polemic mode.
perchè a pietra è meglio?
un tempo (quando c'era scarsità) tagliavano la farina con la sabbia "sai la macina si consuma..."
Obiettivo dimagrimento 2022 solo massa magra
- Creatore Discussione sunboy
- Data di inizio
- Watchers 56
perchè a pietra è meglio?
un tempo (quando c'era scarsità) tagliavano la farina con la sabbia "sai la macina si consuma..."
ah, ma puoi andare piano anche con un rullo d'acciaio...
allora non dipende dal materiale, ma dal metodo...
allora non dipende dal materiale, ma dal metodo...
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
- 6.035
- 2.905
- Bici
- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
polemic mode.
perchè a pietra è meglio?
un tempo (quando c'era scarsità) tagliavano la farina con la sabbia "sai la macina si consuma..."
Perché è l'unico modo per macinare realmente farine non raffinate. La macinazione a pietra macina il chicco intero, quindi anche crusca e germe (crusca in base al tipo di farina, se integrale, 2 o 1), quindi la farina nutrizionalmente è molto meglio (a livello di fibre, vitamine, proteine, ecc.), ma si conserva meno (perché ha acidi grassi del germe).
Quella macinata in maniera 'standard' con cilindri e setacci, parte da chicco senza germe e crusca. Quindi integrale, 1 e 2 macinate a cilindri, sono in realtà farine raffinate cui viene aggiunta poi dopo crusca. Inoltre i cilindri scaldano molto la farina.
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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ah, ma puoi andare piano anche con un rullo d'acciaio...
allora non dipende dal materiale, ma dal metodo...
In acciaio sono cilindri e setacci, non rulli. I rulli sono solo a pietra e sono orizzontali, per le farine 8quelli verticali che fan vedere in mulini di varie pubblicità, servono per l'olio, non per la farina)
kikhit
Scalatore
- 21 Dicembre 2004
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- una bitumiera e altri aggeggi a pedali con due ruote più o meno grasse
la differenza, specie se panifichi, la senti eccome.. perché una 2 a cilindri non è una vera due, manca di buona parte del germe, cambia il sapore e la risposta alla maturazione e lievitazione. E' come assaggiare del tavernello o una buona barbera d'Alba, conosco gente che non li saprebbe distinguere, ma non vuol dire che non siano ben diversi, anche a livello organolettico (per fortuna).
Produttivamente che senso avrebbe investire in una macchina moderna per poi utilizzarla come una macchina di due secoli fa, molto al di sotto delle sue possibilità?ah, ma puoi andare piano anche con un rullo d'acciaio...
allora non dipende dal materiale, ma dal metodo...
Io da imprenditore non farei mai una cosa del genere
È esattamente il.mio caso se parliamo di olio o farine
Mentre riguardo al vino da buon friulano sono già più sensibile
Perdonatemi se ora vi pongo una domanda.
Non riesco a trovare nulla a riguardo.
Nell' ultimo periodo sto notando una maggior ritenzione idrica, vabbe dovuta dalla somma di varie cose tipo maggior stress lavorativo e sportivo (diverse volte doppio allenamento con corsa e bici).
Come vi gestite a limitare questa cosa?
Non riesco a trovare nulla a riguardo.
Nell' ultimo periodo sto notando una maggior ritenzione idrica, vabbe dovuta dalla somma di varie cose tipo maggior stress lavorativo e sportivo (diverse volte doppio allenamento con corsa e bici).
Come vi gestite a limitare questa cosa?
Bevo dai 3 ai 5 litri al giorno.... e piscio come un ragazzino...
Si e facendo attenzione al sale come dice @sepica.... Quando parlo di sale non intendo il semplica sale della pasta o dell'insalata, ma il sale "nascosto", diciamo che evitando di mangiare porcherie lo limiti molto.... Se pensi che al Mc Donalds per fare un esempio di cibo spazzatura per eccellenza, il donut ha un quanitativo di sale maggiore alle patatine fritte ho detto tutto....
Intossicazione acuta da acqua - Wikipedia
it.wikipedia.org
questa merita la "TOP TEN"
si sbaglia tutti
questo diventerà un nuovo "must"
bere con moderazione o allenarsi a bere