Il perchè dei carboidrati/1

[folinhouse]

In alcuni pasti è rimasta pressoché l'unica fonte di CHO ad alto indice glicemico. Ce la vorrai concedere ogni tanto, no?
E poi se mangi la bistecca alla fiorentina non puoi accompagnarla con l'acqua, altrimenti rinvivisce!!

In effetti, ieri sera era il nostro anniversario e sono tornato a casa stordito dal Refosco e dal Nocino!

Prodotti bici scontati

 

[folinhouse]

noci nocciole e mendorle nel post wo?
non si è mica detto no grassi post wo?

Nel post work out, se non hai problemi di peso puoi anche farlo.
Oltrettutto qualche mandorla cosa vuoi cha faccia?

 

[Airone del Chianti]

Si lo so. E a tuo modo di vedere le cose hai ragione. Però l'azione degli integratori è immediata e non appesantisce l'apparato digerente, se si cerca il massimo nella prestazione è una cosa da considerare.
Fare come fai tu comunque, non è sbagliato, è solo diverso.
E bisogna sottolineare che su gare lunghe trova anche maggior fondamento, diverso è per gare di 3 ore dove puoi tranquillamente impiastriciarti la bocca di dolce... Che da fastidio, si, alla lunga.
In effetti scriviamo sempre senza sottolineare un riferimento allo sforzo che intendiamo, o abbiamo fatto.
Per una gara di 6/7 ore (per me una rando) l'alimentazione non può essere quella di una gara al gancio di 2/3 ore (le mie)...
Meditiamo :-)

Il mio vantaggio è quello di avere un inceneritore al posto dell'apparato digerente...
Comunque quello che dici nella tua ultima affermazione è fondamentale per definire quanto e cosa mangiare in gara...

 

[rubens]

In alcuni pasti è rimasta pressoché l'unica fonte di CHO ad alto indice glicemico. Ce la vorrai concedere ogni tanto, no?
E poi se mangi la bistecca alla fiorentina non puoi accompagnarla con l'acqua, altrimenti rinvivisce!!

attenzione, il vino non è assolutamente una fonte di cho ma è soltanto fonte di kcal così dette vuote, perchè non sono derivanti da cho, pro o grassi ...
diverso è per birra, aperitivi etc. che hanno invece cho a nastro

quindi per un bel post wo mezza bottiglia di martini può andare ..

 

[Airone del Chianti]

attenzione, il vino non è assolutamente una fonte di cho ma è soltanto fonte di kcal così dette vuote, perchè non sono derivanti da cho, pro o grassi ...
diverso è per birra, aperitivi etc. che hanno invece cho a nastro

Ma come? Il vino non contiene zuccheri semplici? Altrimenti le calorie da dove vengono?

 

[Daddy]

No, mai successo e non uso fare ricariche...cmq avrei delle considerazioni da fare...posso sapere cosa utilizzi negli spuntini?

Infatti la mia riflessione sulla ricarica è appunto che, andando ad incrementare molto i cho in poco tempo sia da un lato forse meglio perchè puoi massimizzare l'assorbimento (anche se sappiamo tutti che comunque più di tanto non puoi assimilare, altrimenti va in grasso), però può dare l'effetto che sento io (forse, almeno a me), fermo restando che le pro le mantengo sempre allo stesso livello e abbasso notevolmente i grassi (arrivo al 20/25% circa delle calorie assunte).
A te non capita perchè, probabilmente, non l'hai detto, la spalmi sull'intera settimana, quindi sei sempre un po alto di cho e non necessiti di caricare molto e non noti la differenza dello stare con bassi cho (ma in questo forum il cavallo di battaglia è appunto limitare i cho ad arte per stare meglio, poi quando vai a tutta è un'altro discorso).

Spuntini con:
se prevedo uscita ad ora di pranzo, alle 10,30 circa, frutta (mele/pesche/banana) e pezzetto di grana (se ho ancora fame qualche biscottino dolce o crostata se ho tempo di comprarla), oppure panino integrale con prosciutto crudo e un frutto (di solito mela) e 1 caffè....sempre;

se non prevedo uscite nelle ore successive allo spuntino, solo frutta fresca e secca (noci, mandorle), o pezzo di cocco fresco (comunque prevalentemente grassi).

 

[Daddy]

insulina

E allora Folin, come ricaricare senza quella sensazione?.

Oppure è comunque inevitabile se la faccio in due gg., compreso anche il fatto che i grassi sono molto + bassi del solito e sono gli unici che potrebbero in parte abbassare il picco glicemico.....ma poi si ritarda l'assorbimento dei cho..? E un vero rompic....apo!!.

Ritornare alla ricarica spalmata in tutta la settimana?.
Bo!. Tocca di provare e basta!!.

 

[fabulous]

Un paio eh...poi dipende se le ho!
L'unica pecca di questo topic è che le quantità sono molto vaghe, alcuni parlano di "a volontà" , un po', etc ma non si capisce molto.
Fare una bella ricarica di cho dopo un allenamento secondo me non preclude una piccola quantità di grassi. Un discorso diverso è quello che ho scritto a Mike, cioè un tentativo di PWO con alta percentuale di grassi.
Poi si vedrà.

Approccio consigliato anche da De Pasquale (http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm[url]http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm[/URL]).

Riporto la parte più interessante:

...
It's also known that a bout of resistance exercise results in a significant decrease in glycogen and that total energy content and CHO content are important in the resynthesis of muscle and liver glycogen.

Glucose uptake and glycogen synthesis are enhanced in the presence of insulin following an acute exercise bout that lowers the muscle glycogen concentration and activates glycogen synthase.

Muscle glycogen concentration dictates much of this acute increase in insulin sensitivity after exercise.Therefore, an increased availability of dietary carbohydrate in the hours after exercise and the resultant increase in muscle glycogen resynthesis reverses the exercise-induced increase in insulin sensitivity.

Along with glucose uptake, amino acid uptake and protein synthesis also increase. As well, the use of fatty acids as a primary fuel also rises after exercise since glycogen resynthesis takes priority to the use of glucose for aerobic energy.
...

Può essere un approccio interessante per la fase di transizione tra una stagione e l'altra, ovviamente quando poi si comincia a spingere si rischia una cronica deplezione di glicogeno muscolare, perchè la resintesi è troppo lenta rispetto a volume/intensità/frequenza di allenamento tipici della fase di preparazione specifica.

 

[MIKE SCOTT]

Beh, direi che ti sei risposto da solo.
Forse hai frainteso però le mie parole: io non mi sono mai ingozzato di pasta/pane/crostate ecc ecc...ma più semplicemente aggiungo una porzione di cho il sabato sera o come spuntino seguito da una cena normale, e mangio un 20% in più a colazione, nulla di drastico.
Cali da carenza di zuccheri non ne ho mai avuti (in GF).

ho ben compreso infatti il tuo mi sembra il comportamento più saggio come avvicinamento alle gf

 

[MIKE SCOTT]

Grazie a tutti (compreso giovaviov) per le risposte.
Folin consiglia bccaa, acido alfalipoico (che cos'è?), capsule e compresse. Però come lui sa io sono (sia ideologicamente che economicamente) avverso a interatori e roba sintetica, preferisco trovar tutto negli alimenti.
Posso ammettere al massimo le barrette (proteiche) come alternativa ai piccoli panini (al burro, al latte) che riempo di bresaola/prosciutto con formaggio fresco/burro. Questo tipo di alimentazione (che uso nella prima metà delle gf, per poi passare ai cho puri dalla 3° ora in poi) mi ha sempre giovato e preservato da crisi di fame o scarsa sazietà che invece insorgevano talvolta con alimentazione solo cho. Ma non vi viene la nausea a mangiare roba dolciastra per svariate ore?

si molto......infatti adesso passerò a sperimentare la tattica piccoli panini

 

[Daddy]

Ma come? Il vino non contiene zuccheri semplici? Altrimenti le calorie da dove vengono?

Diciamo che gli zuccheri occorrono al processo di fermentazione, quando il mosto è diventato vino di zuccheri ne rimangono veramente pochi (da 2/3 gr. per 100 ml in su, dipende sia dalla gradazione che dal tipo di vino), quindi l'apporto di zuccheri è veramente irrisorio rispetto all'alcool (almeno 85% del prodotto), però è troppo buono con la fiorentina!!.
I bianchi , il prosecchino o ancor + un moscato hanno mooolte + calorie dei rossi in generale.

 

[MIKE SCOTT]

In effetti, ieri sera era il nostro anniversario e sono tornato a casa stordito dal Refosco e dal Nocino!

ultimamente mi sembra che vai spesso in fuorigioco
hai dei doveri verso il topic quando vedo questi tuoi post, piuttosto frequenti recentemente, corro subito in cantina....

 

[green dolphin]

ultimamente mi sembra che vai spesso in fuorigioco
hai dei doveri verso il topic quando vedo questi tuoi post, piuttosto frequenti recentemente, corro subito in cantina....

si è anche trattenuto, il nocino l'ha vinto domenica scorsa e l'ha aperto solo oggi: ha resistito fin troppo

 

[Daddy]

Approccio consigliato anche da De Pasquale ([URL="http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm"][url]http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm[/URL][/URL]).

Riporto la parte più interessante:

...
It's also known that a bout of resistance exercise results in a significant decrease in glycogen and that total energy content and CHO content are important in the resynthesis of muscle and liver glycogen.

Glucose uptake and glycogen synthesis are enhanced in the presence of insulin following an acute exercise bout that lowers the muscle glycogen concentration and activates glycogen synthase.

Muscle glycogen concentration dictates much of this acute increase in insulin sensitivity after exercise.Therefore, an increased availability of dietary carbohydrate in the hours after exercise and the resultant increase in muscle glycogen resynthesis reverses the exercise-induced increase in insulin sensitivity.

Along with glucose uptake, amino acid uptake and protein synthesis also increase. As well, the use of fatty acids as a primary fuel also rises after exercise since glycogen resynthesis takes priority to the use of glucose for aerobic energy.
...

Può essere un approccio interessante per la fase di transizione tra una stagione e l'altra, ovviamente quando poi si comincia a spingere si rischia una cronica deplezione di glicogeno muscolare, perchè la resintesi è troppo lenta rispetto a volume/intensità/frequenza di allenamento tipici della fase di preparazione specifica.

Quoto e proverò, però nel durante? Se fai dei lunghi si ai cho, vero?.

Nel post ok ai grassi......ma di che tipo? Cocco e mandorle/noci/nocciole ok, ma poi quali altri?.
La pancetta nel post? Ce la fate a mandarla giù? o una fiorentina bella grassa? (e chi ha tempo....mi tocca di mangiarla cruda....mi sono un cannibale come Folin!!).

C'è il burro, ma con cosa te lo mangi se non uni i cho? Forse con le uova.

Attendo lumi..

 

[MIKE SCOTT]

si è anche trattenuto, il nocino l'ha vinto domenica scorsa e l'ha aperto solo oggi: ha resistito fin troppo

si avverto un rallentamento delle resistenze
il prossimo raduno lo facciamo in una cantina.....per la musica usiamo catene e raggi


in onore del tuo avatar [url=http://www.youtube.com/watch?v=z4PKzz81m5c&feature=related]YouTube - Chet Baker - Almost blue[/URL]
certo che ha fatto una fine triste...fosse stato solo nocino e refosco....

 

[folinhouse]

ultimamente mi sembra che vai spesso in fuorigioco
hai dei doveri verso il topic quando vedo questi tuoi post, piuttosto frequenti recentemente, corro subito in cantina....

Infatti, oggi rientro drastico nei ranghi...
Non ti dico la sveglia rallentata di questa mattina...

 

[all_i_need_is_bike]

Ma come? Il vino non contiene zuccheri semplici? Altrimenti le calorie da dove vengono?

Tratto da Monique Ryan, "Sport nutrition for endurance athletes", 2nd ed., Velopress:
"These calories are not used for energy in the same way as carbohydrates, proteins, and fats. Beer and wine contain only small amounts of carbohydrates, protein, vitamins and minerals. In fact, alcohol can interfere with how your body uses vitamins and minerals.
[...]
Despite originating from fermented carbohydrates, alcohol is metabolized in your body as fat. Alcohol by-products are converted into fatty acids, which are stored in your liver and sent to your bloodstream. For this reason, alcohol is not the best nutrient choice if your goal is to be a lean athlete."

 

[folinhouse]

Approccio consigliato anche da De Pasquale (http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm[url]http://www.bodybuilding.com/fun/md92.htm[/URL]).

Riporto la parte più interessante:

...
It's also known that a bout of resistance exercise results in a significant decrease in glycogen and that total energy content and CHO content are important in the resynthesis of muscle and liver glycogen.

Glucose uptake and glycogen synthesis are enhanced in the presence of insulin following an acute exercise bout that lowers the muscle glycogen concentration and activates glycogen synthase.

Muscle glycogen concentration dictates much of this acute increase in insulin sensitivity after exercise.Therefore, an increased availability of dietary carbohydrate in the hours after exercise and the resultant increase in muscle glycogen resynthesis reverses the exercise-induced increase in insulin sensitivity.

Along with glucose uptake, amino acid uptake and protein synthesis also increase. As well, the use of fatty acids as a primary fuel also rises after exercise since glycogen resynthesis takes priority to the use of glucose for aerobic energy.
...

Può essere un approccio interessante per la fase di transizione tra una stagione e l'altra, ovviamente quando poi si comincia a spingere si rischia una cronica deplezione di glicogeno muscolare, perchè la resintesi è troppo lenta rispetto a volume/intensità/frequenza di allenamento tipici della fase di preparazione specifica.

Eccoti.
Quindi, a parte il nocciolo della resintesi con i fat, nel post dsi potrebbero introdurre i saturi abbassando la BOTTA (magari dovuta al surplus) senza timore? Oggi provo.

Un po' di cocco e burro ghi nello yogurt dovrebbe essere ottimo, va beh' io esco...

 

[Deleted member 2182]

In alcuni pasti è rimasta pressoché l'unica fonte di CHO ad alto indice glicemico. Ce la vorrai concedere ogni tanto, no?
E poi se mangi la bistecca alla fiorentina non puoi accompagnarla con l'acqua, altrimenti rinvivisce!!

Certo certo....ma non come post allenamento..intendevo quello
Io cadrei disteso...piuttosto la birra: il PWO di Tirolwest e Oetztale è stato 1lt di birra, sai i sali minerali

 

[folinhouse]

Il Doctor lo ha messo su FB, io lo metto qui.
Torniamo nei boschi!!!

OT? chi lo sa...

YouTube - Mauro Corona e "il mondo storto"