la colazione del ciclista (parte 2)

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Braccio

Scalatore
27 Ottobre 2008
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Caro Braccio, non c'è nulla di personale nei miei interventi che ti coinvolga, non capisco perche ti senta tanto chiamato in causa. La tua replica, molto di petto, mi fa pensare che tu prenda quel che scrivo come un attacco. Come dicevo ad Andrea il punto non è cosa uno mangia (è normale mangiare uova per me, 3 al mattino, da mesi), quanto come si pone nei confronti di chi gli sta attorno. Io non ti conosco personalmente, posso solo immaginare ed augurarti che tu sappia gestire in armonia ogni aspetto. Io parlavo a Daddy che ha manifestato un qualche disallineamento fra gestione della famiglia e gestione dei suoi obiettivi sportivi.

Assolutamente non mi sento attaccato, capisco bene quallo che volevi dire.
Solo ci tengo che non passi il messaggio sbagliato che mangiare bene, significhi fare sacrifici o dover rinunciare a qualcosa, non è così, o perlomeno, non per tutti.

So bene che spesso sono brusco nel rispondere, sicuramente avvolte esagero, me è semplicemente il mio modo di essere, schietto.

Niente di personale sibblu o-o, ci mencherebbe, io leggo sempre molto volentieri ciò che scrivi, spesso lo condivido.
 

AlessandroBononcini

Apprendista Scalatore
21 Agosto 2007
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Io come molti altri, tuorli crudi con cocco, burro e un po' di miele (poi ci sono n varianti in base ai gusti)
L' albume durante la settimana lo faccio al micro sempre con cocco (55 secondi ed è pronto, non no di più se no esplode:mrgreen:)
Mentre nel week end magari lo faccio in padella col burro

Avevo letto in un articolo che le uova era meglio cucinarle perchè altrimenti crude non facevano assorbire qualche vitamina, vi risulta ?
 

TonyTpb

Maglia Amarillo
21 Novembre 2008
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www.ciapratmilano.com
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Trek Emonda
Scusate... tornando in topic... :
Ho sfogliato un po di pagine di questa discussione (parte 1) e di quella sui carboidrati... scrivete tutti "n uova".. ma come le cucinate? con un cucchiaio d'olio in padella? bollite?
e la cremina? è una sorta di tuorlo sbattuto?

per ora faccio una colazione "italiana" con tazza di latte freddo e cereali (quelli della tigre...) d'estate e latte caldo più biscotti o brioche industriale d'inverno... colazione alle 6.30'... poi lavoro, alle 10.30 già fame incredibile. Sport dalle 18.30.
Leggendovi mi sta venendo la curiosità di inserire qualche novità nella colazione, seppur senza troppa voglia di impazzirci.
Stessa colazione anche prima dei giri in bici del weekend. Per le gare niente latte.
e scommetto che in bici vai piano :mrgreen:
scherzo vado piano anche io, mangiando le uova o-o
cmq io colazione sempre pro/fat
esempio stamattina
1 dose pappa reale
succo di mirtillo
1 omega 3
1 cebion
30 pro whey
10 gr burro chiarificato
250 albume
1 tuorlo ( ho finito le uova altrimenti i tuorli sono 3)
10 gr miele
50 gr pancetta di maiale
150 yogurt fatto in casa
il tutto eseguito con
frittata di albumi e pancetta abbrustolita
yogurt con dentro tuorlo miele e succo di mirtillo

invece prima della gara 4 tuorli con miele e cocco + 5 nocciole
o-o
 

Tizlook

Moderator BdcTeam
9 Dicembre 2008
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Focus Izalco, Bianchi Nirone, Mtb Radon 29r
e scommetto che in bici vai piano :mrgreen:
scherzo vado piano anche io, mangiando le uova o-o
in discesa vado anche forte :-x
cmq in genere ci metto un po a smaltire la mia colazione (che faccio circa 20 minuti prima di iniziare a pedalare...) infatti soffro sempre la prima salita.

esatto l'albume rigorosamente cotto, invece il tuorlo meglio crudo
ecco il link di senna non era di ieri mattina..
[url]http://gymstarpesistica.jimdo.com/allenamento-alimentazione/uova-superstar/[/URL]
 

mardok80

Ammiraglia
22 Gennaio 2009
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Se mi pesasse fare quello che faccio, non lo farei.
Se mi facesse spendere energie inutilmente, non lo farei.
E' in questo che bisogna essere bravi e consapevoli, non far pesare agli altri, quello che non pesa a noi.

Mi sembra che alcuni di voi abbiano una visione piuttosto distorta di come stanno le cose, ed è del tutto comprensibile, visti le recenti evoluzioni.
A forza di parlare di gr e Kcal, passa un idea completamente sbagliata di come stanno realmente le cose. Io parlo in primis per me naturalmente.
Ma non è che si passi tutto il giorno a pensare cosa mangiare, a pesare e calcolare, ma scherziamo.
E' tutto molto più naturale e scorrevole.

Quando mangio mi siedo a tavola come tutti, solo che invece di una tazza di caffè latte con i biscotti, davanti ho 3 uova, burro e miele.
Cosa cambia? Spiegatemelo perchè non lo capisco davvero.

Energie e attenzioni spese per obbiettivi personali? Per te la salute è un obbiettivo personale? Lascia stare il 70% di grassi, le uova, il burro, i post wo, ma sapere cosa si mangia è importante per me, per te e per i nostri figli, o meglio i vostri perchè io ancora non ne ho.

Le mie attenzioni verso chi amo sono le medesime, non tolgo tempo e spazio a nessuno.

Non centra solo avere dei figli, una volta che sono innescati i meccanismi, è davvero tutto normale, ma cosa ci vuole?
Chi dice che bisogna stare li a pesare la bistecca e l'insalata, questo è un immagine veramente da cancellare, si stà perdendo vermante di vista il senso di tutto.

Poi cosa centra il gareggiare, le prestazioni ecc. Io non gareggio per esempio, faccio tutto quello che faccio, semplicemnte perchè voglio vivere meglio e per fortuna ci stò riuscendo.
Conosco moltissimi padri di famiglia che dedicano tempo alla propria passione, bici o altro che sia, non togliendo niente alle proprie famiglie.
Forse chi non ci riesce, deve un pò rivedere le cose, magari i veri problemi sono altrove. E sia chiaro che non parlo di nessuno in particolare.

So mica mona, se stessi peggio, tornerei indietro e morta li.
Ottimo io infatti mangio a sensazione,quando mi faccio il pollo e insalata o magari altre cose se ho fame magno:mrgreen: indipendentemente da quello che sia il peso di quello che sto mangiando(ovvio tutti nei limiti della sazieta').
 

mardok80

Ammiraglia
22 Gennaio 2009
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Scusate... tornando in topic... :
Ho sfogliato un po di pagine di questa discussione (parte 1) e di quella sui carboidrati... scrivete tutti "n uova".. ma come le cucinate? con un cucchiaio d'olio in padella? bollite?
e la cremina? è una sorta di tuorlo sbattuto?

per ora faccio una colazione "italiana" con tazza di latte freddo e cereali (quelli della tigre...) d'estate e latte caldo più biscotti o brioche industriale d'inverno... colazione alle 6.30'... poi lavoro, alle 10.30 già fame incredibile. Sport dalle 18.30.
Leggendovi mi sta venendo la curiosità di inserire qualche novità nella colazione, seppur senza troppa voglia di impazzirci.
Stessa colazione anche prima dei giri in bici del weekend. Per le gare niente latte.
Inserisci e non tornerai piu indietro e' un circolo vizioso:mrgreen:
 

mardok80

Ammiraglia
22 Gennaio 2009
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7 BICI
e scommetto che in bici vai piano :mrgreen:
scherzo vado piano anche io, mangiando le uova o-o
cmq io colazione sempre pro/fat
esempio stamattina
1 dose pappa reale
succo di mirtillo
1 omega 3
1 cebion
30 pro whey
10 gr burro chiarificato
250 albume
1 tuorlo ( ho finito le uova altrimenti i tuorli sono 3)
10 gr miele
50 gr pancetta di maiale
150 yogurt fatto in casa
il tutto eseguito con
frittata di albumi e pancetta abbrustolita
yogurt con dentro tuorlo miele e succo di mirtillo

invece prima della gara 4 tuorli con miele e cocco + 5 nocciole
o-o
Non ci sono un po troppe proteine?;nonzo%
 

markus

Moderatur
9 Settembre 2005
8.763
137
41
legnano
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Cervelo R3 2012
ma in pratica.. dividi i tuorli dall'albume e li metti in una ciotola, aggiungi un po di miele e il cocco (a scaglie?) o altre cose a seconda dei gusti e mescoli il tutto? bisogna girarlo molto come l'uovo sbattuto?

Per il cocco prendo quello tritato per i dolci, per la consistenza dipende dai gusti di ognuno, c'è chi la passa con il minipimer, io la sbatto un po' col cucchiaino.
 

veloce288

Apprendista Scalatore
8 Agosto 2006
2.249
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Toscana
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Canyon SL 8.0 aero
Stamani fatto colazione con kaiserschmarren, ovvio che non è una pro/fat doc, ma il rapportio dei carbo rispetto alle pro e i fat è talmente basso.... principalmente non ho usato lo zucchero a velo e la confettura di mirtilli era senza zucchero. o-o
BUONISSIMI
 
Domanda ma dal punto di vista nutrizionale c'e differenza fra il tuorlo crudo o cotto?

E si Gabriele più crudo mangi, se controllato e veramente sicuro, meno alterate sono i macro e micro nutrienti e più digeribile è l'alimento.
Prova a mangiare una fiorentina o un taglio di carne molto cotto e uno appena scottato, la differenza (in digeribilità) la noti subito.
Poi ci sono varie scuole di pensiero, come pe ri latte pastorizzato e non, io sono per il crudo, anche se ovviamente mi adeguo e mangio cotto; crudo solo quand'è sicuro.
E questo vale anche per le uova.
Se faccio una frittata, come ieri a pranzo, cucino gli albumi con tanto burro e poi i tuorli li metto sopra crudi.
 

bagongo

Scalatore
12 Aprile 2007
7.242
125
53
pistoia
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BMC slr01 2014
Stamani fatto colazione con kaiserschmarren, ovvio che non è una pro/fat doc, ma il rapportio dei carbo rispetto alle pro e i fat è talmente basso.... principalmente non ho usato lo zucchero a velo e la confettura di mirtilli era senza zucchero. o-o
BUONISSIMI
Li hai fatti tu?? Quando passi x i tubi portamene qualcuno se ti è rimasto qualcosa di avanzo:mrgreen:

Assaggio volentierio-o
 

posse

Maglia Iridata
14 Ottobre 2008
12.606
384
tra bologna e la montagna
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Cervelo R3
@ sibblu: grandissimo. Pero' cribbio te condividi cornetti alla marmellata, magni pesce fritto bevi prosecco e ti fai il ghisallo come una moto.. te credo che te ne freghi della prestazione, ti viene tutto facile..










scherzoooooooooooooooo.. sei un grande! o-o
 
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