non fa nulla, rimarrò con il dubbio
in fondo immagino che se prendo un amminoacido (es. lisina) proveniente dalla soia o da una fiorentina non trovo differenza
ecco, lo sapevo ... mi stai portando a scrivere proprio ciò che non volevo scrivere
@SoftMachine ... aiutooooo, aiutami .... voglio un Agente !!
p.s. dovremmo aprire non un thread che non è più ciclismo e vegetarianesimo ma un intero nuovo forum "alimentazione e malattie"
ecco, lo sapevo ... mi stai portando a scrivere proprio ciò che non volevo scrivere
[MENTION=28265]SoftMachine[/MENTION] ... aiutooooo, aiutami .... voglio un Agente !!
p.s. dovremmo aprire non un thread che non è più ciclismo e vegetarianesimo ma un intero nuovo forum "alimentazione e malattie"
ma perchè la proteina animale è un problema in se, in fondo è una proteina, non capisco.
se invece mi dici: elimino la carne (cioà un alimento di origine animale) perchè ci sono molti grassi saturi, non so la provenienza, potrebbe essere contaminata da antibiotici/estrogeni, ecc. ragioni etico/filosofiche lo comprendo maggiormente.
te lo chiedo perchè vedo che hai anche eliminato le whey e mi piacerebbe capire
Hai scritto bene: una cosa e' una alimentazione volta alla ricerca spasmodica della prestazione che, in questo caso, diventa di primaria importanza anche a discapito della salute fisiologica della persona, altro e' calibrare la propria alimentazione a scopo salutistico (ed etico).
E' altresi' vero che una alimentazione attenta e bilanciata basata porta generalmente ad un aumento del benessere generale e quindi anche ad un aumento della prestazione (per quanto questo sia di rilievo molto meno interessante per un cicloamatore non giovanissimo).
E' il punto sul quale ho piu' volte insistito: piu' volte sono stati postati link che riconducono a studi che dovrebbero dimostrare incrementi prestazionali a fronte di assunzione di alcuni fattori nutritivi o supplementi. Ammesso che tali conclusioni siano realistiche, preferisco concentrarmi su studi che pongono l'accento su questioni salutistiche e interazioni tra alimenti che volgano al benessere e ad un miglioramento della qualita' generale della vita. Insomma, il piu' delle volte la prestazione non e' in sintonia con la nostra salute.
Vorrei spezzare una lancia a favore delle proteine vegetali ed iinvito tutti a guardare i profili aminoacidi degli alimenti vegetali
QUINOA 106
PISELLI 84
RISO INTEGRALE 75
PANE DI SEMI DI SEGALE 68
UOVO INTERO 136
http://nutritiondata.self.com/
Io nel past postwo sfrutto molto abbinamento cereali e legumi però credo ancora nell'importanza nella presenza , corretta , di proteine animali in una dieta
solo ed esclusivamente salutistico, dopo diverse letture e studi, ma qui si entra in un terreno minatissimo ... sono terrorizzato dall'esprimere i risultati delle mie letture/studi (non a caso ho scritto "personalissima", mentendo, proprio per evitare di spostare il discorso sul rapporto alimentazione/malattie). Se il buon [MENTION=28265]SoftMachine[/MENTION] non lo ha mai fatto in tutti questi anni, credo farei bene a non farlo pure io. Non ho l'autorevolezza ne per esprimere ciò che "ho capito" (virgolettato perché non sono uno scienziato in campo medico alimentare) ne per dare suggerimenti e quindi preferisco non esplicitare quelle che "considero" (dovrei dire in realtà "sono") le vere relazioni tra alimentazione e malattie per non scatenare un inferno.
Anche perché il discorso si sposterebbe più su un campo "salutistico" e non di alimentazione sportiva, che è invece oggetto di questo forum.
Io riporto solo i risultati delle mie scelte alimentari in campo sportivo, così che qualcuno che spontaneamente decidesse di seguire quella strada possa valutare quanti e quali siano gli impatti
comunque il "problema" (o meglio ciò che io ho eliminato in quanto per me problema) è "la proteina animale" e "il grasso animale" in primis. Gli zuccheri raffinati e carbo raffinati sono solo al secondo posto.
Puoi darmi quache riferimento sulle letture che hai fatto? L'invito è esteso anche [MENTION=28265]SoftMachine[/MENTION]
Grazie
Testi universitari, abbonamento a pubmed, corsi di aggiornamento e congressi di medicina e biologia...
Credo che Mag abbia letto, ultimamente, "The China study", resoconto del Progetto china, uno dei più vasti studi epidemiologici mai compiuti al mondo.
Puoi cominciare con quello.
Pensavo fossi taccagno
Io sono taccagno. E' mia moglie che e' generosa :asd:
Io sono taccagno. E' mia moglie che e' generosa :asd:
Puoi darmi quache riferimento sulle letture che hai fatto? L'invito è esteso anche [MENTION=28265]SoftMachine[/MENTION]
Grazie
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Credo che Mag abbia letto, ultimamente, "The China study", resoconto del Progetto china, uno dei più vasti studi epidemiologici mai compiuti al mondo.
Puoi cominciare con quello.
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Credo che Mag abbia letto, ultimamente, "The China study", resoconto del Progetto china, uno dei più vasti studi epidemiologici mai compiuti al mondo.
Puoi cominciare con quello.
da una rapida lettura su wikipedia sembra molto interessante
ma lo studio entra anche nel merito della qualità dei cibi di origine animale assunti?
C'è carne e carne, un conto è la carne di manzo spennellata del bancone del supermercato un conto è l'agnello che mi porta mio cognato a pasqua. Non credo si possa mettere tutto nello stesso calderone, o no?
Cioè che mangiare carne di m... faccia male io non lo metto in dubbio, ma mangiare cibi di qualità e di cui si conosce origine e trattamento, fa ugualmente male? domanda da 100milioni di dollari :asd:
da una rapida lettura su wikipedia sembra molto interessante
ma lo studio entra anche nel merito della qualità dei cibi di origine animale assunti?
C'è carne e carne, un conto è la carne di manzo spennellata del bancone del supermercato un conto è l'agnello che mi porta mio cognato a pasqua. Non credo si possa mettere tutto nello stesso calderone, o no?
Cioè che mangiare carne di m... faccia male io non lo metto in dubbio, ma mangiare cibi di qualità e di cui si conosce origine e trattamento, fa ugualmente male? domanda da 100milioni di dollari :asd:
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Credo che Mag abbia letto, ultimamente, "The China study", resoconto del Progetto china, uno dei più vasti studi epidemiologici mai compiuti al mondo.
Puoi cominciare con quello.
Grazie dell'info, avevo già sentito di questo studio, ora me lo sono procurato e comincio a studiarmelo. Ho letto anche questo articolo http://nutritionstudies.org/mystique-of-protein-implications/
L'autore punta molto sulla questione della quantità delle proteine (oltre che sulla provenienza, come avete già detto): a questo riguardo tu e [MENTION=47842]mag[/MENTION] come vi siete orientati? Seguite le indicazioni nutrizionali classiche per sportivi che prevedono 1,3-1,5 g/kg di proteine o rimanete su valori più bassi?
Se preferite rispondete pure in MP. Grazie
Io sto facendo sinceramente molta fatica a "contare" le proteine da quando sono passato ad una alimentazione vegan. Ma devo anche dire che le letture mi hanno portato a contarle molto meno di prima. Ho sempre un occhio di riguardo, bevo moltissimo latte di soia, almeno 7, 8 volte al giorno, cerco di assumere moltissimi legumi e di tipo differente, mangio sempre arachidi la sera ...
Sempre tenendo conto che una piccola qty arriva da cereali, verdura, ...
Insomma ho un occhio di riguardo, ma la qty di pro è sicuramente diminuita molto
Quindi non riesco a darti una risposta in termini numerici
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