la mania dell'olio di palma sta diventato peggio del ''gluten-free'' e del ''vegan''
Non dico che ci siano truffe, quelle come dici te spero saranno in minoranza ma è tutto il sistema che è sbagliato. Oggi l'agricoltura e l'allevamento intensivi sono un busines in mano a grossi gruppi e dove si guarda solo ai profitti la salute della gente passa sempre in secondo piano purtroppo. Guarda la storia dell'olio di palma ad esempio. Ora che nell'immaginario collettivo è associato al cancerogeno è in atto una corsa a pubblicizzarne l'assenza dagli alimenti.
Ma allora tutte le tonnellate che ne abbiamo ingurgitato fino ad ora non facevano male? Oppure da parte di qualcuno è in atto una campagna per spostare i consumi su altri tipi di oli?
Non dico che ci siano truffe, quelle come dici te spero saranno in minoranza ma è tutto il sistema che è sbagliato. Oggi l'agricoltura e l'allevamento intensivi sono un busines in mano a grossi gruppi e dove si guarda solo ai profitti la salute della gente passa sempre in secondo piano purtroppo. Guarda la storia dell'olio di palma ad esempio. Ora che nell'immaginario collettivo è associato al cancerogeno è in atto una corsa a pubblicizzarne l'assenza dagli alimenti.
Ma allora tutte le tonnellate che ne abbiamo ingurgitato fino ad ora non facevano male? Oppure da parte di qualcuno è in atto una campagna per spostare i consumi su altri tipi di oli?
[MENTION=2376]kikhit[/MENTION]: puoi prenderlo bio!
e credete ancora alle bufale del bio
Io per lavoro ho avuto occasione di andarci in alcuni allevamenti, ce ne sono parecchi dalle mie parti ed effettivamente la realtà è quella descritta da kikhit.
Purtroppo l'industria dell'allevamento intensivo quello è, soprattutto quella del pollame
@petgold: beh, a qualcosa bisogna pur credere... Se ci sono i controlli e gli allevamenti sono bio, dovrebbero essere in regola. Poi si sa che ci sono le magagne ovunque! Pero' su un 100%, il 90 dovrebbe essere ok!
no, ho descritto come funziona un allevamento standard, ce ne sono anche di peggiori, in Italia come all'estero.
beh dai, se adesso cominciamo a farci delle pippe mentali anche su come viene allevato il pollo del supermercato diventa veramente un ossessione ortoressica
non è così...
anche se molti pensano a questo...
il grasso di palma non è altro che un grasso saturo...(che va in ogni caso limitato)
il problema principale è la deforestazione messa in atto per la produzione della palma...
allora questo vale per tutti gli allevamenti.
pensa ai poveri alberi di mele....tutti accantonati in lunghissime file artificiali una vicino all'alto senza la possibilità di crescere e espandersi liberamente.
vengono spruzzate regolarmente con velenose sostanze e anticrittogamici e infine vengono privati violentemente dai loro figli (le mele) ogni anno.
non è così...
anche se molti pensano a questo...
il grasso di palma non è altro che un grasso saturo...(che va in ogni caso limitato)
il problema principale è la deforestazione messa in atto per la produzione della palma...
Beh, quello che di pippe mentali vive (oltre che di pollo e riso e riso e pollo), sei tu Claudio, e lo sai beneIl pollo del supermercato nel 99% è un pessimo alimento, di qualità infima, per nulla meglio della carne che trovi nel panino del McDonalds (per tecnica di allevamento, mangimi, ecc.), grassi a parte, che è forse l'unica cosa cui presti attenzione tu, e per come la vedo io è eticamente una porcheria l'allevamento intensivo.
tutti gli oli vegetali in genere, se vengono raffinati ad alte temperature, possono sviluppare sostanze cancerogene, olio di palma o olio di girasole o di colza che sia.
similitudine che non funzionaritenta
Io infatti ho parlato dell'immaginario collettivo, la massaia che va a comperare i biscotti al supermercato se ne sbatte della deforestizzazione. Pensa solo che se non c'è l'olio di palma fa bene alla salute quando invece magari è peggio di prima.
non è così...
anche se molti pensano a questo...
il grasso di palma non è altro che un grasso saturo...(che va in ogni caso limitato)
il problema principale è la deforestazione messa in atto per la produzione della palma...
beh, più o meno.....sempre di esseri viventi si tratta
ma infatti, io ammetto di farmi un sacco di sege mentali sul cibo e sui vari macro, micronutrienti e monate varie
pero' se adesso comincio a farmi problemi sul pollo che mangio allora si impazzisce veramente, dai...c'è un limite a tutto :rosik:
per il momento mi accontento di farmi pippe sul contenuto dei grassi dei vari alimenti, forse in futuro comincerò a preoccuparmi sui veri problemi dellla vita come il benessere fisico e mentale dei polli di allevamento e la giusta temperatura per far fermentare l'impasto di una pizza ai 23 cereali
probabilmente tutti gli oli, nelle quantità necessarie alla produzione industriale su larga scala, hanno un fortissimo impatto sull'ambiente. Poi se non erro, l'olio di palma ha anche una resa maggiore rispetto ad altri. Però francamente mi sono interessato poco alla questione. Certo la prontezza con cui tutte le grandi aziende dichiarano i loro prodotti privi di olio di palma mi fa riflettere.
più più che meno... la biologia, questa sconosciuta!
non si impazzisce per nulla, è pieno di valide alternative, sia per quanto riguarda proteine animali che vegetali
elencami allora qualche alternativa valida, nutrizionalmente paragonabile al pollo, che non costa uno sproposito come la carne biologica, che non contiene mercurio e metalli pesanti a gogo come il 90% del pesce e che non sia indigeribile (per il mio povero stomaco) come i legumi vari.
se assaggiassi un vero pollo o se per una volta mangiassi un brasato al barolo forse cambieresti idea... o forse no...
Ma per forza ci si deve attaccare su cosa mangia questo o quello? Ognuno mangia cio' che vuole. Io questa sezione la vedo più per scambiarci un po' di informazioni culinarie per variare la nostra alimentazione. Ho già cucinato alcune pietanze che prima non facevano parte della mia cucina. poi c'è chi guarda più al gusto e chi alle calorie e/o ai macronutrienti. Non possiamo fare tutti le stesse cose! Quindi va bene parlare di cio' che sta succedendo, ma senza attaccarci l'un l'altro!
quotone
ogni volta che scrivo qualcosa mi ritrovo sempre le solite risposte ''tanto tu mangi solo riso, pollo e merluzzo'', ''non conosci i veri piaceri della vita'' ecc.. anche se non c'entra niente con l'argomento
il barolo no, io sono contro l'allevamento intensivo dell'uva
sono tutt'orecchi
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