Vuoi usare una strategia di alimentazione ricca di carboidrati? Integra la tolleranza intestinale nel tuo piano di allenamento.
FONTE:
Un dietista sportivo certificato spiega perché, quando e come allenare l'intestino per un'alimentazione ricca di carboidrati.
Sappiamo che l'alimentazione a base di carboidrati è essenziale per il successo negli sport di resistenza. Ora, la "rivoluzione dei carboidrati", che ha visto i triatleti professionisti assumere fino a 120 grammi all'ora, e recenti studi incentrati sui carboidrati hanno riportato i carboidrati alla ribalta.
Nonostante la loro innegabile importanza nel triathlon, molti atleti non danno priorità all'alimentazione o la assumono in modo insufficiente per paura di disturbi gastrointestinali, la principale causa di prestazioni insufficienti nelle gare di endurance. Se hai sofferto di nausea, vomito o diarrea, sai in prima persona come una strategia di alimentazione mal pianificata possa sabotare il giorno della gara.
La buona notizia è che, proprio come alleni il tuo corpo, il tuo apparato digerente è altamente adattabile e può essere allenato a gestire volumi maggiori di carboidrati e liquidi durante l'esercizio.
Sebbene non esistano protocolli di allenamento intestinale scientificamente stabiliti, le intuizioni di esperti di nutrizione sportiva di alto livello come Asker Jeukendrup, Trent Stellingwerff e Aitor Viribay, che vantano una vasta esperienza in laboratorio e sul campo, forniscono una guida pratica. Qui, ho raccolto i dati in un framework per aiutarti a implementare l'allenamento intestinale in vista della tua gara chiave.
L'allenamento intestinale prevede l'esposizione ripetuta a un carico progressivo di carboidrati non solo durante l'allenamento, ma anche nell'alimentazione quotidiana, per aumentare la tolleranza intestinale, lo svuotamento gastrico, l'efficienza dei trasportatori intestinali di carboidrati e il comfort dello stomaco. Queste strategie aiutano l'apparato digerente ad assorbire e metabolizzare i carboidrati in modo più efficiente, riducendo i problemi gastrointestinali e migliorando le prestazioni e il recupero.
LE MIE CICLODESTRINE CLUSTER DEXTRIN: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
L'allenamento intestinale inizia con la dieta quotidiana
Prima di addentrarci nelle linee guida specifiche, è importante sottolineare un punto più generale: chiunque miri a migliorare le prestazioni attraverso un migliore assorbimento dei carboidrati trarrà beneficio da una dieta ricca di carboidrati. Per elaborare efficacemente i carboidrati durante l'allenamento, è necessario innanzitutto consumarne quantità adeguate tramite la dieta, soprattutto durante le sessioni più lunghe e intense. In questo modo, si inizia ad allenare l'intestino.
Linee guida per l'allenamento intestinale
Per sessioni di allenamento superiori a due ore, le linee guida attuali raccomandano da 60 a 90 grammi di carboidrati all'ora, utilizzando più carboidrati trasportabili: glucosio e fruttosio. La combinazione di entrambi massimizza l'assorbimento e riduce al minimo i disturbi gastrointestinali.
L'assorbimento del glucosio raggiunge il picco a circa 60 grammi all'ora, ovvero 1 grammo di glucosio al minuto, mentre il fruttosio consente l'ossidazione dei carboidrati oltre tale limite. Ciò significa che per alimentarsi efficacemente oltre i 60 grammi all'ora senza problemi gastrointestinali, sono necessari sia glucosio che fruttosio.
IL MIO PASTO PREGARA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Chi trae beneficio dall'alimentazione ricca di carboidrati?
L'alimentazione ricca di carboidrati e l'allenamento intestinale sono particolarmente vantaggiosi per i triatleti agonisti ed élite che si allenano per eventi di lunga distanza come l'Ironman o il mezzo Ironman, dove il fabbisogno energetico è più elevato. Per i principianti o per chi si concentra su eventi più brevi, può essere sufficiente un approccio meno strutturato.
Quando iniziare l'allenamento intestinale?
Iniziare l'allenamento intestinale durante la fase di base o di sviluppo, idealmente 8-12 settimane prima di una gara importante, in modo che l'intestino abbia il tempo di adattarsi senza interferire con l'allenamento di punta.
Progressione graduale
Inizia con la dose di carboidrati di base che puoi tollerare senza problemi gastrointestinali. Aumenta progressivamente di 10-15 grammi all'ora ogni una o due settimane fino a raggiungere la dose ottimale.
LE MIE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Alimentazione giornaliera
Dai priorità a pasti e spuntini ricchi di carboidrati in prossimità delle sessioni chiave. Nei giorni a basso volume, punta a 3-5 grammi per chilogrammo di peso corporeo; nei giorni più pesanti, punta ad almeno 6 grammi per chilogrammo. Immediatamente prima e dopo l'allenamento, scegli alimenti a basso contenuto di fibre e grassi come riso, pasta, pane a lievitazione naturale, fiocchi d'avena, patate, cracker, purea di mele e banane.
Durata e frequenza
Esegui l'allenamento intestinale in almeno tre sessioni a settimana. Durante ogni sessione di allenamento intestinale, fai il pieno di energia in anticipo (entro i primi 15-20 minuti) per massimizzare l'assunzione. Queste sessioni dovrebbero simulare le condizioni di gara (intensità, durata e fattori ambientali) e durante le gare "B" e "C" che precedono l'evento chiave.
I MIEI STRONG BCAA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Tipi di carboidrati
Utilizza prodotti sportivi contenenti glucosio e fruttosio per massimizzare l'assorbimento e ridurre al minimo i problemi gastrointestinali. Le calorie liquide, come le bevande sportive, sono ideali perché vengono assorbite rapidamente.
Integra con gel e gomme da masticare per raggiungere la dose desiderata. Stabilisci in anticipo i tuoi prodotti preferiti per evitare sorprese il giorno della gara.
Idratazione
La disidratazione compromette lo svuotamento intestinale e l'assorbimento dei carboidrati. Idratatevi insieme al rifornimento di energia e assicuratevi che i vostri prodotti contengano sodio a sufficienza per favorire l'idratazione.
Personalizzazione
Regolate l'assunzione in base alle vostre tolleranze individuali. Adottate un approccio conservativo, aumentando gradualmente i carboidrati per garantire che l'intestino si adatti senza stress eccessivo.
LA MIA BETA ALANINA CON CARNOSINA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Monitora i progressi
Tieni traccia dei dettagli di ogni sessione: prodotti utilizzati, carboidrati all'ora, tempi, sintomi gastrointestinali (se applicabili), prestazioni, sforzo percepito e condizioni ambientali.
Segnali che stai esagerando
I sintomi di un'assunzione eccessiva o di un rapido aumento dei carboidrati includono disturbi gastrointestinali (gonfiore, gas, crampi, diarrea), sensazione di sazietà, disturbi allo stomaco e lentezza.
Sebbene frustranti, questi segnali hanno due scopi: identificano la capacità attuale dell'intestino e consentono di applicare il principio del sovraccarico di allenamento per favorire l'adattamento intestinale. Nell'allenamento, applichiamo un sovraccarico progressivo spingendo il corpo oltre la sua zona di comfort o capacità, innescando un miglioramento fisiologico. E lo stesso stimolo all'adattamento si applica all'intestino.
IL MIO PASTO SOSTITUTIVO POSTWORKOUT: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Guida all'allenamento intestinale progressivo con carboidrati
*Una volta stabilita la dose massima tollerabile, è possibile scegliere di aumentarla leggermente (del 10-20%), per poi ridurla, applicando gli stessi principi di sovraccarico progressivo utilizzati nell'allenamento fisico.
** 70-90 grammi all'ora sono generalmente sufficienti per la maggior parte degli atleti di tutte le età.
Miscela ideale di carboidrati quando si superano i 60 grammi all'ora:
Glucosio + fruttosio
Maltodestrina + fruttosio
Glucosio + saccarosio + fruttosio
Tipi di carboidrati utilizzati nei prodotti per l'alimentazione sportiva:
Destrosio = glucosio
Fruttosio = fruttosio
HFCS = 50:50 glucosio/fruttosio
Maltodestrina = glucosio
Saccarosio = 50:50 glucosio/fruttosio
Maltosio = 50:50 glucosio/glucosio
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Un dietista sportivo certificato spiega perché, quando e come allenare l'intestino per un'alimentazione ricca di carboidrati.
Sappiamo che l'alimentazione a base di carboidrati è essenziale per il successo negli sport di resistenza. Ora, la "rivoluzione dei carboidrati", che ha visto i triatleti professionisti assumere fino a 120 grammi all'ora, e recenti studi incentrati sui carboidrati hanno riportato i carboidrati alla ribalta.
Nonostante la loro innegabile importanza nel triathlon, molti atleti non danno priorità all'alimentazione o la assumono in modo insufficiente per paura di disturbi gastrointestinali, la principale causa di prestazioni insufficienti nelle gare di endurance. Se hai sofferto di nausea, vomito o diarrea, sai in prima persona come una strategia di alimentazione mal pianificata possa sabotare il giorno della gara.
La buona notizia è che, proprio come alleni il tuo corpo, il tuo apparato digerente è altamente adattabile e può essere allenato a gestire volumi maggiori di carboidrati e liquidi durante l'esercizio.
Sebbene non esistano protocolli di allenamento intestinale scientificamente stabiliti, le intuizioni di esperti di nutrizione sportiva di alto livello come Asker Jeukendrup, Trent Stellingwerff e Aitor Viribay, che vantano una vasta esperienza in laboratorio e sul campo, forniscono una guida pratica. Qui, ho raccolto i dati in un framework per aiutarti a implementare l'allenamento intestinale in vista della tua gara chiave.
L'allenamento intestinale prevede l'esposizione ripetuta a un carico progressivo di carboidrati non solo durante l'allenamento, ma anche nell'alimentazione quotidiana, per aumentare la tolleranza intestinale, lo svuotamento gastrico, l'efficienza dei trasportatori intestinali di carboidrati e il comfort dello stomaco. Queste strategie aiutano l'apparato digerente ad assorbire e metabolizzare i carboidrati in modo più efficiente, riducendo i problemi gastrointestinali e migliorando le prestazioni e il recupero.
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L'allenamento intestinale inizia con la dieta quotidiana
Prima di addentrarci nelle linee guida specifiche, è importante sottolineare un punto più generale: chiunque miri a migliorare le prestazioni attraverso un migliore assorbimento dei carboidrati trarrà beneficio da una dieta ricca di carboidrati. Per elaborare efficacemente i carboidrati durante l'allenamento, è necessario innanzitutto consumarne quantità adeguate tramite la dieta, soprattutto durante le sessioni più lunghe e intense. In questo modo, si inizia ad allenare l'intestino.
Linee guida per l'allenamento intestinale
Per sessioni di allenamento superiori a due ore, le linee guida attuali raccomandano da 60 a 90 grammi di carboidrati all'ora, utilizzando più carboidrati trasportabili: glucosio e fruttosio. La combinazione di entrambi massimizza l'assorbimento e riduce al minimo i disturbi gastrointestinali.
L'assorbimento del glucosio raggiunge il picco a circa 60 grammi all'ora, ovvero 1 grammo di glucosio al minuto, mentre il fruttosio consente l'ossidazione dei carboidrati oltre tale limite. Ciò significa che per alimentarsi efficacemente oltre i 60 grammi all'ora senza problemi gastrointestinali, sono necessari sia glucosio che fruttosio.
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Chi trae beneficio dall'alimentazione ricca di carboidrati?
L'alimentazione ricca di carboidrati e l'allenamento intestinale sono particolarmente vantaggiosi per i triatleti agonisti ed élite che si allenano per eventi di lunga distanza come l'Ironman o il mezzo Ironman, dove il fabbisogno energetico è più elevato. Per i principianti o per chi si concentra su eventi più brevi, può essere sufficiente un approccio meno strutturato.
Quando iniziare l'allenamento intestinale?
Iniziare l'allenamento intestinale durante la fase di base o di sviluppo, idealmente 8-12 settimane prima di una gara importante, in modo che l'intestino abbia il tempo di adattarsi senza interferire con l'allenamento di punta.
Progressione graduale
Inizia con la dose di carboidrati di base che puoi tollerare senza problemi gastrointestinali. Aumenta progressivamente di 10-15 grammi all'ora ogni una o due settimane fino a raggiungere la dose ottimale.
LE MIE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Alimentazione giornaliera
Dai priorità a pasti e spuntini ricchi di carboidrati in prossimità delle sessioni chiave. Nei giorni a basso volume, punta a 3-5 grammi per chilogrammo di peso corporeo; nei giorni più pesanti, punta ad almeno 6 grammi per chilogrammo. Immediatamente prima e dopo l'allenamento, scegli alimenti a basso contenuto di fibre e grassi come riso, pasta, pane a lievitazione naturale, fiocchi d'avena, patate, cracker, purea di mele e banane.
Durata e frequenza
Esegui l'allenamento intestinale in almeno tre sessioni a settimana. Durante ogni sessione di allenamento intestinale, fai il pieno di energia in anticipo (entro i primi 15-20 minuti) per massimizzare l'assunzione. Queste sessioni dovrebbero simulare le condizioni di gara (intensità, durata e fattori ambientali) e durante le gare "B" e "C" che precedono l'evento chiave.
I MIEI STRONG BCAA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Tipi di carboidrati
Utilizza prodotti sportivi contenenti glucosio e fruttosio per massimizzare l'assorbimento e ridurre al minimo i problemi gastrointestinali. Le calorie liquide, come le bevande sportive, sono ideali perché vengono assorbite rapidamente.
Integra con gel e gomme da masticare per raggiungere la dose desiderata. Stabilisci in anticipo i tuoi prodotti preferiti per evitare sorprese il giorno della gara.
Idratazione
La disidratazione compromette lo svuotamento intestinale e l'assorbimento dei carboidrati. Idratatevi insieme al rifornimento di energia e assicuratevi che i vostri prodotti contengano sodio a sufficienza per favorire l'idratazione.
Personalizzazione
Regolate l'assunzione in base alle vostre tolleranze individuali. Adottate un approccio conservativo, aumentando gradualmente i carboidrati per garantire che l'intestino si adatti senza stress eccessivo.
LA MIA BETA ALANINA CON CARNOSINA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Monitora i progressi
Tieni traccia dei dettagli di ogni sessione: prodotti utilizzati, carboidrati all'ora, tempi, sintomi gastrointestinali (se applicabili), prestazioni, sforzo percepito e condizioni ambientali.
Segnali che stai esagerando
I sintomi di un'assunzione eccessiva o di un rapido aumento dei carboidrati includono disturbi gastrointestinali (gonfiore, gas, crampi, diarrea), sensazione di sazietà, disturbi allo stomaco e lentezza.
Sebbene frustranti, questi segnali hanno due scopi: identificano la capacità attuale dell'intestino e consentono di applicare il principio del sovraccarico di allenamento per favorire l'adattamento intestinale. Nell'allenamento, applichiamo un sovraccarico progressivo spingendo il corpo oltre la sua zona di comfort o capacità, innescando un miglioramento fisiologico. E lo stesso stimolo all'adattamento si applica all'intestino.
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Guida all'allenamento intestinale progressivo con carboidrati
*Una volta stabilita la dose massima tollerabile, è possibile scegliere di aumentarla leggermente (del 10-20%), per poi ridurla, applicando gli stessi principi di sovraccarico progressivo utilizzati nell'allenamento fisico.
** 70-90 grammi all'ora sono generalmente sufficienti per la maggior parte degli atleti di tutte le età.
Miscela ideale di carboidrati quando si superano i 60 grammi all'ora:
Glucosio + fruttosio
Maltodestrina + fruttosio
Glucosio + saccarosio + fruttosio
Tipi di carboidrati utilizzati nei prodotti per l'alimentazione sportiva:
Destrosio = glucosio
Fruttosio = fruttosio
HFCS = 50:50 glucosio/fruttosio
Maltodestrina = glucosio
Saccarosio = 50:50 glucosio/fruttosio
Maltosio = 50:50 glucosio/glucosio
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