Ragazzi, sulla carbonara, fatela così :
per una persona :
2 tuorli
1 albume
sbattere il tutto in una ciotola (deve diventare cremoso, non liquido)
60 gr. pancetta affumicata a dadini da far saltare in padella
mettete la pasta cotta in un bel tegame (largo) e fatela saltare avendo l'accortezza di metterci prima le uova precedentemente sbatture, poi un mezzo pugno di grana (o pecorino o grana e pecorino, a seconda dei gusti) un bel cucchiaio di burro del contadino, che deve sciogliersi con il calore della pasta ed infine la pancetta precedentemente fatta saltare in padella.
Se volete, con la pancetta ci potete mettere anche un pò di cipolla (poca) ed uno spicchio di aglio (poi da togliere).
Non sò se contiene proteine a sufficienza, ma so che e tanto BBBooooonnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaa
per una persona :
2 tuorli
1 albume
sbattere il tutto in una ciotola (deve diventare cremoso, non liquido)
60 gr. pancetta affumicata a dadini da far saltare in padella
mettete la pasta cotta in un bel tegame (largo) e fatela saltare avendo l'accortezza di metterci prima le uova precedentemente sbatture, poi un mezzo pugno di grana (o pecorino o grana e pecorino, a seconda dei gusti) un bel cucchiaio di burro del contadino, che deve sciogliersi con il calore della pasta ed infine la pancetta precedentemente fatta saltare in padella.
Se volete, con la pancetta ci potete mettere anche un pò di cipolla (poca) ed uno spicchio di aglio (poi da togliere).
Non sò se contiene proteine a sufficienza, ma so che e tanto BBBooooonnnnnaaaaaaaaaaaaaaaaa