Il perchè dei carboidrati/1

[rubens]

Pensa a quante industrie basate sul raffinamento dei cereali chiuderebbero se tutti smettessimo di mangiare cereali.
Comunque basta provare per un lasso di tempo piuttosto lungo, verificare con un analisi completa di sangue e urine, riflettere e decidere.
Se fino a 40 anni ci si è arrivati mangiando Nutella e Coca-Cola, sicuramente provare fino ai 41 non sarà il potenziale fattore di rischio.

e come non concordare ...
tra l'altro è uno degli argomenti di base secondo cui se la popolazione mondiale si alimentasse a carne e pesce, come dovrebbe, e non a cereali e cheeseburgher.., non avremmo abbastanza risorse, nè in termini di acqua, nè in termini di animali.
tenete conto la resa di un campo coltivato a cereali ed un campo che serve a far pascolare le mucche ...

se poi andiamo anche un minimo più a fondo dovremmo anche capire che dovremmo mangiare (ad esempio) il pollo che razzola nell'aia e non quello che trovi confezionato ... infatti avete idea di quanta m.. gli cacciano dentro per farlo crescere alla svelta, avere la carne tenera etc.?
però andiamo a parare in discorsi fatti mille volte.
nella nostra inevitabile impotenza, cerchiamo almeno di non farci prendere per il naso sulle macroquestioni, vedi caxxate che ci propinano tipo: cereali integrali fanno bene (salvo poi scoprire che quel tipo di fibra irrita invece di fare bene), lo zucchero di canna è meglio di quello raffinato, i dolcificanti fanno bene alla linea etc etc etc

Prodotti bici scontati

 

[Ser pecora]

Pensa a quante industrie basate sul raffinamento dei cereali chiuderebbero se tutti smettessimo di mangiare cereali

Pare che la gran parte delle coltivazioni agricole servano a sfamare le bestie che vengono macellate per soddisfare i bisogni dei pochi che basano la loro alimentazione su carne.
Senza contare le risorse in termini di energia ed acqua che prosciugano gli allevamenti di bestiame e che restitusicono in termini di deiezioni.
I complotti delle varie industrie non mi convincono molto...semplicemente ognuno vende il proprio prodotto.

 

[folinhouse]

Pare che la gran parte delle coltivazioni agricole servano a sfamare le bestie che vengono macellate per soddisfare i bisogni dei pochi che basano la loro alimentazione su carne.
Senza contare le risorse in termini di energia ed acqua che prosciugano gli allevamenti di bestiame e che restitusicono in termini di deiezioni.
I complotti delle varie industrie non mi convincono molto...semplicemente ognuno vende il proprio prodotto.

Si condivido, non c'è nessun complotto.
E' stato più semplice sfamare le popolazioni con l'agricoltura, da li poi è nata anche la grassofobia legata alle malattie coronariche e il risultato lo vediamo scendere dalle automobili ogni giorno :-)

 

[Ser pecora]

Si condivido, non c'è nessun complotto.
E' stato più semplice sfamare le popolazioni con l'agricoltura, da li poi è nata anche la grassofobia legata alle malattie coronariche e il risultato lo vediamo scendere dalle automobili ogni giorno :-)

Anche perchè è facile vedere come nei paesi più poveri, dove la popolazione si alimenta su base agricola, hanno altri problemi che non la grassofobia...

 

[folinhouse]

Anche perchè è facile vedere come nei paesi più poveri, dove la popolazione si alimenta su base agricola, hanno altri problemi che non la grassofobia...

Va be' quello è poi un'altro discorso... Entra in causa il denutrimeno, e appunto la mancanza dell'apporto di tutto, dal punto di vista alimentare.

 

[Ser pecora]

Va be' quello è poi un'altro discorso... Entra in causa il denutrimeno, e appunto la mancanza dell'apporto di tutto, dal punto di vista alimentare.

Certo, ma senza arrivare a quelli che muoiono di fame, in tanti paesi la gente gode di buona salute anche senza mangiare tonnellate di carne. Probabilmente hanno altre fonti proteiche di tipo vegetale.
Io cmq volevo solo far notare come l'industria della carne non abbia certo meno "potere" di quella della pasta.

ps
non sono vegetariano

 

[folinhouse]

Certo, ma senza arrivare a quelli che muoiono di fame, in tanti paesi la gente gode di buona salute anche senza mangiare tonnellate di carne. Probabilmente hanno altre fonti proteiche di tipo vegetale.
Io cmq volevo solo far notare come l'industria della carne non abbia certo meno "potere" di quella della pasta.

ps
non sono vegetariano

Mah, non so. Non per difendere la proteina; ma non vedo in giro l'equivalente pubblicità che c'è per i cereali per la proteina e il grasso, anzi; se cerchi della carne grassa devi girare 4/5 macellerie.
Che poi le batterie di allevamento ci forniscano fonti a valore 0 o pressapoco lo condivido.

Comunque non lo si può dire con certezza, bisognerebbe sapere se e come, effettivamente. Anche io a bordo vedo potenziali "denutriti" di tutte le razze, e anche li c'è il secco e il gonfio...

 

[Ser pecora]

Mah, non so. Non per difendere la proteina; ma non vedo in giro l'equivalente pubblicità che c'è per i cereali per la proteina e il grasso

Basta che esci dall'Italia e l'ossessione da pasta e pizza è decisamente minore.
Che la gran parte delle coltivazioni agricole finiscano nelle mangiatoie piuttosto che nei piatti credo sia un fatto.

 

[folinhouse]

Basta che esci dall'Italia e l'ossessione da pasta e pizza è decisamente minore.
Che la gran parte delle coltivazioni agricole finiscano nelle mangiatoie piuttosto che nei piatti credo sia un fatto.

Si, minore si; ma ... com'è la baguette li? :-)

 

[Ser pecora]

Si, minore si; ma ... com'è la baguette li? :-)

Oggi ho fatto il grande passo del comprare il cocco grattuggiato.
Ora devo pensare dove metterlo

 

[Airone del Chianti]

Vorrei riportare una mia testimonianza sulle conseguenze di uno sgarro:
Ieri mattina peso a digiuno: 71,6 Kg
Ieri sera: Cena di Pizza (non la mangiavo da un mese e mezzo)
Stamattina peso a digiuno: 73,0 Kg

Lo so che non sono ingrassato e che è solo ritenzione idrica (stanotte ho bevuto di continuo...) ma anche a voi capita questo? O è dovuto solamente al fatto che non ero più abituato? Ovviamente stamattina in bici mi ci è voluto 1h per sgolfarmi...

 

[folinhouse]

Vorrei riportare una mia testimonianza sulle conseguenze di uno sgarro:
Ieri mattina peso a digiuno: 71,6 Kg
Ieri sera: Cena di Pizza (non la mangiavo da un mese e mezzo)
Stamattina peso a digiuno: 73,0 Kg

Lo so che non sono ingrassato e che è solo ritenzione idrica (stanotte ho bevuto di continuo...) ma anche a voi capita questo? O è dovuto solamente al fatto che non ero più abituato? Ovviamente stamattina in bici mi ci è voluto 1h per sgolfarmi...

Si, è così. Però se la mangio dopo una giornata di allenamento intenso non succede.

 

[MIKE SCOTT]

Vorrei riportare una mia testimonianza sulle conseguenze di uno sgarro:
Ieri mattina peso a digiuno: 71,6 Kg
Ieri sera: Cena di Pizza (non la mangiavo da un mese e mezzo)
Stamattina peso a digiuno: 73,0 Kg

Lo so che non sono ingrassato e che è solo ritenzione idrica (stanotte ho bevuto di continuo...) ma anche a voi capita questo? O è dovuto solamente al fatto che non ero più abituato? Ovviamente stamattina in bici mi ci è voluto 1h per sgolfarmi...

si soprattutto se prima di mangiare la pizza (cosa che faccio raramente) non ho fatto attività sportiva.........se la pizza diventa integrazione post wo gli effetti sul peso sono meno evidenti

 

[folinhouse]

Oggi ho fatto il grande passo del comprare il cocco grattuggiato.
Ora devo pensare dove metterlo

Lo sto mettendo, adesso, nel pollo al curry.
Nelle uova la mattina, tuorli crudi :-)

 

[Ghila]

Ciao a tutti complimenti per la discussione che devo dire è parecchio interessante. Vi porto la mia esperienza poi vi farò una domanda per sapere la vostra opinione:

Fino all'età di 19 anni sono andato in bicicletta regolarmente anche in modo agonistico. Poi per motivi di lavoro ho dovuto ridurre fino a diventare inattivo sportivamente parlando. Ad aprile di quest'anno ho ripreso ad allenarmi ed ero 89,8 kg con il 23,9% di massa grassa (mio peso forma circa 72 kg su 183 cm di altezza). Mi sono messo così a dieta "ferrea" e ad andare in bici ogni giorno. Oggi dopo mesi passati a fare esercizi specifici, quindi ad allenarmi con metodo seguito da un esperto, sono arrivato a pesare 71 kg avendo perso unicamente 400 gr di massa magra. Le mie prestazioni atletiche sono migliorate passando da dovermi ritirare alla Mediofondo della Ceramica per non riuscire a terminare alla gara, fino a domenica scorsa dove alla Mediofondo Iaccobike ho concluso la gara a metà classifica con ottime sensazioni, che sono poi la cosa importante. In tutto questo mio percorso ho sempre cercato di evitare i grassi in modo rigoroso. Poi sono venuto a conoscenza che qui sul forum c'è qcuno che dice che i grassi fanno anche bene, non solo male, quindi dato che sull'alimentazione mi ritengo un ignorante cerco di informarmi sulle varie teorie e cerco consigli da chi ne sa piu di me.

Ora quello che vorrei sapere, dato che ho letto molto della discussione, ma non tutto perchè a leggere tutte le pagine mi serve ancora un po di tempo, è che tipo di alimenti ricchi di grassi secondo voi sono adatti? Ad esempio se alla mattina nelle 4 fette di pane e marmellata che mangio ci metto un po di burro va bene o no?

Scusate da subito se è gia stato trattato questo argomento, nel caso lo leggero con l'avanzare della mia lettura della discussione.

Grazie.

 

[ibiziano]

e come non concordare ...
tra l'altro è uno degli argomenti di base secondo cui se la popolazione mondiale si alimentasse a carne e pesce, come dovrebbe, e non a cereali e cheeseburgher.., non avremmo abbastanza risorse, nè in termini di acqua, nè in termini di animali.
tenete conto la resa di un campo coltivato a cereali ed un campo che serve a far pascolare le mucche ...

se poi andiamo anche un minimo più a fondo dovremmo anche capire che dovremmo mangiare (ad esempio) il pollo che razzola nell'aia e non quello che trovi confezionato ... infatti avete idea di quanta m.. gli cacciano dentro per farlo crescere alla svelta, avere la carne tenera etc.?
però andiamo a parare in discorsi fatti mille volte.
nella nostra inevitabile impotenza, cerchiamo almeno di non farci prendere per il naso sulle macroquestioni, vedi caxxate che ci propinano tipo: cereali integrali fanno bene (salvo poi scoprire che quel tipo di fibra irrita invece di fare bene), lo zucchero di canna è meglio di quello raffinato, i dolcificanti fanno bene alla linea etc etc etc

http://www.journeytoforever.org/farm_library/price/pricetoc.html

Per collegarmi al discorso, a proposito di qualità degli alimenti e salute, riporto questo link, chi ha letto Perugini ne ha già sentito parlare, se avete tempo date un'occhiata, è interessante. Volevo comprare il libro poi l'ho trovato sul web, non mi sembra se ne sia già parlato, se ho fatto un doppione scusate.

 

[folinhouse]

Ciao a tutti complimenti per la discussione che devo dire è parecchio interessante. Vi porto la mia esperienza poi vi farò una domanda per sapere la vostra opinione:

Fino all'età di 19 anni sono andato in bicicletta regolarmente anche in modo agonistico. Poi per motivi di lavoro ho dovuto ridurre fino a diventare inattivo sportivamente parlando. Ad aprile di quest'anno ho ripreso ad allenarmi ed ero 89,8 kg con il 23,9% di massa grassa (mio peso forma circa 72 kg su 183 cm di altezza). Mi sono messo così a dieta "ferrea" e ad andare in bici ogni giorno. Oggi dopo mesi passati a fare esercizi specifici, quindi ad allenarmi con metodo seguito da un esperto, sono arrivato a pesare 71 kg avendo perso unicamente 400 gr di massa magra. Le mie prestazioni atletiche sono migliorate passando da dovermi ritirare alla Mediofondo della Ceramica per non riuscire a terminare alla gara, fino a domenica scorsa dove alla Mediofondo Iaccobike ho concluso la gara a metà classifica con ottime sensazioni, che sono poi la cosa importante. In tutto questo mio percorso ho sempre cercato di evitare i grassi in modo rigoroso. Poi sono venuto a conoscenza che qui sul forum c'è qcuno che dice che i grassi fanno anche bene, non solo male, quindi dato che sull'alimentazione mi ritengo un ignorante cerco di informarmi sulle varie teorie e cerco consigli da chi ne sa piu di me.

Ora quello che vorrei sapere, dato che ho letto molto della discussione, ma non tutto perchè a leggere tutte le pagine mi serve ancora un po di tempo, è che tipo di alimenti ricchi di grassi secondo voi sono adatti? Ad esempio se alla mattina nelle 4 fette di pane e marmellata che mangio ci metto un po di burro va bene o no?

Scusate da subito se è gia stato trattato questo argomento, nel caso lo leggero con l'avanzare della mia lettura della discussione.

Grazie.

Ciao Ghila, puoi iniziare da qui:
http://www.dottorperuginibilli.it/index.php/alimentazione

 

[Daddy]

si soprattutto se prima di mangiare la pizza (cosa che faccio raramente) non ho fatto attività sportiva.........se la pizza diventa integrazione post wo gli effetti sul peso sono meno evidenti

Quoto, stessa sensazione tua e di Folin, se dopo fatica meno casini..

 

[Daddy]

Lo sto mettendo, adesso, nel pollo al curry.
Nelle uova la mattina, tuorli crudi :-)

....e sull'avocado, con pesca....ma ora che finiscono le pesche?.
Quale altra frutta? L'arancio può andare?.

 

[folinhouse]

frutti di bosco, ma poi non è così dolce.