cosa avete mangiato? (parte 11)

[Salvo@ing]

se le volessi assumerle da un alimento naturale che me le faccia assorbire in quei 30-60 minuti post allenamento , cosa potrei prendere??
le proteine dello lo yogurt greco ad esempio , verrebbero digerite in quel lasso di tempo??

Non credo proprio, le proteine caseinate sono quelle a digestione più lenta in assoluto. Probabilmente le più rapide sono quelle dell’albume, ma sono poco appetitose a meno che non ti inventi qualche ricetta sfiziosa (non saprei cosa al momento)


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Prodotti bici scontati

 

[steu60]

Non credo proprio, le proteine caseinate sono quelle a digestione più lenta in assoluto. Probabilmente le più rapide sono quelle dell’albume, ma sono poco appetitose a meno che non ti inventi qualche ricetta sfiziosa (non saprei cosa al momento)


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grazie , anche albume cotto?

 

[guido76b]

grazie , anche albume cotto?

Io lo mangio solo cotto [emoji848]


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[msmtrt1]

Arriverai alla mia età...


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Ehi... guarda che io l'ho già passata da un pezzo!

 

[steu60]

Io lo mangio solo cotto [emoji848]


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pure io, per questo chiedevo . perche' non so' se le proteine dell'albume siano termolabili.

 

[giulio.gennari]

Colazione ore 7:00
-spremuta zenzero,carota,mela
-2fette pane morbido integrale tostate + 50g burro d'arachidi + velo crema di mandorle + punta di marmellata ai frutti rossi
-the verde
-biscotto al farro
-caffè

Pranzo ore 11:30
-100g riso basmati + 125g filetti di tonno + 140g ceci + EVO + spolverata parmigiano
-caffè

Ore 13:00 parto per 2h30'/3h di bici con lavori
-barretta Clif
-gel ZipVit7 (51g Carbo)
-15g whey subito alla fine

Valuto poi merenda post allenamento (~400kcal) e cena (~800kcal)

 

[sovrasterzo85]

Avevo voglia di mangiare un po’ dolce...
Così ho frullato 150g di ricotta, 50g di Fage, un misurino di caseine alla vaniglia, una spruzzata di cacao e di cannella.
Ne è uscita una crema veramente ottima, sia come gusto che come consistenza. Mangiata con 3 gallette.
Lo ripeterò.
Ora @senzasosta mi infama [emoji51][emoji51][emoji51]


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Eh però... le ricette con le whey fan cag@re...
Eh si già

 

[msmtrt1]

pure io, per questo chiedevo . perche' non so' se le proteine dell'albume siano termolabili.

Al contrario.
Nell'albume la biotina à chelata all'avidina. Per rompere questo legame e rederla assimilabile dall'intestino è necessaria la cottura ad almeno 70°.
Discorso opposto invece per le proteine del tuorlo che andrebbe consumato crudo

 

[giulio.gennari]

Merenda post allenamento scopiazzo @guido76b

-Frullato fage0 + 15g whey + banana + cacao amaro + 50g fiocchi di cereali integrali (che non frullo naturalmente)

 

[Salvo@ing]

grazie , anche albume cotto?

Cotto, ma vi dirò che non è affatto male montato a neve con zucchero a velo [emoji106]


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[msmtrt1]

Cotto, ma vi dirò che non è affatto male montato a neve con zucchero a velo [emoji106]


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Ma è inutile come fonte proteica

 

[sovrasterzo85]

Cotto, ma vi dirò che non è affatto male montato a neve con zucchero a velo [emoji106]


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A volte me lo monto anch io crudo
Sembra panna montata
Buono si

 

[talpa]

Al contrario.
Nell'albume la biotina à chelata all'avidina. Per rompere questo legame e rederla assimilabile dall'intestino è necessaria la cottura ad almeno 70°.
Discorso opposto invece per le proteine del tuorlo che andrebbe consumato crudo

un dubbio che mi sono sempre posto: anche l'albume pastorizzato (quello che si trova nei brick da 0,5-1 litro) nei supermercatideve essere per forza cotto per "neutralizzare" l'avidina o no?


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[msmtrt1]

un dubbio che mi sono sempre posto: anche l'albume pastorizzato (quello che si trova nei brick da 0,5-1 litro) nei supermercatideve essere per forza cotto per "neutralizzare" l'avidina o no?

Di solito la pastorizzazione degli albumi industriali (almeno quelli da me trattati) avviene a temperature tra i 65/70° per pochi secondi quindi non ne sarei sicurissimo.
Nel dubbio io le ho sempre consumate previa cottura

 

[senzasosta]

Colazione ore 7:00
-spremuta zenzero,carota,mela
-2fette pane morbido integrale tostate + 50g burro d'arachidi + velo crema di mandorle + punta di marmellata ai frutti rossi
-the verde
-biscotto al farro
-caffè

Pranzo ore 11:30
-100g riso basmati + 125g filetti di tonno + 140g ceci + EVO + spolverata parmigiano
-caffè

Ore 13:00 parto per 2h30'/3h di bici con lavori
-barretta Clif
-gel ZipVit7 (51g Carbo)
-15g whey subito alla fine

Valuto poi merenda post allenamento (~400kcal) e cena (~800kcal)

Differenza con me di ieri:
- insalata con pomodori, 50 gr riso, una scatoletta di tonno al naturale, 40 gr bresaola e 2 gallette.
Il mio era post 1 h e 50' di bici con una salita in progressione di 15' z4b/z4a/z5, e una mezzoretta di medio in piano a 95 rpm.
Secondo me come pranzo è veramente tanto, se poi hai l'obbiettivo di dimagrire.

 

[mardok80]

200 grammi di verdura sono una porzione normale se viene usata da accompagnamento a un pasto completo.

siamo onnivori, non mucche

Ma normale forse un po poco 1 finocchio e piu di 200 gr fa te.

 

[giulio.gennari]

Differenza con me di ieri:
- insalata con pomodori, 50 gr riso, una scatoletta di tonno al naturale, 40 gr bresaola e 2 gallette.
Il mio era post 1 h e 50' di bici con una salita in progressione di 15' z4b/z4a/z5, e una mezzoretta di medio in piano a 95 rpm.
Secondo me come pranzo è veramente tanto, se poi hai l'obbiettivo di dimagrire.

In realtà da qualche settimana sono in peso forma e l'obbiettivo adesso è mantenere il peso attuale, 69kg (6% alla plico)
Con l'avanzare della stagione e l'aumento di volume punto ad arrivare a 67 nel periodo che conta.
Ho in programma nel primo pomeriggio 3h abbastanza intense con ripetute alla soglia, dici che è comunque un pranzo abbondante?
A conti fanti dovrebbe essere corretto anche se pure a me sembra abbondante...
Abbasso un po la quantità di riso, magari da 100g vado a 80g.

 

[never give up!]

Boh...ne avrei presi 120/140g...e preso o ceci o tonno...

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[talpa]

Ma normale forse un po poco 1 finocchio e piu di 200 gr fa te.

se mangi solo quello forse si....


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[msmtrt1]

In realtà da qualche settimana sono in peso forma e l'obbiettivo adesso è mantenere il peso attuale, 69kg (6% alla plico)
Con l'avanzare della stagione e l'aumento di volume punto ad arrivare a 67 nel periodo che conta.
Ho in programma nel primo pomeriggio 3h abbastanza intense con ripetute alla soglia, dici che è comunque un pranzo abbondante?
A conti fanti dovrebbe essere corretto anche se pure a me sembra abbondante...
Abbasso un po la quantità di riso, magari da 100g vado a 80g.

Se sei al 6% non so se sia producente perdere altri 2 kg, che significherebbe scendere sotto il 5, ma non sono un preparatore, sicuramente ne saprai piu di me