cosa avete mangiato? (parte 11)

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gx2

via col vento
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Le ho prese alle 21 passate, sul divano, guardando Federer-Del Potro. Sinceramente il gusto delle whey alla vaniglia mi piace ed avevo voglia di qualcosina di dolce. Inoltre, avendo fatto un'uscita abbastanza tirata, ho pensato che qualche pro in più ci stesse bene.

mah..non avevi fame, dunque eri ancora impegnato nella digestione/assimilazione e probabilmente stavi ancora assimilando le proteine del pranzo. Il meccanismo della fame più o meno funziona cosi (e si che qua non siamo obesi divanisti, quindi possiamo dire che nella maggior parte dei casi non è un meccanismo "inquinato").
Riguardo al gusto, è il motivo per cui io, ad esempio, prendo tutto gusto neutro ;) Lo so che i gusti son buoni, ma non voglio che il gusto superi la necessità, altrimenti il rischio è quello di mangiare integratori anche quando potrei mangiare una più funzionale ma meno saporita insalata, funzionale perchè leggera, ma al contempo ricca di fibra e micronutrienti che facilitano il transito dopo pasti abbondanti, nonchè dissetante visto che i pasti abbondanti in genere sono anche molto salati. Eddaje oggi eddaje domani, alla fine se ti sfondi ad un pasto (e quando ci si sfonda oltre misura da non aver fame a cena già non è un buon segno) e poi hai voglia di dolce (che anche non è un gra bel segno) e ti lavi la coscienza con un falso dolce (proteine al gusto di ), A ME sembra un meccanismo abbastanza perverso. Poi fai tu le tue valutazioni
 

gx2

via col vento
29 Ottobre 2008
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comunque
colazione
sbobba (avena,riso,ceci, banana) con mandorle, burro d'arachidi e due quadretti di fondente
1h30 a spasso post guerra

spuntino
pane con mamrellata di pere e caciotta*
dolcetto alle mandorle, dolcetto al cocco*
2 zeppole medie al forno (molto leggere comunque)

pranzo
riso&spinaci, fritta con 3 uova

spuntino
2 quadretti di fondente, arancia

cena
lenticchie con pane o pasta

2468kcal mangiate vs 2500 consumate
325 cho 87 fat 108 pro
ma senza contare dolcetti e zeppole, a spanne circa 300kcal di surplus dunque

*smaltimento premi :==>@<
 

guido76b

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Margherita Buitoni. Digeribile e non troppo salata. La abbino quasi sempre con qualche aggiunta di un qualche formaggio (Gorzonzola o Asiago ecc) e prosciutto cotto. Probabilmente migliore di quella dagli ingredienti incontrollati di molte pizzerie.
Di solito ne faccio qualcuna di scorta quando sono in offerta (2 pizze 2,50 euro circa)
Grazie, lo dico a mia moglie.
Ieri alla fine ho provato quella del Viaggiator Goloso. Mi è piaciuta molto e gli ingredienti non mi sembrano malaccio. Volevo andare a prenderla da asporto, ma non avevo tempo ed in freezer c’era quella.
Comunque anche io pensavo che in molte pizzerie “chi sa quali ingredienti usano”...
 

samuelgol

Flughafenwächter
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Grazie, lo dico a mia moglie.
Ieri alla fine ho provato quella del Viaggiator Goloso. Mi è piaciuta molto e gli ingredienti non mi sembrano malaccio. Volevo andare a prenderla da asporto, ma non avevo tempo ed in freezer c’era quella.
Comunque anche io pensavo che in molte pizzerie “chi sa quali ingredienti usano”...
Quelle surgelate non avranno la farina del mulino del nonno, la mozzarella della mucca che pascola l'erbetta della Val Badia, il prosciutto del prosciuttificio di San Daniele ecc.. Però controllate sono controllate.
Odio mangiare pizze anche buonissime che poi passi la notte attaccato al rubinetto a bere.
A me piace la Buitoni perchè non la trovo con pasta troppo salata. Eventuali aggiunte le metto a mio gusto e buonanotte. Come detto ne faccio scorta quando sono in offerta a 2,50 euro circa a confezione (ce ne sono 2). Prezzo pieno nei supermercati da me è quasi il doppio.
 
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samuelgol

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Io ogni qualvolta vado a mangiare fuori per ore e ore ho una sete pazzesca ed e' un continuo bere, poco cambia se parliamo di pizza, pranzi in ristoranti stellati, trattorie, etc. Vorrei proprio sapere come cucinano, e' pazzesco.

Sono daccrdo, nella maggior parte delle pizzerie della mia zona finisce proprio così...

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Molto dipende dall'impasto della pizza. Può succedere anche con una semplice margherita se l'impasto pizza è molto salato. Ovvio che speck, salumi vari e similia possono aumentare e di molto il grado di sete che ti fanno.
 

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Io ogni qualvolta vado a mangiare fuori per ore e ore ho una sete pazzesca ed e' un continuo bere, poco cambia se parliamo di pizza, pranzi in ristoranti stellati, trattorie, etc. Vorrei proprio sapere come cucinano, e' pazzesco.

esaltatori di sapidità

Quelle surgelate non avranno la farina del mulino del nonno, la mozzarella della mucca che pascola l'erbetta della Val Badia, il prosciutto del prosciuttificio di San Daniele ecc.. Però controllate sono controllate.

dai nas :mrgreen:
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_2_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=nas&id=261

Non è che in pizzeria la situazione sia migliore...ma almeno lo vedi con i tuoi occhi

C'è anche da dire che le pizzerie da asporto a nord come anche a roma hanno standard veramente bassi (ci sono eccezioni chiaramente), già a latitudini minori qualcosa cambia

A me piace la Buitoni perchè non la trovo con pasta troppo salata. Eventuali aggiunte le metto a mio gusto e buonanotte. Come detto ne faccio scorta quando sono in offerta a 2,50 euro circa a confezione (ce ne sono 2). Prezzo pieno nei supermercati da me è quasi il doppio.

E quindi il sapore non è della pizza, ma di quello che ci metti sopra...una margherita surgelata che sapore ha?
 
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piuttosto che la pizza surgelata,
si trovano nei supermercari sia le basi pre-cotte che la massa già lievitata. A quel punto compràti pomodori e mozzarella penso sia la cosa che più si avvicina a una pizza decente, a un costo ragionevole e velocità di preparazione irrisoria o-o
 

samuelgol

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..........

dai nas :mrgreen:...........
Si anche, mai messo in dubbio. Il tutto, specie ditte grosse, è sicuramente più sotto controllo del libero arbitrio del pizzaiolo o del suo datore di lavoro.

........
E quindi il sapore non è della pizza, ma di quello che ci metti sopra...una margherita surgelata che sapore ha?
Una margherita surgelata ha sapore di margherita. Nello specifico la Buitoni è poco salata (quel che voglio io) e quindi meno saporita di altre margherite in giro. Ma su una margherita il sapore quello è eh.....se la mozzarella è più salata e la pasta è più salata, anche la pizza ha più sapore. Non discuto che a volte gli ingredienti possano anche essere più genuini, ma alla fine molto lo fa anche la perizia di chi la cucina e il modo con cui la cucina (forno a legna o elettrico). Ma in generale non prendo mai margherita nemmeno in pizzeria, quindi il mio metterci altri ingredienti sopra è una personalizzazione che faccio a mia scelta e che in pizzeria farei fare dal pizzaiolo. A chi piace solo margherita, a mio gusto la Buitoni è abbastanza gradevole. Chiaramente è soggettivissimo. Che non sia troppo salata è già meno soggettivo. Che sia pratica ed economica (se in offerta soprattutto) è altrettanto oggettivo. La usavo molto spesso nelle cene pregara. Come detto una pizza in pizzeria può essere molto più gustosa....ma prezzo a parte, se poi devo passare la notte attaccato al rubinetto, non fa per me. Men che meno nei pregara (che ora non ci sono più) allorchè l'acqua in eccesso è peso da portarsi in salita e gonfiore.
 
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Salvo@ing

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Se dopo 1h30, 70g di bresaola ti danno problemi digestivi guarda che per me devi farti visitare (e non è una battuta) perchè questo è oltre la "digestione soggettiva"...

Condivido! Anche perché sarà che in Sicilia siamo abituati a cenare tardissimo, ma io a letto ci vado dopo meno di 1h da fine pasto e vi assicuro che visto che mi alleno prima dell’alba mangio davvero tanto.
Ma non sono mai morto nel sonno, e se avessi problemi digestivi anche dopo un bordino la prima cosa da fare sarebbe una bella visita specialistica


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senzasosta

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Molto dipende dall'impasto della pizza. Può succedere anche con una semplice margherita se l'impasto pizza è molto salato. Ovvio che speck, salumi vari e similia possono aumentare e di molto il grado di sete che ti fanno.

Esattamente parlavo con un cliente e mi spiegava che è dovuto essenzialmente alla lievitazione della pasta, quindi al tipo di lievito utilizzato e soprattutto ai tempi. Poi il condimento può condizionare ma, il problema grosso è generato dalla pasta ...
 

senzasosta

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L’ho spiegato poco fa ;)
La differenza fra le proteine in polvere e la bresaola sta nel fatto che la seconda, 1h30’ prima di andare a dormire, non l’avrei mai digerita.

Poi oh, a me le whey alla vaniglia piacciono proprio come gusto :oops:

Guido la chiudo qua mi risulta troppo difficile andare oltre, non riesco.

Alla prox o-o
 

guido76b

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Quelle surgelate non avranno la farina del mulino del nonno, la mozzarella della mucca che pascola l'erbetta della Val Badia, il prosciutto del prosciuttificio di San Daniele ecc.. Però controllate sono controllate.
Odio mangiare pizze anche buonissime che poi passi la notte attaccato al rubinetto a bere.
A me piace la Buitoni perchè non la trovo con pasta troppo salata. Eventuali aggiunte le metto a mio gusto e buonanotte. Come detto ne faccio scorta quando sono in offerta a 2,50 euro circa a confezione (ce ne sono 2). Prezzo pieno nei supermercati da me è quasi il doppio.
Guarda, quella del Viaggiator Goloso in effetti non mi ha messo nessuna sete anomala. A differenza di quelle che mangio in pizzer
Io ogni qualvolta vado a mangiare fuori per ore e ore ho una sete pazzesca ed e' un continuo bere, poco cambia se parliamo di pizza, pranzi in ristoranti stellati, trattorie, etc. Vorrei proprio sapere come cucinano, e' pazzesco.
Capita anche a me, specie con la pizza. Se non mangio la pizza, vado fuori molto molto di rado e, in quei casi, vado sempre negli stessi posti.
 
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