Combinare 8-10 ore settimanali con impegni di lavoro e di famiglia non mi sembra niente male, si possono fare dei bei programmi.
L'unico limite che trovo in quello che scrivi è che gareggi relativamente poco, per fare (quasi) 7 ore tirate aiuta abituarsi a farne 4-5 con una certa regolarità, mi sembra ovvio.
Non sottovaluterei inoltre l'abitudine a sopportare la tensione della gara specialmente se uno si pone UN obiettivo stagionale che potrebbe dare un po' d'ansia.
I problemi di alimentazione spesso sono legati all'ansia e al nervosismo...
Non mi ritrovo tanto nel tuo averla presa male, alla Nove Colli si soffre sempre tutti, siamo amatori e 200km sono d-u-e-c-e-n-t-o km, poi con tutto quel dislivello...però quando ti mettono quella medaglia al collo... almeno a me fa così.