kaiserjan86
Ammiraglia
- 2 Agosto 2007
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- Bici
- Colnago C64 Disc - Shimano Dura Ace 9200 Di2 - Campagnolo Hyperon Ultra DB
Qualcuno mi sa spiegare perchè cuocendo l'albume nel microonde in mezzo non mi si cuoce??
Albumi di n.3 uova cottura 1 minuto.
Usate la farina di grano saraceno per le crepes, è l'ideale per bilanciare il gusto ed evitare le farine raffinate.
stanotte provo a fare il pane con la farina di farro e poi vi saprò dire
Usate la farina di grano saraceno per le crepes, è l'ideale per bilanciare il gusto ed evitare le farine raffinate.
Forse per lo stesso motivo per cui a me capita nel padellino: l'albume non si distribuisce uniformemente, e risulta più "spesso" al centro che ai lati. Infatti pensando fosse cotto a volte faccio per tirarli via dal fuoco, e dal centro qualche goccia si muove ancora e deve solidificarsi.
Di solito aumento il tempo di cottura o metto un coperchio, e la cottura si sistema.
Un dubbio.
Ma voi cuocete gli albumi insieme con farina di cocco, burro, ecc. oppure li aggiungete dopo sopra e gli albumi cotti da soli??
Quella che a te da le migliori sensazioni, in linea generale ci può stare anche la tua, magari eviterei il caffelatte che di suo è un po indigesto insieme a tutto il resto.
E poi mi raccomando se fai dei cambiamenti prova prima della gara e ascolta la risposta del corpo, se qualcosa non ti convince fai un passo indietro.
Una domanda, ma il Bagel che dici sopra sarebbe il pane ai semi o un nome che tu hai dato ai tuoi panini?.
allora elimina il caffè
Ma tutta quella roba quante ore prima della partenza?
Un dubbio.
Ma voi cuocete gli albumi insieme con farina di cocco, burro, ecc. oppure li aggiungete dopo sopra e gli albumi cotti da soli??
a parte che il gusto è una cosa personalissima...ma le crepes di grano saraceno sono una preparazione tipicamente francese da associare a crepes salate (deliziose se ci metti sopra salsine di formaggi tipo gorgonzola e noci)...per quelle dolci meglio la farina di riso...io cmq uso un mix tipo 2/3-1/3 oppure 3/4-1/4...e il gusto mi soddisfa parecchio pure ricoprendo con miele...si ma il sapore del grano saraceno non è tanto buono nella creps , sà di bruciato non è buonissima già provata
a parte che il gusto è una cosa personalissima...ma le crepes di grano saraceno sono una preparazione tipicamente francese da associare a crepes salate (deliziose se ci metti sopra salsine di formaggi tipo gorgonzola e noci)...per quelle dolci meglio la farina di riso...io cmq uso un mix tipo 2/3-1/3 oppure 3/4-1/4...e il gusto mi soddisfa parecchio pure ricoprendo con miele...
ogni tanto tolgo il saraceno e metto la farina di castagne...spettacolari!!!
Albumi, farina di cocco, nocciole triturate, cannella e miele tutti assieme nel micro per 5-7 minuti, poi ci metto sopra il burro e ancora 1-2 minuti nel micro(con la funzione solo grill) per scioglierlo.
Quando poi lo tolgo, con la forchetta faccio dei tagli per far penetrare il burro fuso all'interno.
(Mia moglie mi guarda schifata)
Albumi, farina di cocco, nocciole triturate, cannella e miele tutti assieme nel micro per 5-7 minuti, poi ci metto sopra il burro e ancora 1-2 minuti nel micro(con la funzione solo grill) per scioglierlo.
Quando poi lo tolgo, con la forchetta faccio dei tagli per far penetrare il burro fuso all'interno.
(Mia moglie mi guarda schifata)
5-7 minuti???
Ma quanti albumi usi????
Io 2 minuti massimo.
(Mia moglie evita di fare colazione con me ultimamente non so perche??
3 albumi a 750w:probabile che il mio micro cominci a segnare l'età, ma se voglio cuocere in mezzo il tempo è più o meno quello.
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