Posizione della Società Internazionale di Nutrizione Sportiva: caffè e prestazioni sportive.
FONTE:
Posizione della Società Internazionale di Nutrizione Sportiva (ISSN)
Sulla base della revisione e dell'analisi critica della letteratura riguardante il contenuto e gli effetti fisiologici del caffè sulle prestazioni fisiche e cognitive, condotta da esperti del settore e membri selezionati dell'International Society of Sports Nutrition (ISSN), le seguenti conclusioni rappresentano la posizione ufficiale della Società:
LA MIA CAFFEINA CON TIROSINA E TAURINA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
(1) Il caffè è una matrice complessa di centinaia di composti. Questi vengono consumati con ampia variabilità in base alla dimensione della porzione, al tipo di chicco (ad esempio, Arabica comune vs. Robusta) e al metodo di preparazione (temperatura dell'acqua, metodo di tostatura, grado di macinatura, tempo e attrezzatura).
(2) I componenti del caffè, tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, la caffeina, hanno effetti neuromuscolari, antiossidanti, endocrini, cognitivi e metabolici (ad esempio, smaltimento del glucosio e vasodilatazione) che influiscono sulle prestazioni fisiche e sul recupero.
(3) Gli effetti fisiologici del caffè sono influenzati dalla dose, dal momento in cui si assume il caffè, dall'assuefazione in piccola parte (al caffè o alla caffeina), dalla nutrigenetica e potenzialmente dalle differenze del microbiota intestinale, dal sesso e dallo stato di allenamento.
(4) Il caffè e/o i suoi componenti migliorano le prestazioni in un intervallo temporale di attività, dal tempo di reazione, a brevi esercizi di potenza, fino all'intervallo di tempo aerobico nella maggior parte, ma non in tutti gli studi. Questi effetti ampi e variegati sono stati dimostrati negli uomini (principalmente) e nelle donne, con effetti che possono differire dall'assunzione di caffeina di per sé. Sono necessarie ulteriori ricerche.
(5) Il dosaggio e il momento ottimali sono circa due-quattro tazze (circa 473-946 ml o 16-32 once) di caffè istantaneo caldo o ricostituito (a seconda della sensibilità individuale e delle dimensioni del corpo), che fornisce un equivalente di caffeina di 3-6 mg/kg (tra gli altri componenti come gli acidi clorogenici a circa 100-400 mg per tazza) 60 minuti prima dell'esercizio.
(6) Il caffè ha una storia di controversie riguardo agli effetti collaterali, ma è generalmente considerato sicuro e benefico per individui sani e attivi nell'intervallo di dosaggio sopra indicato.
(7) Il caffè può fungere da veicolo per altri integratori alimentari e può interagire con i nutrienti presenti in altri alimenti.
(8) Esiste una carenza di letteratura che esamini gli effetti ergogenici e di recupero specifici del caffè, nonché una variabilità nella definizione operativa di "caffè", rendendo le conclusioni più difficili rispetto all'esame della caffeina nelle sue numerose altre forme di somministrazione (capsule, bevande energetiche, polveri "pre-allenamento", gomme da masticare, ecc.).
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Posizione della Società Internazionale di Nutrizione Sportiva (ISSN)
Sulla base della revisione e dell'analisi critica della letteratura riguardante il contenuto e gli effetti fisiologici del caffè sulle prestazioni fisiche e cognitive, condotta da esperti del settore e membri selezionati dell'International Society of Sports Nutrition (ISSN), le seguenti conclusioni rappresentano la posizione ufficiale della Società:
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(1) Il caffè è una matrice complessa di centinaia di composti. Questi vengono consumati con ampia variabilità in base alla dimensione della porzione, al tipo di chicco (ad esempio, Arabica comune vs. Robusta) e al metodo di preparazione (temperatura dell'acqua, metodo di tostatura, grado di macinatura, tempo e attrezzatura).
(2) I componenti del caffè, tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, la caffeina, hanno effetti neuromuscolari, antiossidanti, endocrini, cognitivi e metabolici (ad esempio, smaltimento del glucosio e vasodilatazione) che influiscono sulle prestazioni fisiche e sul recupero.
(3) Gli effetti fisiologici del caffè sono influenzati dalla dose, dal momento in cui si assume il caffè, dall'assuefazione in piccola parte (al caffè o alla caffeina), dalla nutrigenetica e potenzialmente dalle differenze del microbiota intestinale, dal sesso e dallo stato di allenamento.
(4) Il caffè e/o i suoi componenti migliorano le prestazioni in un intervallo temporale di attività, dal tempo di reazione, a brevi esercizi di potenza, fino all'intervallo di tempo aerobico nella maggior parte, ma non in tutti gli studi. Questi effetti ampi e variegati sono stati dimostrati negli uomini (principalmente) e nelle donne, con effetti che possono differire dall'assunzione di caffeina di per sé. Sono necessarie ulteriori ricerche.
(5) Il dosaggio e il momento ottimali sono circa due-quattro tazze (circa 473-946 ml o 16-32 once) di caffè istantaneo caldo o ricostituito (a seconda della sensibilità individuale e delle dimensioni del corpo), che fornisce un equivalente di caffeina di 3-6 mg/kg (tra gli altri componenti come gli acidi clorogenici a circa 100-400 mg per tazza) 60 minuti prima dell'esercizio.
(6) Il caffè ha una storia di controversie riguardo agli effetti collaterali, ma è generalmente considerato sicuro e benefico per individui sani e attivi nell'intervallo di dosaggio sopra indicato.
(7) Il caffè può fungere da veicolo per altri integratori alimentari e può interagire con i nutrienti presenti in altri alimenti.
(8) Esiste una carenza di letteratura che esamini gli effetti ergogenici e di recupero specifici del caffè, nonché una variabilità nella definizione operativa di "caffè", rendendo le conclusioni più difficili rispetto all'esame della caffeina nelle sue numerose altre forme di somministrazione (capsule, bevande energetiche, polveri "pre-allenamento", gomme da masticare, ecc.).
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