiser che continuo.
In seguito andrò galleggiando di pwo non eccessivi, abbraccio in todos questo metodo.

 

[TonyTpb]

Riguardo la ricetta della pasta di mandorle ho intenzione di utilizzare come prova 100gr di farina, circa 25gr. di fruttosio e 25 di miele (metà zuccheri di quelli consigliati nelle ricette in rete), poi 2 albumi.
Riguardo eventuali aromatizzanti, a piacere veniglia/fiori d/arancio ma io non aggiungo altro (forse cannella).

Il miele e il fruttosio lo unisco e lo sciolgo a bagno maria, poi butto nella farina e impasto un poco, dopo aggiungo gli albumi "possibilmente" montati a neve....o come vengono, visto che me li faccio da solo e di sicuro non si monteranno + di tanto, mescolare lentamente....realizzare forme a scelta, tipo pasticcini/barrette e informare a circa 180° per pochi minuti controllando che non "brucino" (5/6 min circa dovrebbero bastare).
Altra prova che farò è aggiungere all'impasto uvetta/riso soffiato o altri carbo come albicocche dis. a pezzetti.

come li volevo fare io ma non avevo idea da dove cominciare, cmq io al posto del fruttosio e miele uso lo sciropppo d'agave che è molto liquido così evito il bagnomaria

 

[folinhouse]

Ma dai, mica mi so scemito del tutto!.
Non è per tutta la vita....voglio capire bene come lavora il mio corpo con pochi carbo, ma se vedo le gambe andare o cedo di testa...col caiser che continuo.
In seguito andrò galleggiando di pwo non eccessivi, abbraccio in todos questo metodo.

Non ne comprendo comunque il senso, abbi pazienza.

 

[gio89]

La stagione è finita, l'università è iniziata, ieri ho comprato 24 uova e 2 litri di albume...ora si comincia a fare veramente sul serio, vediamo se riesco ad alzarmi un po' il colesterolo

 

[giovagiov]

Scusate, chi si ricorda come deve essere fatta la cottura del salmone evitando di spargere l'odore per tutta casa ?

Al microonde facendolo diventare appena rosa chiaro. In quetso modo, tra l'altro, eviti anche l'ossidazione dei grassi. Non ti posso indicare una durata della cottura a priori, perché dipende dalla quantità di salmone che usi e dalla potenza del microonde. Fai delle prove..

Da un po di tempo sto pensando di andare avanti ad oltranza con dosi minime di cho (max 20%), allenandomi a ritmi + alti che posso e con il giusto recupero.
Non so se provare a non rimboccare nulla o quasi nel pwo.......forse è eccessivo.

Il mio obiettivo è capire bene quanto è grande il mio serbatoio di glicogeno (mio peso minimo all'osso), rispettando il mio fabbisogno calorico con pro-fat e vedere contestualmente come risponde il mio corpo con "veramente" pochi carbo.....ce la farò?. Ai posteri....

Ho sottolineato quello che è giusto e evidenziato in rosso quello che è parzialmente sbagliato: puoi tranquillamente fare periodi più lunghi di low carb (oltre la settimana) e diradare le ricariche; però ogni tanto ci devono essere. In questo modo, probabilmente, addirittura aumenterai la massa magra. E' però importante che il bilancio calorico sia rigorosamente al livello della normocalorica, e comunque devi aumentare l'apporto calorico se vedi che il peso scende (esclusi i primi 2kg da deplezione).

te lo sconsiglio vivamente, rischi di cuocerti a frequenze alte senza cho, vai fuori giri.

Va fuori giri se fa come fai tu, cioè sempre in ipocalorica, vitanaturaldurante. E senza ricariche.

Ai posteri?
Fai fai, ti predico il risultato: massa magra fottuta, black out totale; a meno che tu non abbia il dna di Rubens.

Se fa le ricariche è il contrario.

 

[folinhouse]

Se fa le ricariche è il contrario.

Si, ma non l'ha mica scritto! giò, lo so anch'io che torni a galla ricaricando...

 

[giovagiov]

Si, ma non l'ha mica scritto! giò, lo so anch'io che torni a galla ricaricando...

No, infatti, non l'ha scritto. Gliel'ho corretto io...

 

[merlingate]

io lo faccio al forno

Al microonde facendolo diventare appena rosa chiaro. In quetso modo, tra l'altro, eviti anche l'ossidazione dei grassi. Non ti posso indicare una durata della cottura a priori, perché dipende dalla quantità di salmone che usi e dalla potenza del microonde. Fai delle prove..

Ok e grazie ad entrambi

 

[TonyTpb]

farina di mandorle 200gr 4,60 euro, ho appena guardato lo scontrino,
speriamo almeno sia buona

 

[Daddy]

Non ne comprendo comunque il senso, abbi pazienza.

Il senso?.
Io ho sempre ecceduto con i carbo in generale (gli sgarri poi...), ora che sono sulla retta via voglio vedere e capire qualli sono i miei limiti da scarico....ma non è detto che funzioni.
Ho visto che in allenamento vado meglio da quasi scarico fino ad una certa intensità.

Certo per allenare la mezza cho a manetta....ma ho tempo.

 

[Daddy]

No, infatti, non l'ha scritto. Gliel'ho corretto io...

Nel primo post ho scritto "forse" senza pwo, poi rub mi ha consigliato mini-rabbocchi e infatti è più sensato così.
Però prima di arrivare ai mini-rabbocchi farà una low prolungata di circa 2 settimane, appunto come dicevi tu.
E' una prova, ripeto, non è detto che funzioni.

Quello che capito bene ultimamante è che senza sgarri funziona tutto alla grande.

 

[giovagiov]

Nel primo post ho scritto "forse" senza pwo, poi rub mi ha consigliato mini-rabbocchi e infatti è più sensato così.
Però prima di arrivare ai mini-rabbocchi farà una low prolungata di circa 2 settimane, appunto come dicevi tu.
E' una prova, ripeto, non è detto che funzioni.

Quello che capito bene ultimamante è che senza sgarri funziona tutto alla grande.

Io intendevo la ricarica vera, non i minirabbocchi.
Se vuoi stare, per esempio, al 20% di carbo, puoi fare i pwo, però i carbo che assumi si contano nel calcolo del 20% totale.
Quello che dovete capire è che inserire 100g (per esempio) di carbo post wo o inserirli dopo 3 ore, se alla fine la percentuale di carbo è da low carb, non cambia niente. Il discorso cambia se non si conta il post wo nei carbo totali e poi si dice lo stesso che si sta al 20% perché fa più figo...

La ricarica puoi farla meno spesso: non una volta a settimana ma una volta ogni 2 o 3.

 

[oldschool]

Premetto che sto' cercando di seguire il seguente trend:

LUN-GIO low-carb con pwo 20-30g cho / h
VEN ricarica parziale
SAT cho al 40%

le statistiche delle ultime settimane mi dicono che la quota cho LUN-GIO stà tra il 10-20% compresi pwo
il mio timore è che sia troppo poco per prevedere solo una mini ricarica.
Domenica per di più non ho raggiunto il peso desiderato
Vorrei infatti perseguire una ciclizzazione settimanale ma non spinta ...

consigli?
aumento i cho oltre il 20% ?

 

[ALEXNAPOLI]

avete letto questo? [url]http://www.leggo.it/articolo.php?id=83091[/URL] beh "noi" dovremmo vivere a lungo allora......

 

[giovagiov]

tra il 10-20% compresi pwo

Bravo...

Effettivamente se non fai la ricarica vera, a lungo andare, un 10-20% (quindi 15% di media) inizia ad essere poco.

Bisognerebbe verificare il volume di allenamento. E inoltre ho il "sospetto" che tu sia in leggera ma perenne ipocalorica, il che è una conseguenza della tua abitudine alla dieta zona. E' un bene se vuoi dimagrire ancora; non lo è se vuoi fare mantenimento.

Quindi, in sintesi, secondo me dovresti:
- controllare/correggere l'apporto calorico (a meno che il tuo obiettivo non sia dimagrire)
- stare non al di sotto del 20% di carbo infrasettimana
- iniziare ad inserire almeno la ricarica con il 70% di carbo ma senza surplus (cioè cambiano solo le percentuali dei macronutrienti ma non fai nessun deficit calorico prima della ricarica e nessun surplus in ricarica)

 

[Airone del Chianti]

Bravo...

Effettivamente se non fai la ricarica vera, a lungo andare, un 10-20% (quindi 15% di media) inizia ad essere poco.

Bisognerebbe verificare il volume di allenamento. E inoltre ho il "sospetto" che tu sia in leggera ma perenne ipocalorica, il che è una conseguenza della tua abitudine alla dieta zona. E' un bene se vuoi dimagrire ancora; non lo è se vuoi fare mantenimento.

Quindi, in sintesi, secondo me dovresti:
- controllare/correggere l'apporto calorico (a meno che il tuo obiettivo non sia dimagrire)
- stare non al di sotto del 20% di carbo infrasettimana
- iniziare ad inserire almeno la ricarica con il 70% di carbo ma senza surplus (cioè cambiano solo le percentuali dei macronutrienti ma non fai nessun deficit calorico prima della ricarica e nessun surplus in ricarica)

Il 15%-20% di cho infrasettimana, se ci si allena a giorni alterni, si può tenere al max 5 giorni. Dopo il 3° allenamento (perlomeno per come li faccio io, relativamente brevi - 2h30' in media - e intensi) si deve passare a ricaricare di brutto. Quando però faccio dei post wo seri (che seguendo Giova conteggio nel computo, così come quelli presi eventualmente durante) la quota giornaliera di cho sale anche al 40% riducendo proporzionalmente i grassi, mentre le proteine stanno inevitabilmente stabili attorno al 20%.

Nella maxiricarica del venerdì - quando la faccio - i cho vanno al 50% e oltre come quota giornaliera, ma dovete tener conto che a colazione e nello spuntino di tarda mattinata sono ancora in pro-fat e che la ricarica vera e propria scatta dopo l'allenamento pomeridiano.

A questo punto mi domando: ha senso calcolare le quote giornaliere? Non sarebbe più utile evidenziare le % di macronutrienti di ogni pasto?

 

[folinhouse]

Io intendevo la ricarica vera, non i minirabbocchi.
Se vuoi stare, per esempio, al 20% di carbo, puoi fare i pwo, però i carbo che assumi si contano nel calcolo del 20% totale.
Quello che dovete capire è che inserire 100g (per esempio) di carbo post wo o inserirli dopo 3 ore, se alla fine la percentuale di carbo è da low carb, non cambia niente. Il discorso cambia se non si conta il post wo nei carbo totali e poi si dice lo stesso che si sta al 20% perché fa più figo...

La ricarica puoi farla meno spesso: non una volta a settimana ma una volta ogni 2 o 3.

Si ma questo cosa vuol dire?
Se si segue il post work out, si segue anche la regola di Cordain, e ovviamente sarebbe assurdo e impossibile restare al 20%.
Si rimane al 20% cercando di rimanere a 0 cho, se ci metti il post che 20% vuoi tenere?
E perchè bisognerebbe rimanere al 20% facendo il post? ... Sono due concetti diversi.