MrSpock, il mio umilissimo consiglio è questo:
se istintivamente senti per te ideale una cadenza di 70-75 rpm in salita (che è già una buona cadenza) non violentarti per alzarla ulteriormente., può darsi che non ti sia utile.
Se invece senti dentro di te l'esigenza ed il desiderio di abituarti ad una cadenza più veloce, almeno sulle salite per te pedalabili, poniti dei piccoli traguardi.
Ad esempio, incomincia ad allenarti per rimanere tra le 75-80 rpm e dopo un po' fai le tue valutazioni.
Una volta digerita bene la nuova cadenza, provi a porti un range da 78-83 e così via, fino a quando ti pare utile.
Io mi sono fermato a 80-85 andare oltre, per periodi prolungati, mi pare di cominciare a pedalare un po' troppo a vuoto; di contro, a 75 rpm, mi pare già di essere troppo pesante.
Naturalmente bisogna avere rapporti adeguati, ma non è certo a te che bisogna venire a dire queste cose.....