Ciclismo e vegetarianesimo

[SoftMachine]

Vi consiglio questo libro:

[URL="http://www.brendanbrazier.com/book/thrivehome.html"][url]http://www.brendanbrazier.com/book/thrivehome.html[/URL][/URL]

Sembra molto interessante. Grazie!

Prodotti bici scontati

 

[cristian_1975]

Sembra molto interessante. Grazie!

Ottimo soprattutto nella parte dove insegna a prepararsi il gel, le barrette, lo sport e recovery drink con cibi assolutamente naturali.

L'unica cosa che ho comprato sono le hemp protein (proteine della canapa).

Se non ti piacciono puoi sempre

 

[mardok80]

Io solitamente lo taglio a dadini e lo mescolo con l'insalata. E comunque il sapore varia molto da marca a marca.

Quando lo provai lo misi in padella cosi come era e poi lo mangiai,forse per quello che mi aveva fatto schifo.

 

[SoftMachine]

Quando lo provai lo misi in padella cosi come era e poi lo mangiai,forse per quello che mi aveva fatto schifo.

...e nonn hai nemmeno tutti i torti...scaldato in padella

 

[gattonero]

Ahhh, ma con formaggio vegetale si intende il tofu!
Allora io manco sapevo di mangiare formaggio vegetale, che 'gnurant!
Io evito quello con i pezzi di peperoni, per me è poco digeribile.
Mi piace molto quello al basilico, con un po' di verdure di contorno è un ottimo pasto!

boh, direi di no: il tofu é tofu, il "formaggi ovegetale" é un'altra cosa: ha aromi ed altre cose atte a richiamare sapore e consistenza del formaggio.
Io il tofu in genere lo metto a macerare nella salsa di soia, per dargli del sapore, da solo non ha sapore di nulla...

 

[cristian_1975]

Ieri sera tempeh in padella con filo d'olio evo, irrorato con soia, ceci e spolverata di curry nel finale. Accompagnato con carote e sedano a pezzetti anch'esse cotte in padella con evo+aglio e cucchiaino di miele.

SPETTACOLO......

 

[gattonero]

guarda, mi stai tentando per un bel stir-fry del fine settimana
Tanto poi l'eccesso di grassi lo brucio -speriamo- sabato o domenica

 

[Chris89]

Ciao premetto che sono nuovo del forum e quindi scusatemi se inizio un thread che già esiste (nel caso segnalatemi per favore dove) però volevo sollevare una discussione sugli accorgimenti che un ciclista vegetariano deve seguire.

Io sono vegetariano (western-vegetarian, come si dice, ossia ne' carne, ne' pesce, si' uova, si' formaggio) da alcuni anni, per scelta e non per necessita',
anche se da quando sono vegetariano mi sento un'altra persona, anche il mio fisico ne ha risentito molto positivamente.

L'unico accorgimento che seguo e' quello di rifornirmi di vitamina B12.

Qualcun'altro in questo forum è vegetariano ?

La discussione è aperta

Ciao:)..sono vegano da 6 mesi. le mie prestazioni in bici, anche grazie a un allenamento piu intensivo sono aumentate a dismisura. niente carne, pesce, latte e derivati, uova. mi sono tenuto solo il miele di origine animale. nessun integratore. esami del sangue perfetti e il medico sportivo mi ha fatto i complimenti per la forma

 

[poloni paolo]

fino a quando si mangia a casa per un vegetariano tutto bene,il "casino" comincia quando si va per ristoranti,trattorie,agriturismi ecc., ce ne fosse uno attrezzato bene, ti senti emarginato e trattato alla stregua di un lebbroso:"ah, è lei il vegetariano(il tutto detto con un tono di commiserazione), le và bene un poco di formaggio o preferisce delle uova?" all'ennesima portata di una ventina di fette, dal grana a quello di capra, lasci sconsolato il ristorante giurando che è l'ultima con il colesterolo che nel frattempo è schizzato a 300, non oso neanche pensare se gli dicevo: sa, sono vegano, ha del tofu? tanto non saprebbe cosa sia un vegano e il tofu.
Vegetariani e vegani d'Italia ma dove "azzo" mangiate voi fuori casa?

 

[Chris89]

Dura quanto un film ma vi consiglio davvero di vederlo. E' molto istruttivo e fa riflettere
A delicate balance - Un equilibrio delicato (film integrale) - YouTube

 

[gattonero]

fino a quando si mangia a casa per un vegetariano tutto bene,il "casino" comincia quando si va per ristoranti,trattorie,agriturismi ecc., ce ne fosse uno attrezzato bene, ti senti emarginato e trattato alla stregua di un lebbroso:"ah, è lei il vegetariano(il tutto detto con un tono di commiserazione), le và bene un poco di formaggio o preferisce delle uova?" all'ennesima portata di una ventina di fette, dal grana a quello di capra, lasci sconsolato il ristorante giurando che è l'ultima con il colesterolo che nel frattempo è schizzato a 300, non oso neanche pensare se gli dicevo: sa, sono vegano, ha del tofu? tanto non saprebbe cosa sia un vegano e il tofu.
Vegetariani e vegani d'Italia ma dove "azzo" mangiate voi fuori casa?

in effetti in Italia (e specie in Sardegna!) mi trovavo spesso a disagio, ma essendo cresciuto nell'ambiente alternativo non ci ho fatto piú caso, come per tante altre cose.
In Inghilterra é molto piú facile, sarà che non hanno una tradizione culinaria, quindi fanno un misto di tutto, ed anche fuori Londra nei ristoranti ci sono sempre parecchie opzioni Veg, anche se non sempre Vegan... D'altronde bisogna capire che le richieste di pasti Vegan non sono sempre all'ordine del giorno

 

[cristian_1975]

fino a quando si mangia a casa per un vegetariano tutto bene,il "casino" comincia quando si va per ristoranti,trattorie,agriturismi ecc., ce ne fosse uno attrezzato bene, ti senti emarginato e trattato alla stregua di un lebbroso:"ah, è lei il vegetariano(il tutto detto con un tono di commiserazione), le và bene un poco di formaggio o preferisce delle uova?" all'ennesima portata di una ventina di fette, dal grana a quello di capra, lasci sconsolato il ristorante giurando che è l'ultima con il colesterolo che nel frattempo è schizzato a 300, non oso neanche pensare se gli dicevo: sa, sono vegano, ha del tofu? tanto non saprebbe cosa sia un vegano e il tofu.
Vegetariani e vegani d'Italia ma dove "azzo" mangiate voi fuori casa?

Per fortuna io per lavoro viaggio solo all'estero e lì le cose cambiano. Perfino tutte le compagnie aeree di un certo tipo (Lufthansa, Emirates, Air France, Singapore, etc.) hanno il menù vegan su previa richiesta.

Io comunque mi sono tenuto 4 uova a settimana rigorosamente genuine della mia vicina di casa per evitare reintegro della B12.

 

[cristian_1975]

Ciao:)..sono vegano da 6 mesi. le mie prestazioni in bici, anche grazie a un allenamento piu intensivo sono aumentate a dismisura. niente carne, pesce, latte e derivati, uova. mi sono tenuto solo il miele di origine animale. nessun integratore. esami del sangue perfetti e il medico sportivo mi ha fatto i complimenti per la forma

Anch'io stesse sensazioni anche se qualche uova genuina la mangio ancora. Se vuoi lasciare anche il miele prendi l'agave praticamente uguale e un'altro prodotto ottimo sono le hemp protein per colpare il gap proteico.

Io prendo queste che hanno anche un buon apporto di ferro:

[url]http://manitobaharvest.com/product/65/Certified-Organic-Dark-Chocolate-Hemp-Protein-Powder-16oz.html[/URL]

 

[poloni paolo]

Anch'io stesse sensazioni anche se qualche uova genuina la mangio ancora. Se vuoi lasciare anche il miele prendi l'agave praticamente uguale e un'altro prodotto ottimo sono le hemp protein per colpare il gap proteico.

Io prendo queste che hanno anche un buon apporto di ferro:

http://manitobaharvest.com/product/65/Certified-Organic-Dark-Chocolate-Hemp-Protein-Powder-16oz.html[url]http://manitobaharvest.com/product/65/Certified-Organic-Dark-Chocolate-Hemp-Protein-Powder-16oz.html[/URL]

Le hemp protein mi sembra che fanno parte del mondo degli integratori,che è appunto un'altro mondo rispetto alla normale dieta vegana o non,i vegani che praticano sport devono per forza prendere degli integratori?

 

[SoftMachine]

Le hemp protein mi sembra che fanno parte del mondo degli integratori,che è appunto un'altro mondo rispetto alla normale dieta vegana o non,i vegani che praticano sport devono per forza prendere degli integratori?

Sono vegano, l'anno scorso ho chiuso con quasi 20.000 km fatti, e ti assicuro che in bici non dormo, ho 50 anni e non prendo alcun tipo di supplemento a parte potassio e magnesio in borraccia durante le uscite.

 

[Chris89]

Ci tengo a dire che la dieta vegana non è assolutamente una dieta carente. E' solo una dieta sana

 

[never give up!]

Ci tengo a dire che la dieta vegana non è assolutamente una dieta carente. E' solo una dieta sana

vitamina B12?

http://www.scienzavegetariana.it/argomentinbreve/vitaminaB12.html

 

[SoftMachine]

vitamina B12?

[URL]http://www.scienzavegetariana.it/argomentinbreve/vitaminaB12.html[/URL]

Se vuoi informarti, leggi.

Allego una minima bibliografia relativa all'argomento B12

1. Milea D, Cassoux N, LeHoang P. Blindness in a strict vegan. N Engl J Med. 2000 Mar 23;342(12):897-8.
2. Lavine JB. Blindness in a vegan. N Engl J Med. 2000 Aug 24;343(8):585;
3. Carmel R. Nutritional vitamin-B12 deficiency. Possible contributory role of subtle vitamin-B12 malabsorption. Ann Intern Med. 1978 May;88(5):647-9.
4. No authors. Vegetarian diet and vitamin B12 deficiency. Nutr Rev. 1978 Aug;36(8):243-4.
5. Avci Z, Turul T, Aysun S, Unal I. Involuntary movements and magnetic resonance imaging findings in infantile cobalamine (vitamin B12) deficiency. Pediatrics. 2003 Sep;112(3 Pt 1):684-6.
6. February 2003 McDougall Newsletter: Vegan Diet Damages Baby's Brain - Sensationalism!
   http://www.nealhendrickson.com/mcdougall/030200puVeganDietDamages.htm
7. Immerman AM. Vitamin B12 status on a vegetarian diet. A clinical review. World Rev Nutr Diet. 1981;37:38-54.
8. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria. Nature. 1980 Feb 21;283(5749):781-2.
9. Stabler SP, Allen RH. Vitamin B12 deficiency as a worldwide problem. Annu Rev Nutr. 2004;24:299-326.
10. Koebnick C, Hoffmann I, Dagnelie PC, Heins UA, Wickramasinghe SN, Ratnayaka ID, Gruendel S, Lindemans J, Long-term ovo-lacto vegetarian diet impairs vitamin B-12 status in pregnant women. J Nutr. 2004 Dec;134(12):3319-26.
11. Ting RZ, Szeto CC, Chan MH, Ma KK, Chow KM. Risk factors of vitamin B(12) deficiency in patients receiving metformin. Arch Intern Med. 2006 Oct 9;166(18):1975-9.
12. Wierzbicki AS. Homocysteine and cardiovascular disease: a review of the evidence. Diab Vasc Dis Res. 2007 Jun;4(2):143-50.
13. McDougall Newsletter. Folic Acid Supplements are a Health Hazard October 2005 http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/oct/051000folic.htm
14. Chanarin I. Historical review: a history of pernicious anaemia. Br J Haematol. 2000 Nov;111(2):407-15.
15. Okuda K. Discovery of vitamin B12 in the liver and its absorption factor in the stomach: a historical review. J Gastroenterol Hepatol. 1999 Apr;14(4):301-8.
16. Butler CC, Vidal-Alaball J, Cannings-John R, McCaddon A, Hood K, Papaioannou A, Mcdowell I, Goringe A.Oral vitamin B12 versus intramuscular vitamin B12 for vitamin B12 deficiency: a systematic review of randomized controlled trials. Fam Pract. 2006 Jun;23(3):279-85.
17. Vidal-Alaball J, Butler CC, Cannings-John R, Goringe A, Hood K, McCaddon A, McDowell I, Papaioannou A. Oral vitamin B12 versus intramuscular vitamin B12 for vitamin B12 deficiency. Cochrane Database Syst Rev. 2005 Jul 20;(3):CD004655.
18. Freeman AG. Hydroxocobalamin versus cyanocobalamin. J R Soc Med. 1996 Nov;89(11):659.
19. Watanabe F, Takenaka S, Kittaka-Katsura H, Ebara S, Miyamoto E. Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2002 Oct;48(5):325-31.
20. Watanabe F. Vitamin B12 sources and bioavailability. Exp Biol Med (Maywood). 2007 Nov;232(10):1266-74.
21. Watanabe F, Takenaka S, Katsura H, Masumder SA, Abe K, Tamura Y, Nakano Y. Dried green and purple lavers (Nori) contain substantial amounts of biologically active vitamin B(12) but less of dietary iodine relative to other edible seaweeds. J Agric Food Chem. 1999 Jun;47(6):2341-3.
22. Croft MT, Lawrence AD, Raux-Deery E, Warren MJ, Smith AG. Algae acquire vitamin B12 through a symbiotic relationship with bacteria. Nature. 2005 Nov 3;438(7064):90-3.

Intervento senza alcun fine polemico. Mi ritiro in buon ordine prima che si scateni la solita "guerra di religione".

 

[never give up!]

Se vuoi informarti, leggi.

Allego una minima bibliografia relativa all'argomento B12

1. Milea D, Cassoux N, LeHoang P. Blindness in a strict vegan. N Engl J Med. 2000 Mar 23;342(12):897-8.
2. Lavine JB. Blindness in a vegan. N Engl J Med. 2000 Aug 24;343(8):585;
3. Carmel R. Nutritional vitamin-B12 deficiency. Possible contributory role of subtle vitamin-B12 malabsorption. Ann Intern Med. 1978 May;88(5):647-9.
4. No authors. Vegetarian diet and vitamin B12 deficiency. Nutr Rev. 1978 Aug;36(8):243-4.
5. Avci Z, Turul T, Aysun S, Unal I. Involuntary movements and magnetic resonance imaging findings in infantile cobalamine (vitamin B12) deficiency. Pediatrics. 2003 Sep;112(3 Pt 1):684-6.
6. February 2003 McDougall Newsletter: Vegan Diet Damages Baby's Brain - Sensationalism!
   http://www.nealhendrickson.com/mcdougall/030200puVeganDietDamages.htm
7. Immerman AM. Vitamin B12 status on a vegetarian diet. A clinical review. World Rev Nutr Diet. 1981;37:38-54.
8. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria. Nature. 1980 Feb 21;283(5749):781-2.
9. Stabler SP, Allen RH. Vitamin B12 deficiency as a worldwide problem. Annu Rev Nutr. 2004;24:299-326.
10. Koebnick C, Hoffmann I, Dagnelie PC, Heins UA, Wickramasinghe SN, Ratnayaka ID, Gruendel S, Lindemans J, Long-term ovo-lacto vegetarian diet impairs vitamin B-12 status in pregnant women. J Nutr. 2004 Dec;134(12):3319-26.
11. Ting RZ, Szeto CC, Chan MH, Ma KK, Chow KM. Risk factors of vitamin B(12) deficiency in patients receiving metformin. Arch Intern Med. 2006 Oct 9;166(18):1975-9.
12. Wierzbicki AS. Homocysteine and cardiovascular disease: a review of the evidence. Diab Vasc Dis Res. 2007 Jun;4(2):143-50.
13. McDougall Newsletter. Folic Acid Supplements are a Health Hazard October 2005 http://www.drmcdougall.com/misc/2005nl/oct/051000folic.htm
14. Chanarin I. Historical review: a history of pernicious anaemia. Br J Haematol. 2000 Nov;111(2):407-15.
15. Okuda K. Discovery of vitamin B12 in the liver and its absorption factor in the stomach: a historical review. J Gastroenterol Hepatol. 1999 Apr;14(4):301-8.
16. Butler CC, Vidal-Alaball J, Cannings-John R, McCaddon A, Hood K, Papaioannou A, Mcdowell I, Goringe A.Oral vitamin B12 versus intramuscular vitamin B12 for vitamin B12 deficiency: a systematic review of randomized controlled trials. Fam Pract. 2006 Jun;23(3):279-85.
17. Vidal-Alaball J, Butler CC, Cannings-John R, Goringe A, Hood K, McCaddon A, McDowell I, Papaioannou A. Oral vitamin B12 versus intramuscular vitamin B12 for vitamin B12 deficiency. Cochrane Database Syst Rev. 2005 Jul 20;(3):CD004655.
18. Freeman AG. Hydroxocobalamin versus cyanocobalamin. J R Soc Med. 1996 Nov;89(11):659.
19. Watanabe F, Takenaka S, Kittaka-Katsura H, Ebara S, Miyamoto E. Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2002 Oct;48(5):325-31.
20. Watanabe F. Vitamin B12 sources and bioavailability. Exp Biol Med (Maywood). 2007 Nov;232(10):1266-74.
21. Watanabe F, Takenaka S, Katsura H, Masumder SA, Abe K, Tamura Y, Nakano Y. Dried green and purple lavers (Nori) contain substantial amounts of biologically active vitamin B(12) but less of dietary iodine relative to other edible seaweeds. J Agric Food Chem. 1999 Jun;47(6):2341-3.
22. Croft MT, Lawrence AD, Raux-Deery E, Warren MJ, Smith AG. Algae acquire vitamin B12 through a symbiotic relationship with bacteria. Nature. 2005 Nov 3;438(7064):90-3.

Intervento senza alcun fine polemico. Mi ritiro in buon ordine prima che si scateni la solita "guerra di religione".

se ti poni così sei polemico, bastava che mi spiegavi in che modo la integri.
ciao

 

[SoftMachine]

se ti poni così sei polemico, bastava che mi spiegavi in che modo la integri.
ciao

No, mi spiace, non avevo nessuna intenzione di essere polemico. Più volte sono intervenuto in questo 3D confrontandomi ma mai in modo aggressivo o inutilmente polemico. Mi spiace tu abbia frainteso. E' anche vero che se ne é parlato molto e che purtroppo assai spesso si sentono opinioni prive di fondamento.
Dunque credo che una profonda conoscenza possa aiutare.