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Testo: <blockquote data-quote="Shinkansen" data-source="post: 1872906" data-attributes="member: 3881">Un mio amico è panettiere e grosso modo fa i tuoi stessi orari. Durante la settimana esce una o (forse) due volte dalle 15 alle 17/18, però per far questo salta l'ora di sonno o se ne fa solo una prima di uscire.Esce il fine settimana, la domenica, una sì e l'altra no, perché fa i turni con il socio. Spesso ci chiediamo come faccia ad andare in bici senza dormire, ma lui risponde che è abitudine.A volte, quando usciamo assieme, mi dice che deve rientrare entro le 19, perché deve andare ad impastare. Una vita dedicata al lievito.Devo aggiungere che di suo è molto bravo e se si allenasse seriamente otterrebbe buoni risultati, però fa una o due granfondo l'anno, quando ne ha voglia.</blockquote>