A mio avviso ne basterebbero di meno per soddisfare le esigenze di uno sportivo/atleta: qualche barretta a base di CHO con poche fibre e pochi grassi, da usare poco prima o durante l'attività di endurance; qualche barretta a base di PRO di alta qualità da usare dopo l'attività fisica; e qualche barretta con tutti i nutrienti ben bilanciati, ovvero tenendo conto delle linee guida per una sana alimentazione, da poter usare in situazioni particolari, come quando si è lontani da casa e serve una soluzione pratica. Avere un catalogo con tanti prodotti, per me rischia di disorientare chi è alla ricerca di un integratore.
Ancora una volta è un prodotto che apporta prevalentemente grassi, circa il 50% dell'energia fornita, mentre i carboidrati contribuiscono per circa il 40%. Se si parte dal presupposto che gli
integratori da assumere durante l'attività fisica intensa e prolungata come barrette, gel o bevande, dovrebbero apportare prevalentemente CHO facili da assimilare, questa barretta non mi sembra possa intercettare questa condizione. Mentre è facile trovare in commercio bevande e gel che apportano solo CHO, nel caso delle barrette la situazione è diversa, quindi si dovrebbe cercare di formulare prodotti che hanno al massimo qualche grammo di grassi e di fibre. Ma forse avete una idea differente sull'integrazione da attuare durante l'attività fisica.
In quale momento della giornata uno sportivo/atleta potrebbe aver bisogno di una integrazione a base di grassi, proteine e fibre, e povera di carboidrati? Prima dell'attività di endurance l'alimentazione e l'integrazione dovrebbero essere impostate in modo da consentire di partire con le riserve di glicogeno commisurate all'attività che si ha in programma di svolgere e a tal fine servirebbe assumere CHO; durante l'attività fisica intensa e prolungata, l'integrazione dovrebbe aiutare a risparmiare le riserve di glicogeno e ancora una volta servirebbero CHO; dopo un'attività fisica impegnativa si dovrebbero ricaricare le riserve di glicogeno e favorire la sintesi proteica, quindi servirebbero CHO e PRO.
Volendo valutare la qualità dei grassi, considerando ancora una volta i valori nutrizionali, ad esempio nel gusto bianco e nocciola, i principali grassi presenti sono quelli saturi, che corrispondono a circa la metà dei grassi totali, e non penso che quando si parla di grassi salutari, siano i grassi saturi quelli da privilegiare.
Con una densità energetica così elevata, quasi 500kcal/100g di prodotto, non credo possa essere considerato una alternativa ideale per chi vuole rimanere in linea.
La mia opinione è che con un solo prodotto vogliate soddisfare troppe esigenze: integrazione di proteine, apporto di fibre benefiche, basso indice glicemico, spezza fame. Come può uno sportivo/atleta aver bisogno nello stesso momento di tutte queste esigenze? Prima dell'attività fisica avrà un certo tipo di bisogni, durante l'attività un altro tipo di necessità, che sono poi diverse dalle esigenze nel post-attività.
Per questo potrebbe essere meglio focalizzarsi su un aspetto particolare e formulare l'integratore in modo da riuscire a soddisfare quell'esigenza particolare di cui uno sportivo/atleta può aver bisogno.
Gentile bt3.
apprezziamo molto questa voglia di entrare nell'argomento in maniera così dettagliata, tuttavia per farlo è bene inquadrare precisamente il tema, altrimenti si rischiano interpretazioni poco corrette.
Iniziamo da questo: le barrette proteiche non sono adatte DURANTE lo sport.
Se si insiste nell'analizzare una formulazione e la si colloca nel momento di assunzione sbagliato, si arriverà necessariamente a conclusioni sbagliate.
Le barrette Creamy & Crunchy non sono state formulate per essere assunte mentre si fa sport o come pre workout.
Siamo d'accordo che una barretta idonea per fare sport deve avere tanti carboidrati (CHO) ed essere povera di proteine e grassi. ( un esempio è la barretta Energy Gold => 69% carboidrati, 5% proteine, 8% grassi)
Tutte le barrette della serie Energy hanno caratteristiche di elevata digeribilità, sono povere di grassi e proteine, proprio perché vengono utilizzate durante lo sport, in particolare dai ciclisti.
Se si cercano prodotti ancora più spostati verso i carboidrati, le barrette MiniEnergy hanno ancor meno proteine e grassi. Infine, se si cerca un prodotto masticabile, prontamente digeribile e realizzato esclusivamente su base si carboidrati, si potrà scegliere SportFruit. In questo prodotto proteine e grassi tendono a zero.
Ora, se ci sono vari tipi di barrette e prodotti diversi è perché ci sono diverse esigenze, e pensare che basterebbero 3 tipologie è una semplificazione che non si sposa con la realtà e soprattutto con le richieste delle persone.
Le barrette della serie Long Races sono formulate per uscite molto lunghe, infatti l'apporto calorico è piuttosto importante.
Se vogliamo essere precisi, e informare correttamente il lettore, la barretta Long Races dolce-salato, una delle più apprezzate dai ciclisti, apporta 49,7 % di carboidrati, 27,8% di grassi ( di cui 3,4% saturi), 15,2% di proteine.
Chi comprende questi parametri può facilmente capire che questo alimento è ottimale per dare una pronta energia, proprio in situazioni di impegno prolungato. Contribuisce inoltre anche a far lavorare un poco lo stomaco, quando si affrontano uscite o gare molto lunghe.
Torniamo invece ai parametri nutrizionali delle barrette Creamy&Crunchy, anche in questo caso ci teniamo a dire come stanno in realtà le cose.
La tabella è questa: 37% proteine, 19% carboidrati (di cui 4,6% zuccheri), 31% grassi (di cui 16% saturi).
Le calorie di questa barretta sono 152.
Tutti questi dati sono pubblicati sul sito:
https://www.ethicsport.it/prodotti-linea-barrette.php.
Come già spiegato in precedenza, i grassi provengono da burro di cacao e
olio di girasole.
Questa barretta è gradevolissima, idonea come spezza fame, idonea per una merenda proteica, ha un indice glicemico molto basso, ha pochissimi zuccheri, è povera di carboidrati, non crea rebound insulinico,... ma non è pensata per essere utilizzata durante lo sport.
Pertanto è inutile accanirsi nel dire che non è adatta per essere usata mentre si fa sport, lo sapevamo anche noi! L'abbiamo infatti formula per altre necessità.
Siamo specialisti da quasi venti anni nel formulare prodotti per i vari momenti dello sport (prima - durante- dopo) e il nostro staff di ricerca e sviluppo si adopera ogi giorno per individuare prodotti che possano soddisfare esigenze specifiche, con prodotti all'avanguardia.
Un saluto cordiale e grazie per averci dato l'opportunità di approfondire la materia.