Che peccato, ma alla fine sticazzi....il passato è andato e non puoi farci niente, l'unica cosa che conta è vivere bene nel presente ed essere soddisfatto. Secondo me con quei valori e con il tuo passato devi farti seguire da uno in gamba e ti devi fidare, sicuramente sarai stato da altri nutrizionisti etc etc ma dopo un approccio iniziale avrei persevarato a fare quello che tu credevi meglio.....
Fermo restando che al 16% di massa grassa non sei mica grasso, non hai il six pack in evidenza ma stai bene, e con i tuoi valori puoi divertiti in bici come e quando vuoi....