Ma a parte la dieta in sé.. (che secondo me è sbagliata ma io non sono né medico ne nutrizionista ecc.) è l aspetto psicologico che mi spaventa.
Dai tuoi post vedo che sei allievo primo anno.
Ma dove andiamo a finire? A dieta perché devi vincere di più? Sei giovane hai tempo per iniziare a seguire diete Con grammatura ecc.!
ma comunque vedi tu, il mio è un consiglio spassionato.
Il problema è forse la come i dirigenti fanno pressione a certi ragazzi..
Vabbe'.. Scusa l ot ma è molto triste come cosa...
Colazione:
- 30 gr muesli
- 4 pavesini
- tazza di caffelatte
- tazzina di caffè
Primo mattino:
- caffè
Pre-pranzo:
- fettina di mozzarella
- 4 fragole
Pranzo:
- tortellini burro e salvia
- 120 gr tacchino arrosto in fettine
- fettina di mozzarella
Merenda:
- 2 fragole
- una banana
- 125 gr yogurt 0.1% grassi con pezzi di ananas
I maniaci dell'integrazione dovrebbero leggerlo.
Il concetto, biochimicamente parlando, e' traslabile ad altri micro e macroelementi.
PHYSIOLOGY AND NUTRITION: DO ANTIOXIDANTS HINDER ENDURANCE PERFORMANCE?
Letto, questo come molti altri articoli e studi che dicono esattamente l'opposto.
Io sono sincero e onesto.
Sono un grande appassionato di nutrizione ed integrazione, specie associata all'attività sportiva.
Con tutta franchezza, devo ancora capire se l'integrazione, per come vivo io lo sport, sia realmente necessaria o meno.
Tutt'ora stò utilizzando degli integratori, ma spesso mi pongo questa domanda e ad oggi, non mi sono dato una risposta definitiva.
Quello che credo, è che gli effetti, più che nell'immediato, vedi mero recupero dell'allenamento, vado visti in prospettiva futura, negli anni e questo è il vero limite di tutti gli studi passati e soprattutto recenti.
Non ci sono i tempi e i modi, per verificare determinate cose, studi a lungo termine, sugli effetti negativi dei radicali liberi e dei danni causati dall'eccessivo stress sportivo, ne trovi davvero pochi e spesso contrastanti, anche perchè è difficile portare avanti studi nel lungo termine.
Così come vale l'opposto, per un eccessivo e prolungato consumo di determinati integratori.
Quindi il dubbio rimane e visto che io spero di fare il meglio per la mia salute, stò continuando ad integrare, perchè credo che per il momento, questa sia la scelta migliore.
Il tempo poi darà l'ardua sentenza
Un consiglio: comprati albumi liquidi da 1L come me li preparo a colazione per nn vomitare?grazie!
Braccio, quello sulla supplementazione e' un argomento sul quale i biologi nutrizionisti e ricercatori ormai pare abbiano raggiunto un pensiero quasi comune: in alcuni casi, e' addirittura controproducente. Chiaramente ci riferiamo a soggetti che si alimentano in modo corretto. La chiave e' questa.
Ricorda che ci sono persone come te, informate e che tendono ad una alimentazione corretta, ve ne sono altre che si affidano al "sentito dire" e alle teorie del cuggino
E, attenzione, mi riferisco sempre ad un pensiero indirizzato alla salvaguardia della propria salute.
In caso si badi solamente all'incremento della prestazione, alcuni supplementi possono essere validi.
Ma, ripeto, nella mia alimentazione tendo sempre a privilegiare la parte relativa la benessere fisiologico: ho intenzione di rompere le palle parlando di scorrevolezza e ruote ancora per moooooolti anni
Pancake senza burro
Cioè adesso le dosi nn le ricordo ma puoi prendere i preparati di farina e lievito già mischiati....certo qualitativamente nn sono il massimo e parti già a colazione con una dose di carbo, ma così puoi mangiare i tuoi albumi...in alternativa togli farina e lievito e tieni albumi e latte e fai una specie di frittata.
Mi raccomando occhio che i pancake chiamano marmellata, che non è il male assoluto a colazione ma poi ti devi regolare durante il giorno calando gli zuccheri x rimanere nel range ottimale.
Braccio, quello sulla supplementazione e' un argomento sul quale i biologi nutrizionisti e ricercatori ormai pare abbiano raggiunto un pensiero quasi comune: in alcuni casi, e' addirittura controproducente. Chiaramente ci riferiamo a soggetti che si alimentano in modo corretto. La chiave e' questa.
I maniaci dell'integrazione dovrebbero leggerlo.
Il concetto, biochimicamente parlando, e' traslabile ad altri micro e macroelementi.
PHYSIOLOGY AND NUTRITION: DO ANTIOXIDANTS HINDER ENDURANCE PERFORMANCE?
If you were to open most athletes’ kitchen cabinet, you’ll probably find a shelf of supplements: the typical sports nutrition cache of electrolyte drinks, bars, recovery drinks, and most often an array of vitamins/supplements purported to maximize workouts, speed recovery, and minimize downtime and the risk of injury. Most of us are aware that the FDA doesn’t tightly regulate supplements, and often the effects are over-exaggerated or lacking scientific merit. Recently the efficacy of vitamin supplementation has come under scientific scrutiny, in particular antioxidants.
The blurred line comes from the existing mentality “what is good in small doses must be great in large quantities”.
For example, there is strong epidemiological data to suggest that a diet rich in foods that are naturally high in antioxidants is associated with better health outcomes. But when using supplements, the data shifts- individuals supplementing with high dose antioxidants actually have worse health outcomes.
“But I’m an athlete and my body experiences a significantly greater exposure to oxidation because of my training. I need supplements! I can’t eat 10 pounds of kale a day….” you say. Hold on, let’s examine what oxidation in the body actually is…
The powerhouse of the cells are cellular organelles called mitochondria, where the body converts food to energy, a process that requires oxygen, thus it’s called oxidation. As endurance athletes, we know the importance of oxygen for steady-state power output (aerobic pathway) but the metabolites leftover from the conversion of food to fuel have the potential to do cellular damage in the form of “reactive oxygen species” or ROS. Cumulative damage of ROS is referred to as “oxidative stress” and is generally considered as one of the major factors leading to DNA damage. This is where antioxidants come into play. Antioxidants work to eliminate oxidative stress by neutralizing ROS as they develop, preventing cell damage. Here is the key concept: the body has a series of complex systems to produce its own natural antioxidants to neutralize specific ROS – processes which are too critical and intricate to rely solely on the ingestion of antioxidants.
Exercise, especially that of long duration or high intensity, and its consequent tissue injuries are known to increase ROS production in mitochondria. To overcome this increased ROS production, the body must experience the stress and boost its antioxidant capacity (remember, these are complex systems, and there is not just one component that is increased but a series of feedback mechanisms) naturally. When an athlete increases their antioxidant intake through supplementation, the body doesn’t fully adapt to increase these systems as the sudden, high dose of antioxidant interferes with the natural adaptation process. The “backlash” can be more harmful than neutral. Reviewing key studies on the effects of antioxidant supplements on exercise-induced muscle damage are telling: Measurement of muscle damage in the bloodstream — enzymes like creatine kinase, which are an indicator of cell rupture— shows no strong evidence to support supplementation as having any meaningful effect on muscle damage. What’s more concerning is that some studies have suggested that supplements may induce muscle injury and actually delay recovery.
The acute recovery period is where we find the most concerning data. Antioxidant supplements seem to be working against the beneficial effects of exercise:
Promoting, rather than reducing, oxidative stress: In some cases, supplements appear to raise indicators of inflammation, rather than reduce them.
Reducing the ability to adapt to exercise-induced oxidative stress: Cells will naturally adapt to increases in ROS by upregulating their natural enzymatic feedback systems. Supplements have been shown to actually inhibit adaptation.
Affecting physiologic processes like muscle contraction and insulin sensitivity: Supplementation, by affecting the concentration of ROS, may interfere with muscle function and recovery from the effects of exercise. Several recent studies identified that supplementation with vitamins E and C inhibited the usual insulin-sensitizing effects of exercise. The result: inhibited glycogen recovery and reduced muscle fiber repair.
So, as an endurance athlete, you’re saying I don’t need any supplements, in fact they could be harmful to getting fitter and faster?
The short answer is “Yes”. In light of what we know about antioxidants and exercise, the trend in the data is strongly suggestive of zero benefit, at best, with the real possibility that there may be negative consequences to supplementation. We aren’t as smart as nature. Our bodies need the chance to understand and overcome stress (the whole concept behind training and adaptation); look to use real food as the functional components to the intricate feedback systems and leave the bottle of supplements on the shelf.
So, I can eat my antioxidants in food, just not in supplements?
Not right away. No berries or similarly antioxidant rich foods immediately after exercise. Wait 4-5 hours post exercise once the acute recovery period is over. Sorry smoothie lovers.
Dr Stacy Sims cofounder of OSMO and Bikerumor contributorStacy Sims, MSc, PhD, served as an exercise physiologist and nutrition scientist at Stanford University specializing in recovery and nutritional adaptations for health, body composition, and maximizing performance. During the past decade she has worked as an environmental physiologist and nutrition specialist for top professional cyclists and triathletes, ultra-endurance athletes, the Garmin/Slipstream Pro Cycling Team, USA Cycling Olympic Team (BMX and women’s track cycling), Team Tibco, Flying Lizard Motorsports, and Team Leopard-Trek, among others. She competes as a Cat 1 road cyclist and elite XTerra triathlete and is co-founder of OSMO Nutrition.
Recommended reading:
Peternile and Coombes: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22060178
Paulsen et al: http://jp.physoc.org/content/early/2014/01/31/jphysiol.2013.267419.abstract
Gliemann et al: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23878368
Paik et al: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=10.1016/j.bbrc.2009.03.135
Strobel et al: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=10.1249/MSS.0b013e318203afa3
Il tuo pensiero sulla salute è comune al mio, ma con tutto il rispetto che ho per te, io purtroppo, non ho le tue stesse certezze e quel "pare", significa che certezze assolute non ce ne sono.
Io sono in continua "evoluzione", ho rivisto molte cose del mio stile alimentare e ho rivisto molte delle mie convinzioni, proprio perchè addentrandomi sempre più in certi argomenti, ho capito che commettevo grossi errori.
Ma se parliamo di integrazione, per quello che riguarda il mio modo di vivere lo sport, e questo "MIO", l'ho sottolineato anche prima, perchè non posso sapere quello che fanno gli altri, non sono vcosì convinto di quanto dici.
Il mio modo di vivere il ciclismo a poco di salutare, l'uomo non è fatto per fare ore di bici, migliaia di km all'anno e arrivare costantemente ai propri limiti, sottoponendo l'organismo a stress psico/fisici, per il quale certo non è nato.
Dò anch'io per scontato che una sana alimentazione, aiuta e non poco e molto probabilmente, se si rinunciasse a esagerare con lo sport in generale, sarebbe ampiamente sufficiente a coprire ogni farbisogno dei macro e micro nutrienti, ma per come vive lo sport (in questo contesto parliamo di ciclismo), molta gente, la sola alimentazione non sono sicuro basti.
Come vedi io non parlo di certezza, scrivo "non sono sicuro", perchè non ne ho, ma ho fatto una scelta, che è esclusivamente mia e che non è escluso possa cambiare, ma onestamente rimango ancora nel dubbio.
Non mi interessa iniziare una discussione che probabilmente sarebbe senza via d'uscita, anche perchè ripeto che di studi completamente opposti a quelli che tu mi citi, ne trovi a secchiate, infatti mi fermo subito qui, ma ci tenevo ad esprimere il mio personale pensiero.
Assolutamente d'accordo in tutto[MENTION=12118]Braccio[/MENTION], posta in questi termini sai che sono tendenzialmente in accordo con quanto scrivi. E' vero che lo sport fatto con carichi elevati puo' essere "antifisiologico" (passami il termine) ed e' altrettanto vero che a livello di nutrizione ci sono ancora moltissimi campi piuttosto confusi ed oscuri. Mi permetto, a volte, di intervenire e dichiarare la mia lieve avversità alla supplementazione semplicemente perche' in molti casi (ed ho sottolineato il fatto che non si tratti, credo, del tuo) c'e' la tendenza a dimenticare che il primo vero passo importante e' quello di ben nutrirsi. Insomma, si rischia un po' l'effetto, che fu terribile, dei primi dolcificanti: molte persone, dopo un assurdo pasto al ristorante, chiedevano il caffè con "il dietor" (dopo due porzioni di profitteroles) "perche' cosi' non ingrasso
Ovviamente e' un paradosso ma credo serva a chiarire il mio pensiero.
Colazione:
- 6 Oro Saiwa con gocce di cioccolato
- tazza di caffelatte
- tazzina di caffè
Merenda:
- una banana
- una mela
- 2 fragole
Pranzo:
- porzione normale, a occhio 100/150 gr, di tagliatelle al forno con besciamella, funghi champignon e prosciutto cotto
- 4 fettine di rollè di vitello accompagnate da una decina di filetti di melanzane grigliate, condite con evo, aglio e aceto
- fettina di mini porzione di pastiera
Un consiglio: comprati albumi liquidi da 1L come me li preparo a colazione per nn vomitare?grazie!
Ma gli albumi se cotti anche senza niente sono praticamente insapori, come fanno a farvi cosi schifo? La consistenza?
Al massimo ci metti un pizzico di sale e qualche spezia e sei apposto se hai fratte, ma io non sono un palato fine quindi per me è diverso :)
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