Il perché dei carboidrati/4

[ALEXNAPOLI]

Credo siano aperti fino alle 18.00 ma non sono sicuro, ti consiglio di telefonare.

Thank'sss!!! Domani sei alla Polti?

Prodotti bici scontati

 

[Braccio]

Yes,

comunque la giornata tipo che c'è nell'Excel è quella in cui non faccio un tubo (trasferimento in macchina, 10 ore di lavoro davanti a un PC, rientro a casa...)

Fab una curiosità, voglio iniziare a prendere anch'io gli omega 3, ma in giro ce ne sono un casino, se ti inserisco il link (te lo mado in privato magari) di un negozio online dove acquisto spesso, mi guardi se ce n'è uno che può andare, altrimenti dove li prendo, in farmacia?
Thanks

 

[giovagiov]

E' più facile mangiarlo crudo(il pesce)

Va be, non ci capiamo...

 

[fabulous]

Fab una curiosità, voglio iniziare a prendere anch'io gli omega 3, ma in giro ce ne sono un casino, se ti inserisco il link (te lo mado in privato magari) di un negozio online dove acquisto spesso, mi guardi se ce n'è uno che può andare, altrimenti dove li prendo, in farmacia?
Thanks

Vai, mp o posta direttamente, non c'è problema.

Comunque le migliori marche sono quelle 5 stelle IFOS:
http://www.ifosprogram.com/IFOS/ConsumerReport.aspx

 

[alessio82]

pongo un questio.
ma se per qualsiasi motivo vi toccasse abbandonare lo stile alimentare pro/fat, tornando a come vi alimentavate prima, secondo voi come reagirebbe il vostro organismo?

??

 

[elcarna]

Fab è un caso a parte, non và preso ad esempio, mangia meno calorie di chiunque qui dentro, ha abituato il suo corpo a farlo.
E' anni che segue questo regime alimentare e per anni a fatto la zona.

I grassi saturi sono la chiave di svolta e anche lui è arrivato ad usarne in quantità col tempo, se guardi l'evoluzione in ciclopedia di cosa mangiava e di cosa mangia ora, capisci a cosa mi riferisco.

Di grassi puoi arrivare a mangiarne anche l'80% dell'introito giornaliero, non credo ci possano essere limiti, se vengono introdotte le giuste proteine, ovvero 2gr per kg corporeo e che non siano grassi sfavorevoli, come i polinsaturi per esempio.

Io mangio più o meno le sue quantità,

Le uova, io sono 1 al di, ora sto utilizzando una punta

di ghee, ma con cautela ( son fifone)

 

[elcarna]

Va be, non ci capiamo...

scusami ma mi sono perso, sono al lavoro e tra una cosa

e l'altra ho perso il filo della matassa.

 

[Braccio]

Io mangio più o meno le sue quantità,

Le uova, io sono 1 al di, ora sto utilizzando una punta

di ghee, ma con cautela ( son fifone)

Io sono fermo a 3 uova, 25-30gr di cocco e 20-25gr di burro, parlo della colazione naturalmente.
Fai bene a procedere per gradi, io mi sono buttato a capo fitto, ma io paura e schei, mai avuti

 

[giovagiov]

scusami ma mi sono perso, sono al lavoro e tra una cosa

e l'altra ho perso il filo della matassa.

Lo so, nel bel mezzo del calderone generale del topic è facile anche perdersi...

Il filo della matassa era il presunto nesso di causalità fra cottura (semplice cottura, che può essere anche poca; non cibo bruciato...) e il tumore al colon. Dato che la maggior parte della popolazione mondiale i cibi li cuoce, ma non mi risulta che l'incidenza del tumore al colon sia così alta.
Sul cibo bruciato siamo tutti d'accordo che fa male. Io parlo di semplice cottura.

E ammesso che i cibi non li cuociamo, come evitiamo i batteri?A mio avviso è molto più concreto quel rischio, rispetto al tumore al colon.
Non mangiamo più? Andiamo per endovenosa?

 

[giovagiov]

Lo so, nel bel mezzo del calderone generale del topic è facile anche perdersi...

Il filo della matassa era il presunto nesso di causalità fra cottura (semplice cottura, che può essere anche poca; non cibo bruciato...) e il tumore al colon. Dato che la maggior parte della popolazione mondiale i cibi li cuoce, ma non mi risulta che l'incidenza del tumore al colon sia così alta.

Anzi, adesso che ci penso bene: proprio perché la maggior parte della popolazione mondiale i cibi li cuoce è pressoché impossibile risalire ad un accertamento del nesso di causalità fra cibi cotti e tumore al colon. Se qualcuno ci è riuscito, vorrei sapere come ha fatto.

 

[peppe]

HOT

SUUUUUUUUUUUUUUUUUPER NIIIIIIIIIIIIIBALI RE DI SPAGNA

Un siciliano sul tetto del Mundo

 

[rubens]

??

ti rispondo io alessio, visto che nella foga dei gr. e delle % ti han dimenticato.
se dovessi eliminare i grassi (io li prendo solo da tuorlo, evo e grana ..), tornerei a mangiare come prima, cioè tanta verdura, tanto evo, tanta carne e tanto vino ...
non mi cambia una mazza, tanto son sempre stato alimentarmente ineccepibile o quasi .. insomma, non mi sono mai strafogato di cho o di schifezze, che naturalmente non mi attirano nemanco.

cmq io continuo a fregarmene di gr. e %, mangio a sensazione (cioè poco)

 

[elcarna]

Anzi, adesso che ci penso bene: proprio perché la maggior parte della popolazione mondiale i cibi li cuoce è pressoché impossibile risalire ad un accertamento del nesso di causalità fra cibi cotti e tumore al colon. Se qualcuno ci è riuscito, vorrei sapere come ha fatto.

Ok, mi riferivo ai tagli di carne grassa (es di maiale)

che con la cottura si peggiora la salubrità dell'alimento.

Giovagiov, cerca che ne trovi fin che vuoi!

Il mio pensiero era quello di sostituire tale

fonte proteca con una alternativa, es il pesce.

Il pesce è più facile da consumare crudo.

Tutto qui.

Se ritrovo la ricerca sull'ossidazione dei grassi te la posto.

 

[Daddy]

L'ho modificato un po' per renderlo più facile da usare, adesso tutto quello che bisogna fare è scegliere l'alimento (lista di valori nella colonna A dello sheet "Giornata Tipo") e inserire i grammi (Colonna C), tutto il resto viene calcolato.

Temo purtroppo che funzioni solo con Excel >= 2007.

In più si può lavorare di fino sulla colonna R per inserire la reale % di assorbimento delle proteine.
Io in genere uso
1,0 per le proteine di origine animale
0,7 per i legumi
0,5 per la verdura
0,2 per tutto il resto (frutta, etc etc)

La colonna PRAL calcola il potere alcalinizzante/acidificante secondo il procedimento di Remer e Manz.

Grazie Fab.
Oggi di corsa....vado a caxxeggiare per la città...riposo, speriamo regga il tempo per domani, non mette bello.

 

[elcarna]

Ho utilizzato il file di Fab,considerando tutto, colaz,

alimentazione durante allenamento,(1 borraccia con 40 gr di malto

+ 1 fruttino zuegg+ 200ml di coca-cola).

pranzo (ho mangiato pasta come Pwo).

spuntino+ cena ( tagliata di carne al sangue)+evo.

tot Kcal 2350 33% carbo, 22% prot (127 gr), 45% fat.

Divertente!

 

[Airone del Chianti]

Se 5 tuorli crudi pesano 75 g, la mia colazione è di 859 Kcal di cui 59% grassi, 26% carboidrati, 15% proteine (62, 26, 15 g) arrivando al pranzo (veloce) con 5 albumi, cocco, ghi, cioccolato e caffè siamo, pro/die, a 1362 Kcal di cui 56% grassi, 24% carboidrati e 20% proteine (107, 45, 37 g).
Grazie infinite Tony, io sto usando un'unica pagina, aumentando i valori daily e mi trovo anche bene.
Giorno senza allenamento...

perchè dici che le percentuali le calcoli sulle Kcal , se io totale ho mangiato 600 gr di cui 200 fat 200 cho e 200 pro, dovrebbe essere il 33%,

Scusa Tony non voglio fare il professorino ma è stranoto che le % sulle calorie totale date dai macronutrienti quindi se fai 200-200-200 non avrai 33-33-33 ma 53%FAT e 23.5% CHO E PRO. Come vedi fa la sua differenza. Magari si può discutere sui valori di 9 e 4 (che non sono così precisi) ma non sul principio base.

Per Folin quindi le sue % diventano:
76-15-9 per la colazione
75-14-11 per il pranzo

(detto fuori dai denti, un pò bassino di pro a meno che non recuperi a cena)

Non so come è il foglio di tony, ma di sicuro bisogna calcolare le proporzioni tra i macronutrienti dalle calorie e non dai grammi.

Appunto.

 

[Airone del Chianti]

L'uomo bionico!!!

[url]http://senna977.blogspot.com/2010/09/la-mia-gamba.html[/URL]

Interessante, la mia combinazione di viteria è più semplici, anche se pur sempre in titanio.
Mia moglie, ferrista di ortopedia, mi dice che ti hanno messo un chiodo ENDOVIS fermato da una vite pertrocanterica...
Quando pensi di levartele?

 

[fabulous]

Ok, mi riferivo ai tagli di carne grassa (es di maiale)

che con la cottura si peggiora la salubrità dell'alimento.

Giovagiov, cerca che ne trovi fin che vuoi!

Il mio pensiero era quello di sostituire tale

fonte proteca con una alternativa, es il pesce.

Il pesce è più facile da consumare crudo.

Tutto qui.

Se ritrovo la ricerca sull'ossidazione dei grassi te la posto.

Quoto tutto, la cottura incide molto sul processo di perossidazione lipidica, i cui danni sono unanimemente riconosciuti:
http://www.aging.cnr.it/uo/uo1_163.htm

Questo è ad esempio uno studio interessante (purtroppo a pagamento) che mostra gli effetti della cottura (oltre che a quelli della conservazione del cibo in frigo...)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12747694

 

[folinhouse]

Fabiooooo, ma se voglio introdurre un alimento MIO? Tipo le VB 104? :-)

 

[alessio82]

ti rispondo io alessio, visto che nella foga dei gr. e delle % ti han dimenticato.
se dovessi eliminare i grassi (io li prendo solo da tuorlo, evo e grana ..), tornerei a mangiare come prima, cioè tanta verdura, tanto evo, tanta carne e tanto vino ...
non mi cambia una mazza, tanto son sempre stato alimentarmente ineccepibile o quasi .. insomma, non mi sono mai strafogato di cho o di schifezze, che naturalmente non mi attirano nemanco.

cmq io continuo a fregarmene di gr. e %, mangio a sensazione (cioè poco)

grazie,
prima ci stavo pensando:
riducendo notevolmente i cho il fisico si adatta, ma poi...
se ci si rompe e si torna a prevalere l'assunzione di cho, si ha maggiore ritenzione, si aumenta di peso e volume e cmq si fa fatica a riabituare il fisico e riutillizzare prevalentemente cho