metti più albume...
c'è quello e il fage...
oh, poi puoi metterle, ma se lo scopo è solo quello di aumentare le proteine hai già due leve su cui agire...
la colazione del ciclista.(parte 4)
- Creatore Discussione ares c50
- Data di inizio
- Watchers 93
c'è quello e il fage...
oh, poi puoi metterle, ma se lo scopo è solo quello di aumentare le proteine hai già due leve su cui agire...
Ti viene fuori una bomba da culturista, a spanne ti mangi tre frittelle e sei a posto tutta la giornata
Ma no, calcolate sono circa 250 kcal per 4 pancakeTi viene fuori una bomba da culturista, a spanne ti mangi tre frittelle e sei a posto tutta la giornata
Ma nemmeno, 30 gr. di proteine mal contate...Intendevo per la quota proteica
Secondo me sono di più, Metti le dosi così facciamo due conti. Comunque se ti esce una roba buona da mangiare va bene, male non fanno
Dovrebbero essere 120 di albume, 60 di farina di avena, 20 di whey ed un fage da 170 per fare 6 pancakesSecondo me sono di più, Metti le dosi così facciamo due conti. Comunque se ti esce una roba buona da mangiare va bene, male non fanno
Buoni son buoni, ci va solo un po’ a farli se no li farei più spesso...
anche io penso che le toglierei e in caso di bisogno piuttosto le prendo al pomeriggio
a mia figlia piacciono sottili così ci mette una spalmata di nutella e li arrotola, consistenza e spessore molto simile ad una crepe...
i miei invece li faccio con più impasto (a parità di quantità ne faccio 1 per me o 2 per mia figlia) e viene abbastanza soffice e alto, non quanto un vero pancake ma nemmeno così distante...
in cottura nessuna attenzione, verso il composto in padella (molto piccola, mi pare sia 12cm di diametro, perchè mi piacciono così e mi viene comodo) già calda e unta (un velo di burro), circa 1 minuto di cottura per lato e sono pronti...domani li faccio di nuovo e metto un paio di foto
a mia figlia piacciono sottili così ci mette una spalmata di nutella e li arrotola, consistenza e spessore molto simile ad una crepe...
i miei invece li faccio con più impasto (a parità di quantità ne faccio 1 per me o 2 per mia figlia) e viene abbastanza soffice e alto, non quanto un vero pancake ma nemmeno così distante...
in cottura nessuna attenzione, verso il composto in padella (molto piccola, mi pare sia 12cm di diametro, perchè mi piacciono così e mi viene comodo) già calda e unta (un velo di burro), circa 1 minuto di cottura per lato e sono pronti...domani li faccio di nuovo e metto un paio di foto
mai detto questo...ma invece di 120g di albume ne puoi mettere 200/250g ...
anche perchè, nel insieme, gli albumi aiutano alla consistenza del impasto...le whey molto meno...
in ogni caso come detto, cambia poco, se ti piacciono così non è un grosso problema...
mio simil pancake, al forno, di stamattina..
150g skyr
1 uovo
36g cacao amaro (mi è scappata la mano
)
30g (un misurino) di farina di aveva...
acqua q.b.
mi sono dimenticato la puntina di lievito
cmq consistenza buona...gusto leggermente amarognolo
150g skyr
1 uovo
36g cacao amaro (mi è scappata la mano
)30g (un misurino) di farina di aveva...
acqua q.b.
mi sono dimenticato la puntina di lievito
cmq consistenza buona...gusto leggermente amarognolo
Poca avena o è quella la quantità che di solito assumi? io ne metto 60 g circa ( 2 mi surini abbondanti)mio simil pancake, al forno, di stamattina..
150g skyr
1 uovo
36g cacao amaro (mi è scappata la mano
30g (un misurino) di farina di aveva...
acqua q.b.
mi sono dimenticato la puntina di lievito
cmq consistenza buona...gusto leggermente amarognolo
poca...ma visto che mi è "scappato" il cacao ho dovuto compensare, altrimenti l'impasto sarebbe risultato troppo duro...e già così ho dovuto aggiungere acqua, che, di solito, non metto...
questi sono esperimenti...
la dose solita mia è 60-70g di avena con 250g di albumi...
Io quando faccio i pancake, li faccio con 100g di farina d' avena, 200g di albume, 30g di fruttosio ed un pizzico di lievito (non sempre)
Mi sa che stamattina ho un po'esagerato con i cappuccini di orzo 
Per il resto questa settimana è iniziata e continua con uova avena e mele
Per il resto questa settimana è iniziata e continua con uova avena e mele
Mi sa che stamattina ho un po'esagerato con i cappuccini di orzo
reazioni incontrollate?
se così, evitamo i particolari
A proposito di "pancake" io per un lungo periodo me li facevo così:
- 125g farina integrale
-200g albume
-100g latte parzialmente scremato
-2/3g lievito istantaneo
e poi li mangiavo inzuppandoli in 100g di latte. Secondo voi potrebbe essere una buona colazione?
- 125g farina integrale
-200g albume
-100g latte parzialmente scremato
-2/3g lievito istantaneo
e poi li mangiavo inzuppandoli in 100g di latte. Secondo voi potrebbe essere una buona colazione?