Il perchè dei carboidrati/1

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Il fondista

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Oh...ma oggi l'unico che avrebbe voglia di continuare a parlare "seriamente" di alimentazione sono io:prega:gandalf??
:mrgreen:o-o
No dai ci sono io!!! Fortunatissimo che stasera sarà una cena a base di pesce e cotto in modo semplice (no fritture); molto lessato, alla griglia...
Come primo ci sarà riso... poi salterò panettoni e altre cose inutili che non mi servono...
Chissà il Fohlin che cosa mangierà: per me si fa due uova, 50g. di matodestrine, 4 noci, due brasiliane, 4 mandarini,ecc...:mrgreen:
 
No, no.
Ho appena finito di preparare il mascarpone... Ho montato le uova con il fruttosio.
Questa sera crostini infinitesimali di pane con doppio salmone affumicato e burro.
Cappesante gratinate.
Branzino al forno con le patate (che io non mangIerò).
Pandoro caldo con mascarpone.
Niente Foss Marai.

Domani alba, se non si alza la nebbia e mi chiamano a lavorare 2 ore di rulli per pensare al Natale.
 

giovagiov

Velocista
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Chissà il Fohlin che cosa mangierà: per me si fa due uova, 50g. di matodestrine, 4 noci, due brasiliane, 4 mandarini,ecc...:mrgreen:

...e 2 macadamie (che dove le trova a Ravenna lo sa solo lui...:mrgreen:) e 1400kcal da polveri...!!
No...comunque mi sembra che abbia detto che stasera si farà anche lui il pandoro con 1kg di mascarpone...

Ritornando nel pieno del topic, vorrei dare un consiglio a chi cederà inesorabilmente alla tentazione dei dolci: meglio il panettone del pandoro, perchè è meno elaborato e meno ricco di grassi saturi. A dire il vero non è neanche tanto male come alimento, fatta eccezione per l'elevato contenuto calorico e per la presenza di ingredienti "raffinati"...
Personalmente, prima della fine delle feste, penso proprio che almeno 1 lungo lo reintegrerò con il panettone, però voglio attendere un lungo molto dispendioso, in modo tale da potermi concedere una bella scofanata:mrgreen::mrgreen:o-o.
 

Il fondista

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...e 2 macadamie (che dove le trova a Ravenna lo sa solo lui...:mrgreen:) e 1400kcal da polveri...!!
No...comunque mi sembra che abbia detto che stasera si farà anche lui il pandoro con 1kg di mascarpone...

Ritornando nel pieno del topic, vorrei dare un consiglio a chi cederà inesorabilmente alla tentazione dei dolci: meglio il panettone del pandoro, perchè è meno elaborato e meno ricco di grassi saturi. A dire il vero non è neanche tanto male come alimento, fatta eccezione per l'elevato contenuto calorico e per la presenza di ingredienti "raffinati"...
Personalmente, prima della fine delle feste, penso proprio che almeno 1 lungo lo reintegrerò con il panettone, però voglio attendere un lungo molto dispendioso, in modo tale da potermi concedere una bella scofanata:mrgreen::mrgreen:o-o.
Ti dico una cosa:l'anno scorso non ho toccato una fetta di panettone, penso che siano 2 anni che non lo tocco, poi è sempre la stessa cosa, boh forse a me proprio non mi piace:mrgreen:
Boh me e il cibo, due nemici:mrgreen: io e il carbo amici!!!
Forse dopo tutte le schifezze che mangiavo fino ai 18 ora ne ho piene!!!o-o
 

giovagiov

Velocista
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La cena di Natale a casa mia è suddivisa fra menù dei miei e mio fratello e menù mio (come del resto succede a tutti i pasti...:mrgreen:).

Menù di genitori e fratello:
-antipasto: pomodori in salsa tonnata con aragoste
-primo: spaghetti con sugo di tonno
-secondo: ostriche
-mezzanotte: panettone, pandoro.
Di per sè sarebbe un buon menù, io però ho già mangiato abbastanza carbo a pranzo, post allenamento.

Io mangerò così:
-primo e secondo entrambi con pesce: una mega portata di salmone e una portata un po' inferiore di pesce persico
-terzo: carote al vapore
-frutta secca

Ci sarebbe anche il menù dei miei cani...:
-scarti di pelle del salmone che mangio io
-crocchette
 

rubens

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bianchi specialissima / wilier 0.7 / kuota kalibur / GT Zaskar 29
oggi mi son sparato 168km in 7h con 5 salite toste
sono stanchissimo ma a cena:
2 insalatone con pomodori e peperoni + lattuga
250gr di ricotta di pecora
2 zucchine
1 fetta di zucca al forno
dite che mi sono contenuto abbastanza?
domani si scia, niente pranzo di natale e domani sera sono da solo in montagna e quindi solo insalata zucchine e fegato
che felicità, non sfioro nemmeno il panettone, as usual
 
oggi mi son sparato 168km in 7h con 5 salite toste
sono stanchissimo ma a cena:
2 insalatone con pomodori e peperoni + lattuga
250gr di ricotta di pecora
2 zucchine
1 fetta di zucca al forno
dite che mi sono contenuto abbastanza?
domani si scia, niente pranzo di natale e domani sera sono da solo in montagna e quindi solo insalata zucchine e fegato
che felicità, non sfioro nemmeno il panettone, as usual

Carboidrati niente eh?
 

Il fondista

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AUGURI A TUTTI!

Mitico!!! La mia cagna Stella ha mangiato: 2 cucchiai di risotto con il pesce e... sentite bene... si è sgusciata 2 noci e si è mangiato tutto quello che c' era dentro!!!:mrgreen:
Peccato che non ha voluto 15g di proteine che volevo dargli!!!:mrgreen:
Ormai anche lei è una biciclista!!!
Fatta ora colazione e si esce per 2h ore abbondanti di fondo con 1-2 salite molto corte al medio...o-o
 

rubens

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beh folin, mi hai insegnato tu che le zucchine sono ben ricche di carboidrati ... non vorrei esagerare ...

ps. ritornando seri sono in difficoltà ad assumere carbo complessi la sera e visto che ora mi alleno a cavallo della giornata, reintegrare a cena mi risulta psicologicamente difficile ...
preferisco uscire mattina presto e pranzare a casa con una buona dose di pasta ... sigh
 

Il fondista

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beh folin, mi hai insegnato tu che le zucchine sono ben ricche di carboidrati ... non vorrei esagerare ...

ps. ritornando seri sono in difficoltà ad assumere carbo complessi la sera e visto che ora mi alleno a cavallo della giornata, reintegrare a cena mi risulta psicologicamente difficile ...
preferisco uscire mattina presto e pranzare a casa con una buona dose di pasta ... sigh

E invece nel tuo caso è proprio alla sera che devi ricaricare (nel caso in cui faccia un pranzo leggero, veloce, equilibrato).
Dipende dal tempo che passi in bici, intensità, es.specifiche, ecc.: inoltre considera che siamo in inverno.
Secondo me puoi anche utilizzare altra fonte di carbo complessi (riso o patate): il recupero inizia soprattutto con una corretta alimentazione.
Ti ho elencato carbo che hanno un ig abbastanza alto: io entro la mezz'ora dopo il training, se questo è stato intenso, sciolgo 25/50 g. di destrosio puro per recuperare (in parte perchè comunque devi alimentarti con cibi anche solidi) il glicogeno perso.
L'arma migliore è sperimentare su se stessi ma dal reintegrare male e bene, ne passa di differenza: diminuisci i tempi di recupero e chiaramente riuscirai a supercompensare meglio i carichi di lavoro che sostieni ed aumentare la prestazione!o-o
Un motore con la giusta benzina, se fatto girare nel modo giusto, è un' motore che puo diventare competitivo!o-o
 
L'arma migliore è sperimentare su se stessi ma dal reintegrare male e bene, ne passa di differenza: diminuisci i tempi di recupero e chiaramente riuscirai a supercompensare meglio i carichi di lavoro che sostieni ed aumentare la prestazione!o-o

E già.
Rubens per avere 7 g. di carboidrati, quelli che puoi avere con 15 g. di pasta, devi mangiare 350 g. di zucchine.
E si parla di solo 7 g.; per 3 ore di allenamento ne uso 60 g. in post w.o.
Dato il basso ig non sono indicate come post w.o.
 

Il fondista

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E già.
Rubens per avere 7 g. di carboidrati, quelli che puoi avere con 15 g. di pasta, devi mangiare 350 g. di zucchine.
E si parla di solo 7 g.; per 3 ore di allenamento ne uso 60 g. in post w.o.
Dato il basso ig non sono indicate come post w.o.

Pensare di reintegrare carbo con la verdura è sbagliato: in teoria ci vorrebbero kg per riuscire nell' impresa, per poi ritrovarsi il resto della giornata in bagno:mrgreen: se non ricoverato:mrgreen:

Cmq oggi ho sgarrato: piatto di cappelletti in brodo dagli zii, cappone e spinaci, ma niente dolci anche se il flute di prosecco a piombo alla fine ci sta sempre bene:mrgreen:o-o
 

ziojo

Apprendista Velocista
18 Giugno 2007
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in pensione
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Un pò di rispetto per la lingua italiana, per cortesia.

Si chiamano CARBIDRATI!!!

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rubens

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nel periodo in cui non cerco solo di farmi del male post lungo mi sparo due cucchiai di marmellata con zero zuccheri aggiunti, oppure albicocche secche o ficvhi secchi
l'ideale sarebbero i datteri, se mi piacessero
alt, forse mi fraintendete: lo so benissimo cosa dovrei fare per ottimizzare le prestazioni, ma in questo periodo preferisco la prestazione media con lo sgarro senza ratio che l'alimentazione dettata dal buon senso
se pensate di scomunicarmi, ahimè chino la testa, ma sono proprio l'unico??
 

giovagiov

Velocista
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Certo che onguno fa quel che vuole...Anche io per esempio, nei giorni in cui non mi alleno (pochi...), dato che devo mangiare di meno preferisco saltare il pranzo e fare una bella cena completa piuttosto che suddividere il tutto in 2 micropasti. So che sbaglio ma preferisco, in questo caso, soddisfare di più il gusto...

Comunque Rubens, se posso permettermi di darti un consiglio (anche se probabilmente sei molto più forte di me in bici, ma comunque non è un motivo per non dare un consiglioo-o): quando leggo i tuoi post non sento parlare altro che di lunghi, lunghissimi di 6-7 ore, pasti giornalieri che non superano mai le 300kcal....Secondo me sbagli ad allenarti così...Non solo a livello alimentare ma anche esagerando con i lunghissimi.

Te lo dico perchè anche io, il primo anno che ho iniziato con gli sport di resistenza, facevo così e ho perso tanto tanto tempo: sempre e solo lunghissimi: di corsa a piedi non stavo mai fuori meno di 25km tutti i giorni, non me ne fregava niente del ritmo, pensavo solo alla quantità, convinto che prima o poi il ritmi sarebbe arrivato...Ovvio che ero sempre in una condizione perenne di sovrallenamento.
E l'alimentazione è fondamentale in questi casi:IMO, negli sport di resistenza, il 50% del recupero è dato dalla reintegrazione del glicogeno; l'altro 50% è recupero muscolare.

Tutto questo è un consiglio eh...o-o; come dicevo presumo che tu sia molto più forte di me in bici e non metto certo in dubbio il fatto che tu sappia quale sia il metodo di allenamento che più ti si adatta.
 
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rubens

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ma scherzi i consigli sono sempre ben accetti
e cmq sono ben conscio che esagerare con i lunghi nuoce alla prestazione
infatti quando si potrà ripedalare decentemente senza morire assiderati ho intenzione di suddividere la settimana così:
lunedì 2-3h di scarico a piacere con salitelle agili e non impegnative
martedì e giovedì lavori di qualità in salita etc. ma con durata max di 3h
mercoledì magari un mezzo lungo, 4-5h
sabato e domenica due mezzi lunghiu da 5-6h max
ah venerdì superscarico
 

vitto84

Gregario
28 Marzo 2008
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economica
i lunghi logorano!
certo dipende da qual'è lo scopo del tuo allenamento però io nel periodo in cui facevo solo lunghi a piedi ero così privo di potenza che in bici andavo come va mia nonna a fare la spesa...per non parlare in vasca..
 
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