IMHO si "sciolgono" potrebbero essere farine di fiocco d'avena, quindi, di fatto, già cotti...in pratica sono fiocchi d'avena macinati, ma è solo una mia idea...altrimenti non mi spiegherei il termine "istantanea" che viene spesso usato...
Infatti la farina non si deve sciogliere in acqua [emoji6] la farina "assorbe" l acqua. E ciò avviene solo ad alte temperature quando il composto acqua+farina per effetto dell'amido gelatinizza. Il grado di gelificazione dipende dalla prevalenza di un composto dell'amido...quindi va da se che farine che diventano budino troppo facilmente (l avena non dovrebbe essere molto diversa da quella di frumento in tal senso) forse subiscono qualche lavorazione supplementare. D altronde se usi farina di riso, frumento e mais ip comportamento è il medesimo della farina d avena mp o del supermercato. E tali farine non si sciolgono certo in acqua...a menoche l acqua non sia 4-5 volte il contenuto di farina, ma in quel caso si diluisce più che sciogliersi, infatti se aspetti qualche minuto una buona parte si deposita sul fondo [emoji6]
Inviato dall'India
Utile chiarimento.
A proposito della consistenza, mettendo da parte per un attimo la farina di avena, ne approfitto per chiederTi - visto che budinizzi anche Tu - se hai mai usato il riso glutinoso, un riso senza glutine che viene utilizzato in ambito dolciario proprio per addensare. Io l'ho provato (1/2 chucciaini per volta) ed effettivamente funziona.
il riso, per sua natura, è senza glutine
Ma anche un bel krapfen, vuoi mettere? :-)brioches preferibilmente di pasticceria alla nutella(non al cioccolato:angrymod:)
Ma anche un bel krapfen, vuoi mettere? :-)
Ma se fai colazione alle 5e30, dopo 4 ore è giusto e sacrosanto che tu abbia fame. È lo spuntino che poi ti fa arrivare a pranzo.
Fermo restando che prima di mangiare...ci vuole l appetito, mica il cibo è una medicina. Tutti i magheggi per non avvertire la fame mi perplimono. Io sto bene quando ho un bell'appetito. Ma magari sbaglio tutto io eh
Inviato dall'India
Fammi capire se mangi 900kcal di pro e fat stai bene fino a pranzo. Se ci aggiungi 4-500kcal di carbo ti viene fame?Il punto è che se taglio i carbo a quasi zero a colazione invece ci arrivo eccome a pranzo (anzi, anche oltre). Il problema è che non è una strategia "sostenibile" per la quantità di allenamento che faccio...
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Fammi capire se mangi 900kcal di pro e fat stai bene fino a pranzo. Se ci aggiungi 4-500kcal di carbo ti viene fame?
Inviato dall'India
Scusa ma grazie allora...l insulina non c entra niente. È solo una questione di velocità di svuotamento gastrico e digestione che fa si che tu abbia fame prima (e torno a dire che è anche normale). Che proteine e grassi tendenzialmente (ci possono essere delle eccezioni) sazino di più è risaputo. Quindi se le tue 900kcal sono ripartite piu sui carbo digerisci prima e hai fame primaCome ho già detto, faccio 3 pasti equi al giorno dal punto di vista calorico. Se faccio 900 da soli pro-fat no problem. Se faccio 400/500 da carbo e le restanti da pro/fat ho fame.
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La mia colazione:
1) 500 ml di latte Zymil scremato (sono intollerante al lattosio)
2) 100g di fiocchi d'avena (messi nel latte)
oppure
1) 200 ml albume d'uovo cotto in padella
2) 300 ml di latte Zymil
3) 100 g di avena (messi nel latte)
Stiamo sulle 500/600 Kcal
Penso sia completa
È anche povera di fantasia [emoji16]Si, è completamente povera di grassi!
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Saranno mica troppi?circa 13g di grassi!!! con la prima opzione
E poi senza offesa, prima di un allenamento o gara che sia non superate i 10g circa di grassi.
Se ricordo bene lessi tempo fa che può influenzare sulla dilatazione delle vene, nel senso che fino a 10g le vene si dilatano maggiormente e quindi si dovrebbe avere un maggior flusso sanguigno
Io spero per voi che almeno quando pedalate vi divertite e non state a pensare alle impennate dell'insulina o a quanto si dilatano le vene in funzione dei grammi di grassi
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