kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
degli ottimi hamburger però vogliono almeno un 25-35% di tagli di carne grassa
cosa avete mangiato? (parte 9)
- Creatore Discussione samuelgol
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degli ottimi hamburger però vogliono almeno un 25-35% di tagli di carne grassa
kikhit
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e questo dove c'è scritto?
se la carne è bella tenera vanno benissimo anche dei tagli magri (per il mio palato)
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certo, puoi anche fare la pizza con le piadine di kamut o le lasagne con il ragù di soia o cuocere una fiorentina per 40 minuti. Un buon hamburger vuole una percentuale di carne grassa e una corretta cottura in base ai gusti,.... ma su questo topic di roba che assomiglia più a vomito che a cibo se ne vede un bel po', si vede che ci sei abituato!
Io il mix giusto l ho trovato con scamone e lonza di maiale... vengono teneri e non si asciugano.
Poi ovviamente, degustibus
... usque ad finem ...
Poi ovviamente, degustibus
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kikhit
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ecco qui ci stiamo avvicinando e il mix già funziona... se invece della lonza ci metti un poco di coscia o un poco di capocollo, vengono ancora più buoni, ma sempre meglio che con solo taglio magrissimo di vitello
Eh sai che io sono per il magro 😃ecco qui ci stiamo avvicinando e il mix già funziona... se invece della lonza ci metti un poco di coscia o un poco di capocollo, vengono ancora più buoni, ma sempre meglio che con solo taglio magrissimo di vitello
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kikhit
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sì, ma almeno ti applichi e ci metti fantasia e sapore
solo mangiassi un poco di più 
certo, puoi anche fare la pizza con le piadine di kamut o le lasagne con il ragù di soia o cuocere una fiorentina per 40 minuti. Un buon hamburger vuole una percentuale di carne grassa e una corretta cottura in base ai gusti,.... ma su questo topic di roba che assomiglia più a vomito che a cibo se ne vede un bel po', si vede che ci sei abituato!
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Per me invece il segreto per un buo hamburger è quello di metterci talmente tante skifezze che al posto della carne puoi metterci anche una suola di scarpa che tanto non te ne accorgi
se faccio 100% vitello preferisco punta di petto
si si non male anche con 1/3 petto e 2/3 spalla
e intanto, a proposito di carne, eliminata (a parte pasqua) da un paio di mesi...e l'allergia per il momento è quasi non pervenuta (sgrat sgrat sgrat sgrat), a parte una settimana a cavallo tra marzo e aprile, il che spiega anche la condizione eccellente (con tanto di risultatone :asd:) che mi ritrovo...quando mai a maggio.
Coincidenza? forse...chissà...ma potrebbe essere questa tramontanta continua che ha pulito l'aria, se continua cosi ci metterei firma, l'anno scorso l'allergia è durata da maggio ad agosto
Coincidenza? forse...chissà...ma potrebbe essere questa tramontanta continua che ha pulito l'aria, se continua cosi ci metterei firma, l'anno scorso l'allergia è durata da maggio ad agosto
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Condoglianze
Ma figurati ... vado di burrata, mozzarella di bufala, tagliate e tartare di manzo battuta a coltello... [emoji6][emoji6]
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L altro giorno parlavo con un ragazzo che ha eliminato sia carne che pesce... ovvero, nn del tutto ma 2 o 3 volte al mesee intanto, a proposito di carne, eliminata (a parte pasqua) da un paio di mesi...e l'allergia per il momento è quasi non pervenuta (sgrat sgrat sgrat sgrat), a parte una settimana a cavallo tra marzo e aprile, il che spiega anche la condizione eccellente (con tanto di risultatone :asd:) che mi ritrovo...quando mai a maggio.
Coincidenza? forse...chissà...ma potrebbe essere questa tramontanta continua che ha pulito l'aria, se continua cosi ci metterei firma, l'anno scorso l'allergia è durata da maggio ad agosto
Ha detto che gli sono passate parecchie infiammazioni (articolari e muscolari) che aveva
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boh...
c'è da dire che sono cose personali, ovvero non mi azzardo a pensare che carne o pese facciano male in genere. Ci sono mille sfumature a cominciare dalla qualità di ciò che si mangia per finire a come il proprio organismo si comporta di fronte ai singoli alimenti e le associazioni. Non sono uno che elimina un alimento e basta (tipo falsi celiaci :rosik:), se dovessi trovare conferma alla cosa il passo successivo sarebbe cercare di capire perchè e provare a reintrodurre.
Si hai ragione
Cmq anche lui, quando gli capita di mangiare la carne rossa (come me), il giorno seguente si sente muscolarmente meglio
Probabile che, non essendone assuefatti, cosi come per tutto (caffe ad esempio), quando se ne assume una discreta quantità, gli effetti se facciano sentire
Chissà
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