Il perché dei carboidrati/9

[gio89]

Bo,
colazione con la pasta per provare e migliore prestazione dell'anno. 90km, 1600 di dislivello a quasi 34 di media. Durante 1 borraccia di malto e 2 fruttini (il secondo era anche inutile) e finito perfetto senza fame.
Non so, io mi sa che per gare così corte rivaluterò alcune vecchie abitudini

Prodotti bici scontati

 

[giovagiov]

Foto dell'ultimo ristoro della 100km in mtb di ieri.

Ok, ora potete bannarmi!

Macché bannare...sei un mito...!

Bo,
colazione con la pasta per provare e migliore prestazione dell'anno. 90km, 1600 di dislivello a quasi 34 di media. Durante 1 borraccia di malto e 2 fruttini (il secondo era anche inutile) e finito perfetto senza fame.
Non so, io mi sa che per gare così corte rivaluterò alcune vecchie abitudini

Quanta pasta?

 

[gio89]

Quanta pasta?

Poca, 120gr mi pare quasi 3ore prima, poi una banana 1ora prima di partire. Oggi riuscivo ad andare in soglia molto facilmente e l'ho tenuta per tanti ma tanti minuti

Ma abbiamo certezze sui tempi di assorbimento dei cho?

Comunque quando mangiavo carbodipendente fino a un paio d'anni fa, mangiando pasta a colazione, poi dovevo mangiare almeno 2 barrette in gare da 3ore e arrivavo sempre con la fame, quindi qualcosa è cambiato sicuramente

 

[TonyTpb]

stamattina ho dovuto rispolverare i rulli , 1h 40' con 214 watt di media e una fc di 142 bpm, cazzarola facevo meno fatica se uscivo con la pioggia simulaziuone salita 2 serie da 10' in z4 con 5 di recupero e 5x2'30'' in z5 sempre salita con recuepro 6' 30'' , finito con un IF di 0,777 non male , colazione solita con uova cocco burro mandorle miele, in più ho aggiunto 250 latte crudo e 30 gr di kamut e farro soffiato salito subito sul rullo e nessun problema, durante ho solo bevuto 1,5 litri di acqua ,ho consumato 4 asciugamani
pranzo con
casocelli bergamaschi conditi con strachinut burro e toma piemontese , spinaci bolliti e 2 bicchieri di MONTEFALCO

 

[unimog]

Complimenti al dottore, grande!
Braccio non docet...

Saluti a tutti!

 

[posse]

ultio allenamento serio prima della GF capitano
85 km 1800D+ dribblando i temporali
cena di ieri mi son scfanato di tutto.. sta settimana son via per lavoro vedro' come arrivo al we..

 

[battaglin76]

Foto dell'ultimo ristoro della 100km in mtb di ieri.

Ok, ora potete bannarmi!

ah ah !!grandissimo , mi ricordi un certo regista col cognome da birra..ma lui usava un vaso + grosso
oggi 107 km con 1500d+ durante un fruttino, ma gambe un pò legnose da ieri, infatti me ne sono accorto quando ero su una salitazza al 14% avere un buon recupero tra due allenamenti vuol dire tanto, non è solo questione di riempirsi di cho imho

 

[warsaw]

Gf Saint Vincent: pronti partenza via, dopo 500 metri svolta a destra, parcheggio, auto, ci siamo cambiati e via a casa!

Tanta pioggia iniziata a 20 minuti dal via, dai VVFF voci di neve in quota, annullato il lungo... un po' mi è dispiaciuto abbandonare, ma della mia squadra 3 non si sono nemmeno cambiati, uno è partito. Io e un'altro siamo passati sotto il traguardo per prenderci gli applausi e farci dare dei temerari (e dei coglioni eh eh). I nostri compagni di squadra che non sono partiti ci hanno visto passare sui tappetini ma non sanno che abbiamo svoltato nel parcheggio :asd:

un saluto a senna che ho visto in prima griglia sotto la pioggia battente.

 

[mardok80]

Buondì a tutti...
Ieri mega trasferta.....a mirabilandia in quel di ravenna..... Bhè..ogni tanto la dolce metà bisogna farla contenta; se no poi mi sequestra la bici...
Cmq un caldo boia e sole che spaccava le pietre...

Me lo potevi dire io abito poco distante,cosi ti conoscevo e allora si che ti spaccavo i marones a nastro

 

[mardok80]

stamani sveglia alle 0..ieri sera alle 22 già dormivo come un ghiro. Tempo uggioso che minaccia pioggia. Non che non siamo tipi che ci facciamo minacciare...becchiamo l'acqua!
Gran bel giro. Circa 38km in salita, 18km con il vento contro, il resto falsopiani e discese. Nonostante le 4 ore di ieri, il cuore per le prime due ore e mezza era molto elastico, segno di un buon recupero. Poi le forze, come i battiti sono andati leggermente scemando.
Alla fine 90km 3h e 01m 143bpm medi 1460kcal bruciate 238g di cho da reintegrare.
160g riso e 400g patate

p.s.
non so voi ma se rimango basso di cho riesco a capire quando finisce la benza ad ottani nel momento in cui il cuore, soprattutto in salita non ne vuole più sapere di andare su. Ergo meglio averne...

più si sta vicino alla 0 di cho e più avverti quando le scorte sono esaurite o gli effetti delle bombette di cho che introduci durante.
io passo anche con un +20bpm da quando sono a 0 cho e quando prendo qualche bomba

Si ultimamente lo avverto di piu pure io,giovedi gli ultimi 30 km avevo finito la benza venivo a casa in modalita' raschia barile 135/140bpm quando ciucciavo il miele incredibile sentivo gli zuccheri mi davano la carica per un po.

 

[folinhouse]

Ciao a tutti,
non prendetemi per il c..o, so che non vale nulla ma per me è comunque una gran soddisfazione: oggi sono arrivato primo al percorso medio della GF Giro delle Valli Bolognesi.
Non vale nulla perchè era una GF non competitiva ma penso sappiate tutti che lo spirito competitivo c'è sempre e comunque anche in queste manifestazioni.
In testa dall'inizio alla fine ai 35km me ne sono andato e sono arrivato a Bologna per primo.
Perdonate......i miei 10 minuti di gloria (gli unici che posso permettermi e che molto difficilmente si ripeteranno).

LA soddisfazione vale più del risultato, è quello che conta.

 

[mardok80]

Foto dell'ultimo ristoro della 100km in mtb di ieri.

Ok, ora potete bannarmi!

Non ci avevo mai fatto caso che eri un recia con l'orecchino,cosi sembri ancora piu recia

 

[mardok80]

Io oggi mi son fatto un bel 140ello col DELFINO VERDE,cioe' lui ha fatto 140km come niente io annaspavo come un musso per stargli dietro cmq gran bel giretto un umidita che ti entrava nelle ossa ma bello mi son divertito.

 

[mardok80]

ah ah !!grandissimo , mi ricordi un certo regista col cognome da birra..ma lui usava un vaso + grosso
oggi 107 km con 1500d+ durante un fruttino, ma gambe un pò legnose da ieri, infatti me ne sono accorto quando ero su una salitazza al 14% avere un buon recupero tra due allenamenti vuol dire tanto, non è solo questione di riempirsi di cho imho

Il ROSPO (lo scivo maiuscolo per che si) che era con me questa mattina era la quarta uscita di fila e mi cacciava di quelle sate da tramortirmi in salita

 

[giovagiov]

Ma abbiamo certezze sui tempi di assorbimento dei cho?

I tempi di assimilazione dipendono da tanti fattori, quali:
- quantità del pasto==> + quantità = + lungo il tempo
- qualità del pasto==> liquidi e semiliquidi vengono digeriti più velocemente
- per la trasformazione in glicogeno, influisce il livello di deplezione (più sei scarico più e veloce la ricarica)
- risposta insulinica

Nel tuo caso, 120g di pasta sono circa 420kcal (non una grossa quantità), e sono solo 120g di "massa", per cui entro 3 ore dalla gara è teoricamente possibile lo svuotamento gastrico (dello stomaco), ma questo non significa assimilazione. Secondo me i carbo complessi della pasta, assunti 3 ore prima, non fanno in tempo a tornarti già utili per la gara, ma probabilmente non ti penalizzano neanche. Se non altro non fanno in tempo di sicuro a trasformarsi in glicogeno. Non escludo invece che possano essere utili come glucosio libero nel sangue, ma bisogna vedere...
Magari possono contribuire al mantenimento di un certo comfort gastrointestinale (non sei "vuoto"), per cui non ti viene fame (questo però dovrebbe farlo anche la colazione pro-fat, anche meglio...).

 

[giovagiov]

Io comunque oggi 151,44km, 1420m D+, 5h09', 29,33km/h, solo e in low carb (non estrema). Ormai i lunghi li faccio sempre in deplezione; da normocaricato faccio solo qualità.

 

[mardok80]

Io comunque oggi 151,44km, 1420m D+, 5h09', 29,33km/h, solo e in low carb (non estrema). Ormai i lunghi li faccio sempre in deplezione; da normocaricato faccio solo qualità.

Soccia se vai pero pure te

 

[gio89]

I tempi di assimilazione dipendono da tanti fattori, quali:
- quantità del pasto==> + quantità = + lungo il tempo
- qualità del pasto==> liquidi e semiliquidi vengono digeriti più velocemente
- per la trasformazione in glicogeno, influisce il livello di deplezione (più sei scarico più e veloce la ricarica)
- risposta insulinica

Nel tuo caso, 120g di pasta sono circa 420kcal (non una grossa quantità), e sono solo 120g di "massa", per cui entro 3 ore dalla gara è teoricamente possibile lo svuotamento gastrico (dello stomaco), ma questo non significa assimilazione. Secondo me i carbo complessi della pasta, assunti 3 ore prima, non fanno in tempo a tornarti già utili per la gara, ma probabilmente non ti penalizzano neanche. Se non altro non fanno in tempo di sicuro a trasformarsi in glicogeno. Non escludo invece che possano essere utili come glucosio libero nel sangue, ma bisogna vedere...

Ok,
hai dei link in cui si parli di queste tempistiche in maniera quantitativa

Magari possono contribuire al mantenimento di un certo comfort gastrointestinale (non sei "vuoto"), per cui non ti viene fame (questo però dovrebbe farlo anche la colazione pro-fat, anche meglio...).

Questo sicuro, però così ad occhio con pro-fat sto più basso come volume del pasto; di solito mangio 3 albumi e i 3 tuorli con burro, frutta secca e miele. (e poi direi che bevo al max un bicchiere)


Vorrei fare qualche prova anche perchè l'impressione è che per i lunghi mi serve una colazione molto leggera e soprattutto con zero cho (a volte anche con il digiuno mi sono trovato molto bene) mentre fino a 3 ore vado bene con la panza piena e tanti cho (che forse hanno solo la funzione di tamponare la fame e non di saziare), anche perchè è molto più facile controllare l'insulina in gare così "corte"
Solo che quest'anno non riesco mai ad avere una settimana uguale all'altra come allenamenti e quindi alimentazione e senza la costanza mi è impossibile fare delle prove

 

[rubens]

quindi giova, seguendo quello che dici, se uno è molto in deplezione riesce ad assimilare i carbo per tempo per la gara della domenica anche sabato a pranzo?, penso di si, ma se anche fosse, non avresti cmq più h2o in corpo per la loro digestione rispetto a fare la ricarica il venerdì?

 

[giovagiov]

Ok,
hai dei link in cui si parli di queste tempistiche in maniera quantitativa

Tabella 9 ==> http://www.sportmedicina.com/dieta_dello_sportivo.htm (tralascia tutta la prima parte in cui consiglia, tra l'altro, di fare il post wo al bar con l'ovetto di cioccolato...)

In realtà il termine "digestione" è usato in modo non tecnicamente corretto, in quanto l'ultima fase di tutto il processo di digestione è effettivamente il momento in cui vai al