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domanda secca....(visto che riprendo ad andre in uff), è piu calorica una pizza o un piatto di pasta condito e "oliato" da ristorante ?
ah, saranno lì...
la pizza un po' di più, solo perchè la quantità di impasto, rispetto alla porzione di pasta è maggiore...
a memoria il panetto della pizza std dovrebbe essere 180-200g , la porzione di pasta di un ristorante (poi dipende naturalmente) va da 80 a 120g (se ti va bene)

poi, logicamente dipende dal condimento, se confronti una margherita con un piatto di pasta alla norcina, bh, forse a livello calorico meglio la pizza...

confronti sempre molto molto difficili

p.s. problema della pizza, essendo un lievitato, se capiti in una pizzeria da "battaglia" con impasti mal lievitati, potresti riscontrare gonfiore.
 
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domanda secca....(visto che riprendo ad andre in uff), è piu calorica una pizza o un piatto di pasta condito e "oliato" da ristorante ?

ah, saranno lì...
la pizza un po' di più, solo perchè la quantità di impasto, rispetto alla porzione di pasta è maggiore...

due siti a caso, ma pare che la pizza sia molto più calorica, non pensavo

ps: ci devi aggiungere la birra, altrimenti cosa la mangi a fare la pizza?
 

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ah, saranno lì...
la pizza un po' di più, solo perchè la quantità di impasto, rispetto alla porzione di pasta è maggiore...
boh a meno di non andare nella tipica trattoria "dal putrido" ;pirlùn^dove il piatto di pasta è 250g vedo difficile raggiungere questi valori https://www.projectinvictus.it/calorie-pizza/

ps
i valori dell'ultima tabella mi sembrano di pizze decisamente abbondanti, potrei sbagliare ma credo che le pizze normali da pizzeria siano un poco meno di quelle segnati come "grandi" comunque sempre tante calorie
 

bad

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Una? Non so quanto ti fanno aspettare nella tua zona in pizzeria, ma io la birra la finisco prima che arrivi la pizza e ne devo ordinare un'altra :yoga:
quando uscivo con i colleghi al venerdì mezzogiorno solo 1 media, altrimenti al pomeriggio era la sagra dell'errore

la sera con la famiglia ...... sono combinato come te
 

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si, la pizza è molto calorica, anche se secondo me c'è un errore nel conto del project, è il panetto che deve essere circa 180-200g, e con l'idratazione non ci sono 180g di farina...(raggiungono anche idratazioni del 70%, )
ma magari sbaglio...
secondo me la base è giusta come calorie, è più il condimento ad essere esagerato, 200g di impasto crudo( e quindi molto idratato) sarebbero troppo poco
 

bad

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si, la pizza è molto calorica, anche se secondo me c'è un errore nel conto del project, è il panetto che deve essere circa 180-200g, e con l'idratazione non ci sono 180g di farina...(raggiungono anche idratazioni del 70%, )
ma magari sbaglio...
potrebbe essere
panetto da 200g al 70% sono 60g di farina quindi 220kcal contro i 580 del sito....
ricalcolando la margherita è sulle 800kcal?
 

andry96

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