Il perché dei carboidrati/5

[markus]

Ma i grassi contenuti nella carne non rallentano l'azione dei zuccheri nel post???

In effetti si, ma se uno cena subito dopo l' allenamento bisogna cercare un equilibrio.
Certo sarebbe meglio fare o pro+fat o cho+pro

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[mardok80]

MArdok, ma tu hai razioni da canarino, anche senza impegnarsi 1lt di coca va via come e piu' dell' acqua.
Io l' ho abbandonata tempo fa e ora la bevo solo qualche volta.

No be dai pero' se mi bevo 2 lattine mi gonfio come non so cosa.

 

[alessio82]

menu di ieri

colazione:
3 tuorli+10g farina di cocco+cannella
albumi+10g burro

allenamento ruilli: 1h 141bpm
pranzo (circa30' dopo i rulli):
200g petto di pollo + spinaci + 100g fagioli + 60g pane
250 fage %

spuntino: 10g mandorle

ore 18:30 : palestra circuito forza resistente + 800m a nuoto
cena: 300g carne + 100g pasta + 400g broccoli circa

prima di andare a letto 5 mandorle

 

[Braccio]

per me in una Granfondo sopra le 4 ore la soluzione migliore è quella di mangiare solidi per i 3/4 di gara e ogni 45 minuti, poi nell'ultima parte si può buttare giù liquidi o gel ad alto contenuto di cho anche a velocissima assimilazione.

alla MDD quest'anno mi avevano chiesto di provare l'energy strategy dell'enervit. in prevalenza Gel fin dalla prima parte. sono arrivato a Corvara vuoto e in crisi di fame nonostante mi ero alimentato ogni 45' e nel finale ogni 30'.

Contro tendenza, in base alla mia esperienza, anche secondo me questa soluzione è la migliore, ma solo se si superano le 4h di gara.
Dopo 1h30' inizio con la prima barretta bilanciata poi una seconsa dopo un altra ora, nel finale un gel.
Nella borraccia solo H2O.
Però è da vedere la praticità in gara, mi manca l'esperienza. In ogni caso, i primi cho, io li introdurrei sempre da solido.
Quando si è sotto sforzo e si toccano fc vicino alla soglia, l'assimilazione del glicogeno è sicuramente più veloce. Inoltre le barrette tecniche che esistono oggi, sono molto, ma molto più digeribili, non ho dati scientifici per supportare quanto dico, ma io uso delle barrette bilanciate, che in bocca si sciolgono e non credo ci mettano lo stesso tempo del cibo vero ad essere digerite.
Bene, quei carboidrati, dopo 4h, potrebbero fare la differenza in una gara, ne sono convinto.

 

[renatiello]

L'ideale sarebbe un post liquido nell'immediato post con 80% di cho rapidi.
Nel pasto principale che segue poi, se si ritiene di non aver reintegrato abbastanza nel pwo, si può continuare ad aggiungere carbo da fonti solide, soprattutto se siamo ancora relativamente in finestra. In tal caso però la considererei come prolungamento del pwo e limiterei ancora i grassi. Quindi ok uvetta, no mandorle e noci.

Puoi chiarire?
La finestra la considero una mezz'ora dopo aver sganciato il primo pedale… quando il pasto principale successivo posso considerarlo ancora relativamente in finestra?

 

[senna977]

Io nelle gf mangio dall'inizio alla fine, secondo l'estro del momento e secondo l'opportunita che mi da la fase di gara

 

[izzio]

C'è qualcuno che mi sa dire se l'indice glicemico
del pane fresco integrale passato inforno (praticamente tostato)
è uguale a quello della pasta ?

 

[mardok80]

Io nelle gf mangio dall'inizio alla fine, secondo l'estro del momento e secondo l'opportunita che mi da la fase di gara

E no senna non hai impostato il armin tassativo mangiare ogni 30 minuti??

 

[CMsnc]

Ma i grassi contenuti nella carne non rallentano l'azione dei zuccheri nel post???

appunto, infatti post con yogurt, poi cena con carne ...

 

[senna977]

In gara si mangia quando si puo! In allenamento ogni 30' da timer!!

 

[mardok80]

C'è qualcuno che mi sa dire se l'indice glicemico
del pane fresco integrale passato inforno (praticamente tostato)
è uguale a quello della pasta ?

Di solito varia dai 45/65 come ig.

 

[merlingate]

@Braccio,

quando ti alleni indoor, dove la sudorazione è decisamente maggiore, usi solo h2o oppure integri con i sali ?

 

[Airone del Chianti]

Puoi chiarire?
La finestra la considero una mezz'ora dopo aver sganciato il primo pedale… quando il pasto principale successivo posso considerarlo ancora relativamente in finestra?

La cd. finestra metabolica (così definita dal Prof. Arcelli) non ha un tempo preciso ma dipende da quantità e intensità dell'allenamento o gara.
Per allenamenti lunghetti (dalle 2h45' in su) con lavori di qualità, è ragionevole pensare che dopo 1h l'insulina sia ancora depressa al punto tale da rendere ancora conveniente l'assunzione di carbo da fonti solide.
Nei miei allenamenti primaverili-estivi (quando rientro verso le 19-19:30) mi faccio subito un post semiliquido con carbo veloci e dopo 1 oretta vado a cena dove, se devo reintegrare ancora, mi mangio un pò di patate lesse con un pò di carne magra (pollo e tacchino di solito). Più che il pasto è lontano dall'allenamento e più riduco i carbo a vantaggio dei grassi.

 

[alessio82]

ecco quindi che io,
passando dritto al pasto faccio bene a mettere cho, a mensa la sera prendo la pasta

 

[Braccio]

@Braccio,

quando ti alleni indoor, dove la sudorazione è decisamente maggiore, usi solo h2o oppure integri con i sali ?

Fino alle 3h solo H2O, se supero le 3h, raramente, integro con miele e basta.
Il miele devo ancora provarlo nelle uscite lunghe o nelle gare, ma credo che sia ancora la soluzione migliore, glucosio e fruttosio, sali minerali direttamente dalla natura. Quando lo uso negli allenamenti indoor, ne sento davvero i benefici, sorprendente.

 

[markus]

Fino alle 3h solo H2O, se supero le 3h, raramente, integro con miele e basta.
Il miele devo ancora provarlo nelle uscite lunghe o nelle gare, ma credo che sia ancora la soluzione migliore, glucosio e fruttosio, sali minerali direttamente dalla natura. Quando lo uso negli allenamenti indoor, ne sento davvero i benefici, sorprendente.

D'inverno the caldo con miele in borraccia, una bontà

 

[Braccio]

D'inverno the caldo con miele in borraccia, una bontà

Straquoto, da sabato, esco con una borraccia termica con questa miscela e basta, questo per tutto il ciclo di fondo.

 

[senna977]

LA mia borraccia termica tiene al massimo 1h

 

[Braccio]

LA mia borraccia termica tiene al massimo 1h

La mia polar fà paura, qui fà un ca@@o di freddo in inverno, ma la borraccia fà il suo sporco lavoro, naturalmente dopo un pò il contenuto si raffredda, ma almeno non ghiaccia e si riesce ancora a bere.
L'alternativa sarebbe portarsi dietro un termos.

 

[markus]

Io borraccia normale, the bollente e quando si raffredda amen