cosa avete mangiato? (parte 4)
- Creatore Discussione samuelgol
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ah sono comunque personal trainer
mitico!!
in questo 3d sta emergendo proprio una bella Squadra...
sono molto contento di leggere ed imparare da tutti voi :eek:
ERBike88
Apprendista Cronoman
nel valore biologico. le proteine derivate dalla carne sono sul commercio da qualche anno, un alternativa alle altre tipologie di proteine integrative.
proprio per l loro alto valore biologico le trovo migliori rispetto a quelle derivate dalla soia ad esempio.
l'integrazione non deve sostituire una dieta ben strutturata, servono ad "integrare" appunto dove c'è maggior fabbisogno
rispondo qui alle cose che sono state scritte:
-zuccheri della frutta s zucchero da tavola: la frutta contiene fruttosio mentre lo zucchero bianco è saccarosio (glucosio+ glucosio). Tra i 2 cambia il potere dolcificante ed il fatto che il fruttosio è quasi nulla insulino-dipendente. Lo zucchero grezzo di canna è uguale a quello bianco che viene ricavato dalla barbabietola, è sempre saccarosio
-sul fatto che le uova facciano male è un falso mito, anzi: il tuorlo è fonte di vitamina b12, b3,b2. Contiene colina che serve per fare acetilcolina (neurotrasmettitore) ed è un epatoprotettore rallentando la steatosi epatica. Contiene la razione giornaliera di colesterolo e ferro in forma eme (quello che assorbe il nostro intestino)
L'albume contiene tutti gli aminoacidi essenziale ed ha una capacita di assorbimento del 96% (valore biologico elevato, il piu alto). PS da non mangiare crudo perchè contiene avidina, sequestrante di b8, l'avidina e disattivata da cottura.
-le proteine vegetali sono carenti di alcuni aminoacidi essenziali per questo motivo meglio quelle animali (nn ho detto che i vegetali fanno schifo!)
-per l'utente che ha problemi di peso scarso (scusa non mi ricordo il nome): secondo me mangi troppe fibre. Gia non mangi abbastanza e con tutte le fibre che ti mangi un bel po di nutrienti se li portano via loro.
fonti: la prossima settimana ho l'esame di nutrizione umana
-zuccheri della frutta s zucchero da tavola: la frutta contiene fruttosio mentre lo zucchero bianco è saccarosio (glucosio+ glucosio). Tra i 2 cambia il potere dolcificante ed il fatto che il fruttosio è quasi nulla insulino-dipendente. Lo zucchero grezzo di canna è uguale a quello bianco che viene ricavato dalla barbabietola, è sempre saccarosio
-sul fatto che le uova facciano male è un falso mito, anzi: il tuorlo è fonte di vitamina b12, b3,b2. Contiene colina che serve per fare acetilcolina (neurotrasmettitore) ed è un epatoprotettore rallentando la steatosi epatica. Contiene la razione giornaliera di colesterolo e ferro in forma eme (quello che assorbe il nostro intestino)
L'albume contiene tutti gli aminoacidi essenziale ed ha una capacita di assorbimento del 96% (valore biologico elevato, il piu alto). PS da non mangiare crudo perchè contiene avidina, sequestrante di b8, l'avidina e disattivata da cottura.
-le proteine vegetali sono carenti di alcuni aminoacidi essenziali per questo motivo meglio quelle animali (nn ho detto che i vegetali fanno schifo!)
-per l'utente che ha problemi di peso scarso (scusa non mi ricordo il nome): secondo me mangi troppe fibre. Gia non mangi abbastanza e con tutte le fibre che ti mangi un bel po di nutrienti se li portano via loro.
fonti: la prossima settimana ho l'esame di nutrizione umana
nel valore biologico. le proteine derivate dalla carne sono sul commercio da qualche anno, un alternativa alle altre tipologie di proteine integrative.
proprio per l loro alto valore biologico le trovo migliori rispetto a quelle derivate dalla soia ad esempio.
l'integrazione non deve sostituire una dieta ben strutturata, servono ad "integrare" appunto dove c'è maggior fabbisogno
..le proteine della soia è meglio non abusarne, ma ci sono proteine che sono una miscela di Proteine isolate di pisello; Proteine concentrate di riso integrale; Proteine del frumento; Proteine dellavena; Proteine del sesamo; Proteine della canapa (semi di canapa degrassati); Proteine del lupino; Spirulina..troppa carne non farà male??
..le proteine della soia è meglio non abusarne, ma ci sono proteine che sono una miscela di Proteine isolate di pisello; Proteine concentrate di riso integrale; Proteine del frumento; Proteine dellavena; Proteine del sesamo; Proteine della canapa (semi di canapa degrassati); Proteine del lupino; Spirulina..troppa carne non farà male??
perché sconsigli quelle della soia?
io le uso per non abusarne di quelle del siero del latte...
lo yogurt fatevelo in casa col latte di un distributore di crudo, poi se lo volete stile fage comprate una fuscella a buchi stretti e lo fate sgrondare, oppure garza.
kaiserjan86
Ammiraglia
- 2 Agosto 2007
- 15.484
- 1.774
- 39
- Bici
- Colnago C64 Disc - Shimano Dura Ace 9200 Di2 - Campagnolo Hyperon Ultra DB
Merenda:
- una banana
- tazza di the verde non dolcificato
Allenamento:
- 1h 10m di super circuit training
Cena, fame stasera:
- frittata di 2 uova
- 60 gr pane integrale
- tocchetto di asiago
- 100 gr petto di tacchino
- verdure miste (cavolfiore, broccolo romano, cavoletti di bruxelles) con evo, sale, pepe
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ERBike88
Apprendista Cronoman
..le proteine della soia è meglio non abusarne, ma ci sono proteine che sono una miscela di Proteine isolate di pisello; Proteine concentrate di riso integrale; Proteine del frumento; Proteine dell’avena; Proteine del sesamo; Proteine della canapa (semi di canapa degrassati); Proteine del lupino; Spirulina..troppa carne non farà male??
si si ci sono molti tipi di proteine, e non le scarto dicerto, se son prodotti di qualità
è che come valore biologico le proteine del uovo del latte e della carne sono di gran lunga superiori.
ERBike88
Apprendista Cronoman
Le uova che mangio vengono da galline che stanno meglio di me, vivono libere in cortile e mon mangiano mangime. Ho fatto gli esami e colesterolo a 140 e hdl 46.....il tuo colesterolo ringrazierà!!
..e anche le galline che stanno chiuse in 10 cm quadri, mangiano tutte le porcherie del mondo e vivono con la luce accesa per produrre più uova possibili..
..posso chiederti di approfondire zucchero bianco VS zucchero grezzo di canna??
sono la stessa cosa (saccarosio). Lo zucchero di canna è ricavato dalla canna da zucchero mentre quello bianco è ricavato dalla barbabietola che, essendo sotto terra, è sporca e deve subire un processo di pulizia, successivamente viene decolorato perchè al consumatore piace cosi
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
- 6.035
- 2.905
- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
Le proteine vegetali, ad esempio un bel piatto di legumi, se abbinate a cereali integrali (anch'essi ricchi in proteine), ad esempio un bel piatto di farro, hanno tutto lo spettro di amminoacidi essenziali necessari...
Io per primo, scopro ogni giorno che c'è tanta ignoranza nell'ambito alimentazione, causa anche la mala informazione dei media e alle diete miracolose
si, nn ho ancora capito come fare quotazioni multiple
non ci avevo pensato alla questione delle fibre... solo che senza verdura non ci riesco a stare!!
Forse B&C si riferisce al processo industriale che porta alla produzione dello zucchero bianco.... Simile al processo che porta alla produzione della famosa farina 00.
che sarebbe?
dovrebbero essere tutti processi meccanici...
forse da qualche parte, in europa la sbiancano, sto cercando...
cmq. quanti residui rimangono?
visto che, ad esempio, anche su frutta e verdura biologica sono stati rilevati residui di pesticidi, entro i limiti di legge, come quella non biologica...
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2010/10/12/pesticidi-sul-cibo/
edit: farina:
http://it.wikipedia.org/wiki/Farina
zucchero
http://it.wikipedia.org/wiki/Produzione_dello_zucchero#Produzione_dello_zucchero_di_barbabietola
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