Sì ma non per gli astrusi motivi che pensi te. I motivi li ho già spiegati decine di volte, ti sarebbe bastato rileggerti i post con a fianco un libro di fisica per capire ciò che stavi leggendo.
A prescindere da chi genera l'energia, un muscolo, una scimmia, un motore elettrico o un reattore nucleare portatile, e a parità di condizione esterne (tutte !) e di potenza media è possibile fare velocità medie differenti.
Questo dipende da almeno due fattori :
1) la distribuzione di potenza : l'ottimo, ovvero la maggiore velocità media finale, ovvero il limite superiore raggiungibile di efficienza di trasformazione lavoro complessivo->velocità media complessiva, è a velocità istantanea costante (e quindi potenza istantanea costante). Questo a causa del fatto che l'attrito aerodinamico aumenta con il cubo della velocità quindi qualunque spostamento lungo la curva aumenta l'inefficienza.
2) L'andare a potenza istantanea non costante provoca velocità istantanee non costanti e quindi continue accelerazioni (e decelerazioni) la cui energia non si compensa (a meno di violazioni dei principi della termodinamica...

) e quindi richiedono potenza aggiutiva che va "sprecata".
Ciò vuol dire se vai a canfrontare una prova fatta una potenza X molto variabile con una prova fatta a potenza Y<X ma
meno variabile è possibile che nel secondo caso si faccia una velocità media superiore.
Tradotto : se facendo più potenza hai pedalato "alla cazzo" sprecandone molta, ovvero con continue variazioni che sono andate a disperdersi in attrito aerodinamico o aumento di inerzia anzichè per avanzare, è possibile che facendo meno potenza ma pedalando meno "alla cazzo" si vada più veloce, semplicemente perchè si è sprecato meno potenza.
Ma se la prova viene fatta ad una potenza X costante, non esiste alcuna potenza Y<X, qualunque sia la sua distribuzione, che permette di andare più veloce.
Ma ripeto : non c'è nulla di esoterico, di fisiologico, o facente parte di segreti custoditi dalla NASA.
La cadenza non c'entra nulla così come non c'entrano una mazza i muscoli. E' solo una semplice applicazione del concetto di trasformazione di Potenza istantanea in velocità quando si è immersi in un fluido (l'aria) su un mezzo ciclistico che espone una certa superficie.
So che come al solito la spiegazione non sarà servita a molto, ma ci ho provato.
Massimo