cosa avete mangiato? (parte 4)

el pistolero 95 · 2 Aprile 2015

Colazione: latte 200ml,orzo solubile,muesli basis rapunzel,crusca.
Spuntino: 20g di arachidi,10g di cioccolata lindt 90%,banana.
e oggi mi dovrebbero arrivare le proteine in polvere...minimo mi aspetto un miglioramento del 30%...voglio passare dal correre i 10km in 40' a 28' grazie alle proteine...

gx2 · 2 Aprile 2015

colazione
pane* olio&miele e burro&miele, 10 mandorle...un bel po' di cioccolato perugina 70% (maledette uova...regalate )

spuntino, non so sono bello pieno

pranzo
100gr farro perlato con petto di pollo olio e salsa piccante homemade anzi mothermade (peperoncino, peperoni, pomodori, aglio, prezzemolo, sedano e naturalmente olio!)
insalata con una patata e petto di pollo (200gr di petto di pollo in tutto)

pomeriggio, se mi va 90minuti di recupero attivo

stasera pizza

* domate le farine di grani antichi
impastato ieri mattina, 520gr di farro spelta integrale, semola rimacinata senatore cappellli e semola integrale senatore cappelli, 380ml di acqua. Messo a lievitare in frigo, uscito verso le 17e30. Fatte pieghe e messo nel canovaccio verso le 19e30, infornato verso le 20e45. Impasto lievitazione forma crosta e mollica perfetti, sembra fatto con farine forti!

kikhit · 2 Aprile 2015

gx2 ha scritto:
* domate le farine di grani antichi
impastato ieri mattina, 520gr di farro spelta integrale, semola rimacinata senatore cappellli e semola integrale senatore cappelli, 380ml di acqua. Messo a lievitare in frigo, uscito verso le 17e30. Fatte pieghe e messo nel canovaccio verso le 19e30, infornato verso le 20e45. Impasto lievitazione forma crosta e mollica perfetti, sembra fatto con farine forti!

grande! Ottima miscela!

gx2 · 2 Aprile 2015

kikhit ha scritto:
grande! Ottima miscela!

ora che abbiamo capito come lavorare queste farine possiamo sbizzarrirci mettendo altre farine tipo grano saraceno, ceci, orzo ecc. sempre in misura di 50gr ogni 500 di farina totale

kikhit · 2 Aprile 2015

gx2 ha scritto:
ora che abbiamo capito come lavorare queste farine possiamo sbizzarrirci mettendo altre farine tipo grano saraceno, ceci, orzo ecc. sempre in misura di 50gr ogni 500 di farina totale

prova con la farina di soia per la pizza... una delle mie miscele preferite, sui 500gr totali, è: 350 grano tenero tipo 2, 50 integrale di farro, 50 semola di grano duro (rimacinata), 50 di soia, pasta madre 20% e lievitazione lunga 12h frigo+12 fuori frigo.
Anche il pane, con una miscela simile ma mettendo segale integrale al posto del grano duro viene ottimo!

sovrasterzo85 · 2 Aprile 2015

oggi giornata vegetariana per me!

winzy · 2 Aprile 2015

sovrasterzo85 ha scritto:
oggi giornata vegetariana per me!

Anche per me, sia ieri che oggi, mi preparo al pranzo pasquale...

mardok80 · 2 Aprile 2015

winzy ha scritto:
Anche per me, sia ieri che oggi, mi preparo al pranzo pasquale...

Allora ci vuole il digiuno

winzy · 2 Aprile 2015

mardok80 ha scritto:
[/B]

Allora ci vuole il digiuno

Ah ah, cercherò di tenermi...riesco meglio a non cedere in certe ricorrenze che magari durante una serata settimanale

mardok80 · 2 Aprile 2015

winzy ha scritto:
Ah ah, cercherò di tenermi...riesco meglio a non cedere in certe ricorrenze che magari durante una serata settimanale

Be ci sono serate settimanali che ho dato il meglio di me stesso

Daddy · 2 Aprile 2015

battaglin76 ha scritto:
Ao' sto a fa na strage de colombe
Ieri colazione con due fette della sopracitata, frittata d'albume. 116k 1,8k d+ in solitaria. Pwo: colomba
Oggi 65k di scarico, boh chiamatele come volete con 1vento maledetto, pwo-pranzo: burbero di soia banana e colomba
Stasera riso nero con ceci, insalata due carote e yogurt.
GRAndeDADDY

Pure io, quella che fa mia moglie però ....non che siano senza zuccheri ma almeno senza schifezze...Grazie, sto tornando in forma e sto calando di peso....se ce la faccio con la testa vorrei migliorare i 10k, fare un bel pb ma ripeto è un periodaccio!.

Fine settimana di fancazzeggio running ciclistico...

Mangio in modo morigerato....a parte qualche dolcetto pasqualizio

Colazione scarna oggi: spremuta arance, poco yogurt, colomba home (poca), caffè e 2 biscotti integrali....nn è da me

Spuntino: mela 3 noci caffè.

Pranzo: insalata mix, spaghetti integrali al pomodoro e basilico, pezzo di grana, caffè e 2 quadretti fondente.

Spuntino: mandorle-nocciole e caffè.

Cena: non so....

Oggi riposo, al lavoro in bici, tot. 22km...quasi scarico

el pistolero 95 · 2 Aprile 2015

mardok80 ha scritto:
Be ci sono serate settimanali che ho dato il meglio di me stesso

racconta racconta

Daddy · 2 Aprile 2015

gx2 ha scritto:
* domate le farine di grani antichi
impastato ieri mattina, 520gr di farro spelta integrale, semola rimacinata senatore cappellli e semola integrale senatore cappelli, 380ml di acqua. Messo a lievitare in frigo, uscito verso le 17e30. Fatte pieghe e messo nel canovaccio verso le 19e30, infornato verso le 20e45. Impasto lievitazione forma crosta e mollica perfetti, sembra fatto con farine forti!

Io ho preso l'impastatrice (farine uso integrale bio e zero di un mulino della zona), impasto eccezionale, nessun confronto con l'impasto fatto a mano che non vrrà mai liscio e amalgamato....impastiamo quasi tutti i g tra pane pizza e dolci vari.
Comunque le farine buone costano care.

el pistolero 95 · 2 Aprile 2015

el pistolero 95 ha scritto:
Colazione: latte 200ml,orzo solubile,muesli basis rapunzel,crusca.
Spuntino: 20g di arachidi,10g di cioccolata lindt 90%,banana.
e oggi mi dovrebbero arrivare le proteine in polvere...minimo mi aspetto un miglioramento del 30%...voglio passare dal correre i 10km in 40' a 28' grazie alle proteine...

Pranzo: 110g di torciglioni integrali con zucchine,20g di grana,10g di arachidi,2 wasa.
Corsa 11.7km
Spuntino: 2 fette di pane integrale,crema di yogurt greco(che ha un sapore meno acido del fage ma è sempre 0% grassi) 150g.
Ah alla fine mi sono arrivate le proteine in polvere ma ho deciso che le prenderò solo quando coincideranno alcuni eventi: Le prendo solo dopo un allenamento di corsa e le assumerò comunque in quantità non superiori a 25g solo se dopo quell'allenamento a Cena e a Pranzo non mangio qualcosa di proteico.Per esempio quando sono tutto il giorno all'università e mangio in quello schifo di mensa...

frullo81 · 2 Aprile 2015

gx2 ha scritto:
concordo bonajuto assolutamente inarrivabile!!!!! per fortuna costa parecchio!

kikhit ha scritto:
Bonajuto spettacolare... sono passato da quelle parti a ottobre e non ho potuto fare a meno di fare scorta: fondente, al sale, al pepe, al cardamomo, al peperoncino... ma quello al sale forse per me è il top!

Io amo molto anche questo http://alcenero.com/prodotti/tavoletta-cioccolato-fondente-con-fave-biologica-100g, una delizia, poi le favette di cacao tostate dentro lo rendono speciale!
La sera, quando capita, un paio di quadretti.. con qualche rara eccezione, come due sera fa, quando con un amico a cena abbiamo completato il pasto a Zacapa etichetta nera e cioccolato...

Vedo che Bonajuto ha diversi fan anche tra ciclisti
Anche Alcenero mi è capitato di prenderlo,ma non ricordo dove

frullo81 · 2 Aprile 2015

Daddy ha scritto:
Io ho preso l'impastatrice (farine uso integrale bio e zero di un mulino della zona), impasto eccezionale, nessun confronto con l'impasto fatto a mano che non vrrà mai liscio e amalgamato....impastiamo quasi tutti i g tra pane pizza e dolci vari.
Comunque le farine buone costano care.

Mah,ti dirò,ho sempre impastato molto la pizza a mano,poi ho preso anche l'impastatrice,veniva bene,ma adesso mi stanno venendo delle pizze da paura impastando pochissimo l'impasto,molto delicatamente,parlo di pizza alta,si tira in un'attimo,mentre lavorandola molto diventava tipo cicca. Ho dato le dritte anche ad un paio di amici che producevano ciabatte di solito e gli è venuta bene pure a loro da quanto è semplice il procedimento.

gx2 · 2 Aprile 2015

Daddy ha scritto:
Io ho preso l'impastatrice (farine uso integrale bio e zero di un mulino della zona), impasto eccezionale, nessun confronto con l'impasto fatto a mano che non vrrà mai liscio e amalgamato....impastiamo quasi tutti i g tra pane pizza e dolci vari.
Comunque le farine buone costano care.

bravo...ho omesso che ho comprato l'impastatrice

el pistolero 95 · 2 Aprile 2015

el pistolero 95 ha scritto:
Pranzo: 110g di torciglioni integrali con zucchine,20g di grana,10g di arachidi,2 wasa.
Corsa 11.7km
Spuntino: 2 fette di pane integrale,crema di yogurt greco(che ha un sapore meno acido del fage ma è sempre 0% grassi) 150g.
Ah alla fine mi sono arrivate le proteine in polvere ma ho deciso che le prenderò solo quando coincideranno alcuni eventi: Le prendo solo dopo un allenamento di corsa e le assumerò comunque in quantità non superiori a 25g solo se dopo quell'allenamento a Cena e a Pranzo non mangio qualcosa di proteico.Per esempio quando sono tutto il giorno all'università e mangio in quello schifo di mensa...

Cena: 120g di fettine di scottona,3 fette di pane integrale,asparagi,2 carote,una spremuta d'arancia.

mardok80 · 2 Aprile 2015

el pistolero 95 ha scritto:
racconta racconta

Sushi vegan
Riso con avocado e verdure per un ammontare di 300gr di riso fra sushi e riso
Verdure crude
100gr di gallette con 1 vasetto di marmellata da 150gr
2 tazze di latte al cioccolato con avena e uvetta.

vorrei sapere il giorno che ne usciro'.

Ma ce ne sono molte altre che non ricordo bene bene,
Ora pero' ho sgarrato l'altra sera con l'uovo ma era un po che ero buono,sto cercando di rimettermi sulla retta via.

sovrasterzo85 · 2 Aprile 2015

winzy ha scritto:
Anche per me, sia ieri che oggi, mi preparo al pranzo pasquale...

alla fine non ho saputo resistere..
sono tornato a casa affamato dopo l'allenamento e ho sbranato un 4 etti di filetti di merluzzo fatti in padella con pomodorini...
sti vegetariani proprio non li capisco!!

cosa avete mangiato? (parte 4)

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via col vento

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