Il perché dei carboidrati/5

[123stella]

I grassi in teoria potrebbero essere liberi, anche Sears li aumentava agli zonisti quando avevano troppa fame
Però non c'è nessun indice che ne regoli l'assunzione, anzi l'indice è che non bisognerebbe assumerne, soprattutto saturi; quindi qui, noi, ci mettiamo in gioco.
Sta a te regolarti, ma se il 20% sono carboidrati, 2g di proteine per kg vedi che percentuale coprono del fabbisogno calorico giornaliero, il resto sono grassi, poi bilanciare i saturi e i polinsaturi è un'altra operazione.
Sembra facile, il cucchiaino d evo o di burro di arachidi...

in effetti il cucchiaino non è molto preciso come unità di misura......
i quantitativi sono 20-25g olio evo per i pasti 10 gr burro arachide o noci o mandorle ecc ecc per gli spuntini

Prodotti bici scontati

 

[gabriele1978]

gli albumi preferisco farli sodi e poi tolgo il rosso. Divido ogni uovo in due e all'interno al posto del tuorlo, che butto via, avvolgo fettine di prosciutto (a me piace quello crudo sgrassato, ottima anche la bresaola).
Quando ne ho la possibilità opto per l'alternativa più gustosamente proteica....
al posto del vuoto del tuorlo ci inserisco della ricotta di vacca e delle olive verdi spezzettate, avvolgendo il tutto con una fettina di prosciutto o bresaola.

 

[Airone del Chianti]

gli albumi preferisco farli sodi e poi tolgo il rosso. Divido ogni uovo in due e all'interno al posto del tuorlo, che butto via, avvolgo fettine di prosciutto (a me piace quello crudo sgrassato, ottima anche la bresaola).
Quando ne ho la possibilità opto per l'alternativa più gustosamente proteica....
al posto del vuoto del tuorlo ci inserisco della ricotta di vacca e delle olive verdi spezzettate, avvolgendo il tutto con una fettina di prosciutto o bresaola.

ma come butti le parti più buone?

Una domanda: perché butti il tuorlo?

 

[unimog]

gli albumi preferisco farli sodi e poi tolgo il rosso. Divido ogni uovo in due e all'interno al posto del tuorlo, che butto via, avvolgo fettine di prosciutto (a me piace quello crudo sgrassato, ottima anche la bresaola).
Quando ne ho la possibilità opto per l'alternativa più gustosamente proteica....
al posto del vuoto del tuorlo ci inserisco della ricotta di vacca e delle olive verdi spezzettate, avvolgendo il tutto con una fettina di prosciutto o bresaola.

Vero..

io gli albumi sodi li taglio anche a dadini piccoli e li mescolo in una scodella con POCO miele e trentingrana gratuggiato....

Na goduria

 

[warsaw]

A casa mia è piu' comodo il microonde...

mio cugggino ha messo la mano nel microonde e l'ha tirata fuori lessata
Contro il microonde a prescindere

 

[ERBike88]

gli albumi preferisco farli sodi e poi tolgo il rosso. Divido ogni uovo in due e all'interno al posto del tuorlo, che butto via, avvolgo fettine di prosciutto (a me piace quello crudo sgrassato, ottima anche la bresaola).
Quando ne ho la possibilità opto per l'alternativa più gustosamente proteica....
al posto del vuoto del tuorlo ci inserisco della ricotta di vacca e delle olive verdi spezzettate, avvolgendo il tutto con una fettina di prosciutto o bresaola.

secondo me se ti mangi un uovo intero è decisamente meglio

 

[markus]

mio cugggino ha messo la mano nel microonde e l'ha tirata fuori lessata
Contro il microonde a prescindere

Si vede che hai tempo da perdere:rosik:

 

[mardok80]

interessante il discorso di folin sui saturi ma alla fine quali sono quelli da preferire e senza star lì a pesare col misurino? Io intanto i fat li assumo da ghee noci mandorle evo sgombro e quelli della carne animale

Io li assumo da noci,mandorle,nocciole,olio,pesce,carne,uova,,un po di latte.

 

[warsaw]

secondo me se ti mangi un uovo intero è decisamente meglio

decisamente!

Si vede che hai tempo da perdere:rosik:

eh no, si chiama esperienza da single lungodegente

basta incastrare i tempi... caffettiera e attrezzi pronti dalla sera... metto su il caffè nel frattempo preparo albumi e tuorli, mentre cuociono gli albumi faccio la spremuta e mangio i tuorli, poi esce il caffè e mi sbafo frittata col caffè e infine la spremuta va giù a effetto disgorgante... 15min netti.

 

[gabriele1978]

secondo me se ti mangi un uovo intero è decisamente meglio

il rosso non mi piace

 

[markus]

decisamente!



eh no, si chiama esperienza da single lungodegente

basta incastrare i tempi... caffettiera e attrezzi pronti dalla sera... metto su il caffè nel frattempo preparo albumi e tuorli, mentre cuociono gli albumi faccio la spremuta e mangio i tuorli, poi esce il caffè e mi sbafo frittata col caffè e infine la spremuta va giù a effetto disgorgante... 15min netti.

Ma non solo per la colazione, dico in generale.

 

[Daddy]

gli albumi preferisco farli sodi e poi tolgo il rosso. Divido ogni uovo in due e all'interno al posto del tuorlo, che butto via, avvolgo fettine di prosciutto (a me piace quello crudo sgrassato, ottima anche la bresaola).
Quando ne ho la possibilità opto per l'alternativa più gustosamente proteica....
al posto del vuoto del tuorlo ci inserisco della ricotta di vacca e delle olive verdi spezzettate, avvolgendo il tutto con una fettina di prosciutto o bresaola.

Allora fai come gli antichi, "mangiano la buccia e buttano via i fichi"....ma dai, che male fa il tuorlo!!. La parte più nobile dell'uovo.......bocciato , a studiar!:angrymod: ....in amicizia!!.

Intanto ieri 2h20 di running totale, con tempo che mi ha graziato al mattino (dopo 1h di corsa mi sono infilato in una gara e ho fatto gli ultimi 3km dei 12 previsti in totale con i primi tre, da morire ma ho quasi resistito fino al traguardo....cuore fisso a 173/175), post dritto a gnocchi al sugo di carne (per rispondere anche a sibblu) e sgarro con cannolo sicilieno....cena pro-fat e verdure.

Oggi corsa scarico (55'), non pochi, ma le gambe andavano benissimo, segno che li gnocchi funionano!!. Anche la gnocca funziona però!.
Questa settimana procederà senza alcune programmazione , quindi esco quando mi va, in bici o a piedi e mangio.....correttamente.....cioè come mi va.

 

[TonyTpb]

@alessio
frittata sempre in padella con burro , il microonde non ci ho mai provato , preferisco il croccante della frittata, bho cmq qualche mattina provo anche nel micro , io provo tutto non ho problemi ,

 

[Airone del Chianti]

Allora fai come gli antichi, "mangiano la buccia buttano via i fichi"....ma dai, che male fa il tuorlo!!. La parte più nobile dell'uovo.......bocciato , a studiar!:angrymod: ....in amicizia!!.

Bella questa!!

 

[Daddy]

@alessio
frittata sempre in padella con burro , il microonde non ci ho mai provato , preferisco il croccante della frittata, bho cmq qualche mattina provo anche nel micro , io provo tutto non ho problemi ,

Ma...tutto tutto??.:lookaround:....

Io gli albumi con il cocco e cannella nel padellino antiaderente o ceramica, li metto a fiamma bassa con burro normale, quando sono bianco candido li tolgo e ci metto sopra miele e nocciole sbriciolate....io no micro, moglie è contraria.

 

[supereroe]

Solita colazione per me :

260 gr di albumi cotti in padella con 20gr di burro + 10gr di cocco + 10gr di mandorle.
3 tuorli + 5gr di miele biologico+ 10gr di cocco + 10gr.
Vit C 4gr
Magnesio 4gr
Spirulina 2.1gr
Regobasic 5gr

1.15 di rulli a mezzogiorno + 1.15 di rulli stasera.

Il mio postwork è stato una mela + mandarini + una barretta biologica alla frutta e caffè.

Spuntino con 1 mela e 2 mandarini.

Cena
200gr di salmone cotto al vapore +10gr di Evo
200gr di cavolfiore cotto al vapore + 15gr di Evo

 

[supereroe]

Io gli albumi con il cocco e cannella nel padellino antiaderente o ceramica, li metto a fiamma bassa con burro normale, .

Anche io Daddy, a proposito che pentole è meglio usare per cuocere, leggevo che le antiaderenti non vanno molto bene per cucinare sano.......

 

[alessio82]

Solita colazione per me :

260 gr di albumi cotti in padella con 20gr di burro + 10gr di cocco + 10gr di mandorle.
3 tuorli + 5gr di miele biologico+ 10gr di cocco + 10gr.
Vit C 4gr
Magnesio 4gr
Spirulina 2.1gr
Regobasic 5gr

1.15 di rulli a mezzogiorno + 1.15 di rulli stasera.

Il mio postwork è stato una mela + mandarini + una barretta biologica alla frutta e caffè.

Spuntino con 1 mela e 2 mandarini.

Cena
200gr di salmone cotto al vapore +10gr di Evo
200gr di cavolfiore cotto al vapore + 15gr di Evo

ma sei bassissimo di cho

 

[mardok80]

Ohhi mi son fatto secco quasi 1,5kg di yogurt che mi crei problemi tutto sto yogurt

 

[warsaw]

Anche io Daddy, a proposito che pentole è meglio usare per cuocere, leggevo che le antiaderenti non vanno molto bene per cucinare sano.......

è per il discorso del teflon, che *dicono* sia cancerogeno, ma solo nel caso che si sfogli. Per quello bisogna usare solo attrezzi di legno per girare nella padella, e bisogna buttare quelle rovinate.

le padelle col rivestimento ceramico hanno fatto senz'altro un passo avanti da gigante.