A proposito di pizza fatta in casa (non riesco a quotare con firefox

)
150g Lievito madre , 500g di farina di kamut bio, 330 cl di passata di pomodoro fatto in casa (pomodori dell'orto di mio padre).
Condimento standard: olive e un paio scatolette di tonno.
Impasto a mano e metto a lievitare in forno a temperatura ambiente di 18-20 ore (dal pomeriggio del sabato al pranzo della domenica)
Forse un po' tanto impasto ma in famiglia siamo due adulti e due bambini a dir poco famelici.
Il weekend che non ho voglia di pizza faccio il pane che poi condivido con i fornitori di passata...