Era una mia curiosità, la frittura l'ho eliminata quasi del tutto se non in qualche caso, cerco sempre di cuocere la carne ai ferri senza friggere, però, delle volte, è impossibile evitare di fare un buon soffritto.
Era una mia curiosità, la frittura l'ho eliminata quasi del tutto se non in qualche caso, cerco sempre di cuocere la carne ai ferri senza friggere, però, delle volte, è impossibile evitare di fare un buon soffritto.ma io penso che se non si hanno problemi di salute, si è nel range del proprio peso forma, questi non siano assolutamente problemi; intanto non penso che tu ad ogni pasto faccia un soffritto di qualcosa... poi, un buon soffritto non vuole alte temperature, ma fiamma al minimo e olio che non sfrigola quasi!
Però, se vuoi farti un risotto, un sugo, ecc., un po' di soffritto ci va. E non serve neppure troppo olio, ovviamente.
in questo modo, IMHO di scarso cuoco, non stai facendo il soffritto, ma fai appassire le verdure (non che va male, ma non è soffritto...)
Il soffritto tradizionalmente vorrebbe l'olio attorno ai 100°C, quindi che fa poche bollicine (conta che per la frittura si sta sui 160-170°C)... ma a @Ilceko che si faceva problemi su olio crudo o cotto, ho consigliato una bassa temperatura, come sempre più d'uso per i soffritti, non superiore ai 65-70°C... ovviamente si va ad occhio, non è il caso di stare ad usare il termometro (utilissimo invece se si vuole fare una frittura).
E' un buon compromesso tra 'salute' e sapore
Quindi niente soffritto???
Il corpo deve essere abituato ad andare sotto sforzo a digiuno in modo graduale, io è una vita che mi alleno a digiuno il w end sopratutto nella corsa, anzi ora non riesco ad allenarmi se ho mangiato tanto. Quanto avevo 20anni prima delle partite addirittua mi facevo i campari col bianco e giocavo forte lo stesso (i campari nn il....) adesso se mangiassi i biscotti prima dell'allenamento avrei paura di avere problemi di stomaco.
Un giusto compromesso per me sono le fette biscottate con la marmellata, in numero maggiore rispetto al workout da eseguire.
Poi attenzione, conosco anche persone che un paio di ore prima di un giro di 100km si fanno 1etto e passa di pasta in bianco.....
Fino a quando non torno a regime mi vergogno di postare ciò che mangio
COLAZIONE
Fetta pane farro con burro e marmellata, the con miele
ALLENAMENTO
1 h spinning bella menata con SFR a una gamba sola per volta.
Durante acqua.
PRANZO
Insalata mista evo e aceto mele, riso basmati con zucchine e speck con zucchine.
Pezzo coniglio al forno,
Fetta panettone con Cremina ( mascarpone e uova)
MERENDA
1 mela
CENA
Crema di zucca con pepe e grana, affettati misti 100 gr, ( tra cotto, crudo e speck)con 3 wasa e 1 fetta pane farro, 3 carciofini sott'olio, cavolfiori bolliti.
Pre nanna
1 camomilla, anche se dovrei bermi MR. MUSCOLO IDRAULICO GEL
Meno male che alle 5.00 suona la sveglia e si fila al lavoro.
Ieri.....mezzo secolo!!!.
Quindi ho affrontato la giornata con il mio primo lungo di corsa dei miei 50 anni, 17km....a seguire pranzo con varie leccornie (lasagne/sfoglie ripiene e dolce finale, vini caffè e ammazza caffè.) a casa con pochi intimi parenti moglie figlia e fidanzato e pensavo fosse finita li.....invece.....cena a sorpresa organizzata da moglie e figlia (che donne le mie donne :love[1]::love[1]:) con amici e pochi parenti (ma sempre pochi, col tempo si seleziona....).
Mangiato di tutto di piùe contentisssssimissssimo!!!.
Oggi si continua....al lavoro con la bici e poi la giornata continua.
Colazione in riga con le mie 2 uova e tutto il resto...
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