Ho la soluzione! ...sempre che non l'abbia già postata qualcuno.
Se si sgancia il destro il pericolo è di cadere a sinistra in caso si perda l'equilibrio, viceversa se si sgancia il sinistro è più probabile cadere a destra (modestia a parte, ho voluto provarle entrambe prima di postare

).
Detto questo conviene sganciare prima il:
- destro, se si vuole preservare la bicicletta, evitando di far prendere una botta a tutti gli organi di trasmissione sulla destra e, in particolare il deragliatore posteriore
- sinistro, se si vuole evitare la remota possibilità, che ovviamente nel mio caso si è verificata, di far finire il polpaccio destro dentro la corona grande sprovvista di catena (perché alla fine della salita questa era sulla corona piccola) ...e vi assicuro che i denti la FSA li fa decisamente taglienti
