A prescindere da ogni discorso, ricorda sempre che le maltodestrine o qualsiasi altra fonte di carboidrati ti danno 4 cal per grammo ed è l'unica questione che fondamentalmente ha un senso.
Andando in bicicletta appena appena sul serio, bruci dalle 600kcal 'ORA in sù quindi diciamo che hai sempre bisogno di energia molto veloce altro che a lento rilascio.....
Soprattutto quando in una borraccia, di maltodestrine a meno che non vuoi fare un intonaco da muri, ce ne puoi mettere massimo 50/60 g, equivalenti a 200/240kcal, quindi un apporto calorico che ti copre per mezz'ora di attività se va bene.
A meno che non ti prepari una damigiana dentro con 3000 cal da maltodestrine, il problema del lento rilascio, direi che non si pone proprio
Ergo: qualsiasi tipo di maltodestrina va bene???

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