cosa avete mangiato? (parte 11)

[never give up!]

Per perdere un kilo quanto deficit occorre all’incirca secondo te?

Ho rielaborato un po’ il discorso fibre e del minor assorbimento che mi hai fatto qualche giorno fa e ho deciso che il mio carico di carboidrati la sera prima di una GF o di un giro estivo molto impegnativo sarà a base di pasta di glutine che dovrebbe essere molto digeribile e con un carico maggiore di glucosio.
(Ho un familiare celiaco quindi me la ritrovo in casa)

quanti problemi ti fai...

prova a rielaborare anche questa frase
cos'è pasta di glutine (magari senza glutine)
cosa intendi per maggior carico di glucosio????

poche idee ma ben confuse????

Prodotti bici scontati

 

[gx2]

Ho rielaborato un po’ il discorso fibre e del minor assorbimento che mi hai fatto qualche giorno fa e ho deciso che il mio carico di carboidrati la sera prima di una GF o di un giro estivo molto impegnativo sarà a base di pasta di glutine che dovrebbe essere molto digeribile e con un carico maggiore di glucosio.
(Ho un familiare celiaco quindi me la ritrovo in casa)

concordo con @never give up!
non c'azzecca il discorso glutine/non glutine...se non sei celiaco, nè ci azzecca con la fibra.
Prima di una gara o di un giro impegnativo, SE hai necessità di ricaricare, dovresti fare un bel carico venerdi sera e sabato a pranzo, poi sabato sera unpasto sostanzioso ma leggero, ad esempio 150gr di pasta/riso venerdi sera e sabato a pranzo e 100 la sera, conditi come vuoi. Più il resto as usual.

ps. la mia dieta è gia saltata...alla focaccia (un triangolo...ma bello unto) si sono uniti 2 quadrati di crostata alla nutella, 1 con ricotta e limone e 2 di torta al cioccolato ripiena di mascarpone e nutella vabbe deficitiamo domani

Per perdere un kilo quanto deficit occorre all’incirca secondo te?

no ne ho idea, dipende da quanto questi 1-2 chili siano massa grassa magra o ritenzione. Mi sono allenato tanto potrebbe anche essere solo ritenzione. Massa magra non credo...e si che hofatto forza ma non in modo tale da avere ipertrofia...Grasso forse, ho le cosce più gonfie e me ne accorgo già dai jean che sono più stretti. Vado avanti a fare "attenzione" finchè non rientra tutto nella norma. Se non dovesse succedere me li tengo e amen, vuol dire che per qualche motivo il mio equilibrio è quello.

 

[giulio.gennari]

quanti problemi ti fai...

prova a rielaborare anche questa frase
cos'è pasta di glutine (magari senza glutine)
cosa intendi per maggior carico di glucosio????

poche idee ma ben confuse????

Si scusa Max, ho scritto senza rileggere, pasta senza glutine, vado a correggere.
Dovrebbe dare più apporto di carboidrati, giusto?

 

[giulio.gennari]

Ma porca vacca non ho capito niente...

 

[never give up!]

Si scusa Max, ho scritto senza rileggere, pasta senza glutine, vado a correggere.
Dovrebbe dare più apporto di carboidrati, giusto?

no, perchè dovrebbe?
si usano farine senza glutine, tipo riso o mais, ma, alla fine, il quantitativo di carboidrati è sempre, più o meno, lo stesso. anche se, su 100g, ci fosse un 1g di differenza ,non credo che possa essere determinante...

 

[never give up!]

Ma porca vacca non ho capito niente...

tranquillo siamo qui per aiutarti

 

[gx2]

Ma porca vacca non ho capito niente...

forse il problema è a monte o, meglio, alla fonte. Fai sempre riferimento ai nutrizionisti, non è che ciò che leggi è poco chiaro o ambiguo?
Ad esempio l'idea del pasto pre-gara senza glutine da dove l'hai tirata fuori?

 

[giulio.gennari]

tranquillo siamo qui per aiutarti

Pensavo che la pasta senza glutine fosse più povera di fibra.
Ma scusa allora perché ho sentito più volte prof che utilizzano la pasta senza glutine? Solo per un discorso di digeribilità ?

 

[never give up!]

Pensavo che la pasta senza glutine fosse più povera di fibra.
Ma scusa allora perché ho sentito più volte prof che utilizzano la pasta senza glutine? Solo per un discorso di digeribilità ?

è povera di fibra come una qualsiasi pasta non integrale, quindi glutine o meno per i carbo cambia poco, probabilmente potresti trovare paste senza glutine con fibra, ad esempio con farina di riso integrale (la butto lì, non so se esistono, non mi sono interessato alla cosa).

chi la usa, forse, lo fa per la digeribilità, anche se, sinceramente, non ho mai sentito di questa cosa, certamente ci sarà qualcuno che lo fa...

 

[gx2]

c'è la falsa convinzione che ciò che facciano i pro sia giusto a prescindere. Non credo sia così, la quasi totalità dubito che abbia la passione e al voglia di interessarsi ad argomenti che riguardino nutrizione ed allenamento, si affida a qualcuno. E dubito che tutti i nutrizionisti e preparatori siano davvero competenti o che sappiano (o vogliano) applicare le competenze ai casi specifici.

 

[giulio.gennari]

è povera di fibra come una qualsiasi pasta non integrale, quindi glutine o meno per i carbo cambia poco, probabilmente potresti trovare paste senza glutine con fibra, ad esempio con farina di riso integrale (la butto lì, non so se esistono, non mi sono interessato alla cosa).

chi la usa, forse, lo fa per la digeribilità, anche se, sinceramente, non ho mai sentito di questa cosa, certamente ci sarà qualcuno che lo fa...

Addio, pasta senza glutine.
Vado a studiare ...

 

[never give up!]

non è che non puoi mangiarla, alla fine è anche un discorso costi/benefici.
se non sei celiaco ti costa di più senza un reale beneficio, inoltre ti potresti mangiare un classico piatto di riso ed ottenere lo stesso effetto... certamente è più economico...

 

[sovrasterzo85]

Addio, pasta senza glutine.
Vado a studiare ...

Mangia riso e granonsaraceno
Cosi ti togli 0gni dubbio

 

[gx2]

Cosi ti togli 0gni dubbio

quale dubbio dovrebbe togliersi?

 

[betana]

Ho letto uno studio secondo il quale prima o poi saremo tutti intolleranti chi più o chi meno al glutine a causa della quantità sempre maggiore che serve per fare meglio la pasta (non so se ho capito bene), quindi io credo che meno se ne mangia e più a lungo lo si puó mangiare; paragonavano un po al discorso lattosio, dicendo che si soffre più che altro per l accumulo. Appena lo ritrovo lo posto


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[msmtrt1]

Ho letto uno studio secondo il quale prima o poi saremo tutti intolleranti chi più o chi meno al glutine a causa della quantità sempre maggiore che serve per fare meglio la pasta (non so se ho capito bene), quindi io credo che meno se ne mangia e più a lungo lo si puó mangiare; paragonavano un po al discorso lattosio, dicendo che si soffre più che altro per l accumulo. Appena lo ritrovo lo posto


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Mica che questo studio sarà poi stato sovvenzionato da qualche grande produttore gluten free...?
Sarebbe interessante sapere anche questo, ma dubito che venga pubblicizzato...

 

[kikhit]

Ragazzi, leggete troppi studi e mangiate troppo poco!

Io darei più retta alla nonna di @andre.road e un po' meno alle tante verità che si leggono sul web!

 

[stambe]

Infatti le nonne sono cresciute con prodotti non raffinati, almeno quelle che conosco io...

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[sovrasterzo85]

quale dubbio dovrebbe togliersi?

Ah boh
Chiedi a lui

 

[all_i_need_is_bike]

Ho letto uno studio secondo il quale prima o poi saremo tutti intolleranti chi più o chi meno al glutine a causa della quantità sempre maggiore che serve per fare meglio la pasta (non so se ho capito bene), quindi io credo che meno se ne mangia e più a lungo lo si puó mangiare; paragonavano un po al discorso lattosio, dicendo che si soffre più che altro per l accumulo. Appena lo ritrovo lo posto

Il glutine serve più nella panificazione che nella pasta. Se parliamo di studi scientifici (pubblicati su riviste ufficiali e condotti con metodo scientifico) in realtà l'incidenza reale della sensibilità sarebbe molto inferiore a quella che dovrebbe risultare basandosi sulla presenza di *eventuali* sintomi intestinali, che in vari casi sarebbero *eventualmente* da ricondurre ad altre cause (ad esempio i FODMAPs, carboidrati a catena corta fermentabili).
L'unico modo per togliersi dubbi su una eventuale intolleranza o celiachia è un esame specifico, analizzare *eventuali* sintomi non è sufficiente (proprio perché ci sono altre cause). Ed eliminarlo "a sentimento" potrebbe essere una scelta controproducente.
Il lattosio crea problemi a chi non produce lattasi in età adulta; mantenere il consumo di latte dovrebbe favorire la creazione di un microbiota intestinale più favorevole a rimuovere eventuali prodotti di fermentazione e ridurre sintomi, ma senza incidere sulla persistenza della lattasi (che è una mutazione genetica favorevole). Ma non è una questione di accumulo.