Il perché dei carboidrati/5

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elcarna

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Ci sono gia fatti perche faticare!!! Dopo cena sacra tv!

1) non riesco a reperirli.

2) Dall'analisi del prodotto ho letto zuccheri (Saccarosio?),si potrebbe

realizzare un prodotto migliore sostituendo lo zucchero con fruttosio e

addensare il tutto con pectina (magari fatta in casa con le mele).

La mia è solo un'idea, chissà se qualche alchimista si voglia destreggiare

nel provare a preparare questo fruttino.
 

Daddy

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Per gli addensanti/marmellate rubens ne sa tante, aveva già dato alcune dritte per la marmellata....mi sembra mescolasse 1 mela cotogna insieme alla frutta che interessa, poi c'è la pectina sempre per addensare....attendiamo rubens, magari ci spara una ricetta per di la..
 

mardok80

Ammiraglia
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1) non riesco a reperirli.

2) Dall'analisi del prodotto ho letto zuccheri (Saccarosio?),si potrebbe

realizzare un prodotto migliore sostituendo lo zucchero con fruttosio e

addensare il tutto con pectina (magari fatta in casa con le mele).

La mia è solo un'idea, chissà se qualche alchimista si voglia destreggiare

nel provare a preparare questo fruttino.
Io qui da me quella della rigoni la trovo hai mirtilli.
 

elcarna

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Per farli consevare un po di piu;nonzo% non so mi sto cimentando sono novizio:mrgreen::mrgreen:.
Cmq forse ho trovato la soluzione visto che non ha conservanti faccio dei piccoli vasetti cosi li consumo in poco tempo e non va a male.

Oltre alla conservazione del prodotto, puoi farti il grado di appetibilità

che desideri dosando per l'appunto il fruttosio.o-o
 

ezio79

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ciao markus,

per uno di "coccio" come me, la quantità è molto importante, sarei capace di provare mille mila volte una ricetta prima che diventi tale :mrgreen:

Certo, cercate di metterla nella ricetta, se non sono indicate vorrà dire che non ci sonoo-o
dei come e perché si può discutere qui, lì l'ideatore o chi volete Voi mette solo la ricetta e quante più varianti ed informazioni utili possibili
 
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ezio79

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un'ultima cortesia Markus se fosse possibile modificare il titolo in ricette low carb e non
perché la paleo è molto rigorosa ed esclude diverse ricette che già sono state proposte, la low carb sicuramente centra meglio il punto, ma ogni tanto viene postata qualche ricetta interessante anche non propriamente low carb ...
 

elcarna

Apprendista Velocista
21 Gennaio 2008
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un'ultima cortesia Markus se fosse possibile modificare il titolo in ricette low carb e non
perché la paleo è molto rigorosa ed esclude diverse ricette che già sono state proposte, la low carb sicuramente centra meglio il punto, ma ogni tanto viene postata qualche ricetta interessante anche non propriamente low carb ...

Scuami Ezio, ma ricette low carb ha poco senso non trovi?

A meno che tu non voglia trovare ricette per composti tipo dolci, altrimenti

ha poco senso, se mangi una bistecca che devi scrivere come la condisci?

Non so, non ne vedo l'utilità personalmente. Imhoo-o
 

ezio79

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Scuami Ezio, ma ricette low carb ha poco senso non trovi?

A meno che tu non voglia trovare ricette per composti tipo dolci, altrimenti

ha poco senso, se mangi una bistecca che devi scrivere come la condisci?

Non so, non ne vedo l'utilità personalmente. Imhoo-o
ci sono molte informazioni sulla preparazione e cottura dei cibi che può essere utile condividere.
Ad esempio cucinare la bistecca non è affatto così banale: innanzitutto per preservarne il valore biologico - e massimizzarne la digeribilità - deve essere rigorosamente al sangue (a chi la vorrebbe stracotta è vivamente consigliato di mangiare altro), poi l'uso di olio e limone ed eventualmente spezie, ma rigorosamente senza sale (che insieme allo zucchero va completamente bandito da un'alimentazione che miri al benessere della persona) ect.
 
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