madqwerty
Apprendista Scalatore
- 7 Maggio 2007
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imbuto per alimenti con filtro rimovibile, 2€ dai cinesi
è denso e scende a fatica, ma scende
imbuto per alimenti con filtro rimovibile, 2€ dai cinesiriuscite a versarlo con un imbuto oppure in quel caso è troppo denso?
Per sciogliere le maltodestrine bisogna mescolare parecchio e spesso aiuta lasciare decantare il tutto, perché piano piano i grumi si sciolgono, io ho preparato ieri sera 300g di cho e lasciati a riposare nel solito barattolo di vetro, stamattina i grumi erano quasi totalmente spariti e la soluzione bella limpida
Mi preoccupa la volatilità delle maltodestrine, si rischia di trasformare la cucina nella tana di Pablo Escobarprovate a setacciarle prima....un pò come si fa con le farine negli impasti per evitare che si formino grumi
Primo tentativo di creazione gel andato, pensavo di fare più casino invece risultato decente...
Usato flask da 150 gr, messo 120 grammi di polveri e 110 di liquidi (succo di limone ed acqua, mezzo cucchiaino di sale).
Usato Maltodestrine Bulk + Fruttosio (1:0.8).
Al palato risultato che mi garba, digerito ottimamente (60gr/h), molto molto liquido, cosa che onestamente mi piace perché mi trovo meglio, anche se proverò a mettere meno acqua per avere più carbo...
Proverò con il suggerimento di @andry96 per la flask da 250 mettendo 250 di polveri e 130 di liquidi, o magari 220 e 140 per avere una soluzione meno densa... In quella da 150 proverò 130 di polveri e 120 di liquidi...
(accetto tutti i suggerimenti del caso)
Proverò anche ad aggiungere una moka da 1/2 riducendo l'acqua
PROBLEMI RISCONTRATI:
Allora, il problmone è stato sciogliere le Maltodestrine che tendono a fare grumi, ho messo le malto ed il fruttosio in un pentolino, aggiunto i liquidi, messo sul fuoco ed una volta acceso mescolato energicamente con un cucchiaio.... Come detto, il fruttosio si è sciolto subito mentre le Malto hanno creato tanti piccoli grumi, alcuni anche difficili da sciogliere, uno di questo impossibile da sciogliere, era durissimo.
Non ho portato aad ebollizione, solo scaldato.
Credo l'unico problema da risolvere sarà quello di imparare a sciogliere bene le Maltodestrine.
Magari prossima volta provo a sciogliere loro con i liquidi ed aggiungere solo dopo il fruttosio, in modo da avere meno polveri tutte assieme............. Suggerimenti?
Comunque è una soluzione che mi piace, spendi poco e non ti porti dietro chihssà cosa, con una assunzione di 60/65 gr/h che per gli intestini normali è già parecchia roba, e con una flask da 250 ed una da 150 si possono fare davvero parecchie ore, contando che una o due barrette in mezzo, (o un tostino o una porcheriola dolce se si tratta di un lungo in allenamento) ci stanno sempre.
Utilissimo anche nei trail o nelle scialpinistiche particolarmente lunghe o di due giorni...
Devo solo capire bene fino a che punto spingermi nell'aumentare le polveri e ridurre i liquidi per avere soluzioni che anche sotto/zero (sport di montagna) non risultino troppo dense da creare problemi di otturazione.
Un rapporto ottimale gr polveri/ml liquidi in questo senso quale potrebbe essere?
Intanto grazie a tutti e buon lavoro ai fornelli!
Non vedo perché mettere addensante, metti meno acquaIo ho fatto 60gr di malto + 48gr di fruttosio + 70ml di acqua...per disciogliere ho usato banalmente un minipinner...senza scaldare nulla. Zero problemi a disciogliere.
Ho aggiunto 1gr di addensante perchè mi sembrava ancora troppo liquido...e credo sia rimasto comunque tendenzialmente liquido (nonostante una notte in frigo).
La prossima volta metto 2gr di addensante.
E' QUELLO IL BELLOMi preoccupa la volatilità delle maltodestrine, si rischia di trasformare la cucina nella tana di Pablo Escobar
Mettere meno acqua?Io ho fatto 60gr di malto + 48gr di fruttosio + 70ml di acqua...per disciogliere ho usato banalmente un minipinner...senza scaldare nulla. Zero problemi a disciogliere.
Ho aggiunto 1gr di addensante perchè mi sembrava ancora troppo liquido...e credo sia rimasto comunque tendenzialmente liquido (nonostante una notte in frigo).
La prossima volta metto 2gr di addensante.
OTMi preoccupa la volatilità delle maltodestrine, si rischia di trasformare la cucina nella tana di Pablo Escobar
Intendi l'utente che ha scritto "pimmerizzate"? Una contrazione semantica interessantepagina precedente
Non vedo perché mettere addensante, metti meno acqua
Se si fa in dosi massicce ha senso ed è comodo, io ne faccio 1/2 dosi alla volta e non so a sporcare pentola e minipimerPs. per eliminare i grumi delle malto non potrebbe andar bene un minipimer? Qualcuno ha mai provato?
nein, intendo l'ultima delle N volte in cui l'ho scritto ioIntendi l'utente che ha scritto "pimmerizzate"? Una contrazione semantica interessante
Non avevo letto pardonnein, intendo l'ultima delle N volte in cui l'ho scritto io
io dal bimby lo verso dentro ad uno shacker myprotein, quelli grossi con il beccuccio che si apre, e non ho nessun problema a versarlo poi da lì alla flask...Dimenticavo, per versarlo nella flask, con le Vostre proporzioni polveri/liquidi, riuscite a versarlo con un imbuto oppure in quel caso è troppo denso? Chiedo in particolare a @bagga ed @andry96 ,
Io al primo tentativo ho versato benissimo dal pentolino alla flask con un imbuto, però era molto liquida rispetto alle Vostre come proporzione...
Ottimoio dal bimby lo verso dentro ad uno shacker myprotein, quelli grossi con il beccuccio che si apre, e non ho nessun problema a versarlo poi da lì alla flask...
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