Il perché dei carboidrati/4

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elcarna

Apprendista Velocista
21 Gennaio 2008
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pesaro
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Giat tcr isp

OK Braccio,vedo che oltre a cariche e scariche ti stai rendendo conto che ci sono studi e ricerche che dicono tutto e il contrario di tutto!
Ogni persona risponde in modo diverso ad alimenti e regimi alimentari,
Io non sono un Medico, ma ne frequento alcuni (medici sportivi specialisti in alimentazione e endocrinologia),ultimamente ho parlato con qualcuno delle low carb, be mi ci vorrebbero 3 girni per scrivere tutto quello che mi hanno detto.
 
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giovagiov

Velocista
9 Aprile 2008
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Olympia
Mi interessa capire anche a me davvero capire (sale a parte, questo lo so e lo metto in conto) quali siano davvero le controindicazioni di mangiare formaggi come fonte di proteine e grassi.

A parte il sale nessuna, IMHO.

Il discorso dei carbo lo facevo solo perché chi non è esperto di valori nutrizionali spesso crede che il latte sia fonte esclusiva o quasi di proteine.

In fin dei conti, anche io che mi tracanno 1litro totalizzo in quel modo 48g di carbo. Poi sto a stecco di carbo per tutta la giornata, e a quel punto sei sempre in low carb.
 
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green dolphin

Maglia Amarillo
3 Gennaio 2008
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OT
Ho portato i tuoi saluti a Daniele che contraccambia
fine OT

Sarei curioso di sapere come si sta documentando Braccio, quali sono le fonti per le sue ricerche...
 

mardok80

Ammiraglia
22 Gennaio 2009
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Cervia
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Sciopo
Oggi all'ora di pranzo mi sono fatto 1 ora di rulli al 70% con 2 progressioni.
Poi 150gr di pasta con la conserva ed 1 gelato
Mi sento esplodere,come diamine fate a mangiare come dei bufali
 
lode a te GIOVA

Beh, un momento.
Andate a leggere e/o cercare anche su acido basico, come sono messi i latticini.
Cercate anche caseina e lattosio.
Sale.
Cottura.

Anche a me piacciono parecchio i formaggi e di rado, quand'è non mi faccio problemi; anche oggi ho "pranzato" con un po' di parmiggiano da latte crudo; però non è la regola.
ricordo che appena entrato in zona ho abusato di formaggi ed ero sempre gonfio.
E' comunque un cibo "costruito".
Cerchiamo di essere obiettivi e non cercare di sfatare a proprio comodo.
 

Braccio

Scalatore
27 Ottobre 2008
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bici

La conclusione manca volutamente, anche perchè la stò ancora cercando, la chiedo appunto a chi l'ha trovata.
Non mi fate girare le palle che inizio a bermi 1l di latte tutti i giorni per un mese e poi vado a farmi una gastroscopia , non scherzo, sono veramente capace di farlo.
Anzi quasi quasi lo faccio sul serio.
Le galline da cui prendo le uova, stanno perdendo le piume, devono essere cambiate con le nuove venute, quindi per un periodo farò più fatica a reperire le mie ovette, capita giusto giusto a fagiuolo .
Ci penso un attimo, ma.......
 

Potrei bannarti per una cosa del genere...
 

Daddy

Maglia Rosa
10 Settembre 2007
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Per il peso, a sto punto considererei quello della mattina del trail (prima del trail ovviamente) e quello finale dopo lo scarico.

Quindi Giova potrei aver sovrastimato leggermente il peso di circa 0,5 kg perchè l'ho rilevato lunedì (domenica uscita) e credo che un po di ritenzione c'era senz'altro....poco male, aggiusto a cena, ancora faccio in tempo.
 

bagongo

Scalatore
12 Aprile 2007
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BMC slr01 2014
ok andrea...ma quotando giova io mi riferivo al latte...non ai formaggi (su cui ovviamente non esagero..per settimana 3/400gr ricotta, yoghurt nel post, 1 tomino da 80gr e pochi gr di parmigiano x condimenti)!!

Il latte non è costruito
 
ok andrea...ma quotando giova io mi riferivo al latte...non ai formaggi (su cui ovviamente non esagero..per settimana 3/400gr ricotta, yoghurt nel post, 1 tomino da 80gr e pochi gr di parmigiano x condimenti)!!

Il latte non è costruito

Se è crudo no, ok, ma andate a cercare un po' tutto e fatevi una vostra idea.
Personalmente per me la caseina è una vera mattonata e lo evito volentieri.
 

Airone del Chianti

Uisp Italian Champion
9 Dicembre 2004
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Scott Addict R2
Non è che cerchiamo di "sfatare a proprio comodo" ma solo di capire svantaggi e vantaggi. E ora ho le idee un pò più chiare anche se non ho la verità in tasca.

Però cerchiamo di vedere, in ogni cibo, anche quali sono i benefici, oltre ai danni eventuali. E' innegabile che latte e latticini siano pieni di importanti valori nutritivi, soprattutto se provenienti da bestie che brucano allegramente nelle praterie (come insegna PB). Poi saranno pieni di sale, acidificanti e anche stimolatori dell'insulina: motivi per limitarli ma non per evitarli!!

Non facciamo l'errore della demonizzazione dei grassi saturi e della moda dei cibi light che ha portato a togliere dalle nostre diete (oramai dalle loro... ) importanti micronutrienti, come p.es. le vitamine liposolubili...
 

green dolphin

Maglia Amarillo
3 Gennaio 2008
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Anche le galline da cui ogni tanto prendo le uova io ultimamente perdono le piume: sarà perché sono andato lì con i cani e c'è stato un fuggi fuggi generale, un gran parapiglia, e un gran volare di piume

Non so come siano sopravvissute, pensavo che ormai le uova erano andate e potevamo farci il brodo
 

oldschool

Passista
17 Ottobre 2008
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Nel mio piccolo.
questa settimana ho fatto lun-gio al 12%cho medi, 2allenamenti bici +2palestra con p.w.o. 30-5; oggi 40% domani forse qualcosa meno
domenica mattina qualche uovo (vi avevo detto che ho trovato maniera per "pescarle" direttamente da sotto la gallina? averle in mano ancora calde è una sensazione da provare) e poi .... vi dico.
 

giovagiov

Velocista
9 Aprile 2008
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Bici
Olympia
Cambiando un attimo argomento, ho trovato questa FONDAMENTALE tabella in cui è riportata la ripartizione dei tipi di carbo della frutta, quindi anche il famigerato FRUTTOSIO...
Da notare che effettivamente ci sono certi tipi di frutta che ne contengono al di sotto del 20% (fra cui, tra l'altro, le pesche di cui io sono particolarmente ghiotto...)

[url]http://www.thepaleodiet.com/nutritional_tools/fruits_table.html[/URL]
 
Stato
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