E' un prodotto molto valido. Come tutti i prodotti liofilizzati, basta aggiungere acqua per farlo tornare al suo stato originario.
Secondo me ha più o meno gli stessi pregi del vino dealcolato
Benessere e vino possono convivere?
- Creatore Discussione ProgettoWinWin
- Data di inizio
- Watchers 17
Secondo me ha più o meno gli stessi pregi del vino dealcolato
lupin IV
Maglia Iridata
Si, scherzavo.Aggiungi acqua per fare l'acqua?
Chi l'ha inventato è un genio.
Era per dire che secondo la mia modesta opinione il vino dealcolato è una boiata markettara al pari dell'acqua liofilizzata.
lupin IV
Maglia Iridata
scusa ma non mi sembra moltos erio che il vostro capo vi mandi a battere i forum secondo i vostri interessi personali, e comunque che non si esponga lui in prima persona. Comunque usare un campione così particolare coem i ciclisti rende invalido qualsiasi risultato possiate ottenere. Sempre che si tratti di sapere cose e non di fare una ricerca per conto di qualche ditta che vuole promuovere il vino dealcolato (in Piemonte, poi...). Senza offesa per te, ovviamente, che fai quello che ti viene chiesto di fare
Probabilmente per ampliare il mercato verso quei paesi dove l'alcool è vietato.Parlando seriamente. Posso chiede il motivo di dealcolare il vino?
E' un problema mio personale, ma quando sento parlare di birra analcolica, vino analcolico, Hamburger di zucchine, bistecche di tofu, latte di avena/cocco/soia....... mi da enormemente fastidio.
Ognuno è libero di mangiare e bere quello che vuole, per carità, ma dovrebbero avere dei nomi diversi.
in realtà la birra analcolica è birra fatta con lo stesso metodo solo che per far si che diventi analcolica si può (copio da internet) :Parlando seriamente. Posso chiede il motivo di dealcolare il vino?
E' un problema mio personale, ma quando sento parlare di birra analcolica, vino analcolico, Hamburger di zucchine, bistecche di tofu, latte di avena/cocco/soia....... mi da enormemente fastidio.
Ognuno è libero di mangiare e bere quello che vuole, per carità, ma dovrebbero avere dei nomi diversi.
- interferire con il processo fermentativo durante il quale si sviluppa etanolo, tramite metodi biologici;
- eliminare l’etanolo una volta prodotta una birra standard, tramite metodi fisici
se il vino o la birra avessero le stesse caratteristiche organolettiche del vino e birra alcolici, quindi l'unica differenza fosse il contenuto in alcol, lo prenderesti in considerazione? perché chi mi dice che la birra senza alcol fa schifo è perché non ha idea di cosa sia la birra analcolica o semplicemente sei fa influenzare più dall'idea che dal gusto.
probabilmente perché all'estero sempre più giovano chiedono bevande alcol free, perché i produttori di vino cercano nicchie di mercato dove espandersi, perché anche in Italia presto o tardi sempre più gente richiederà bevande analcoliche. del resto la birra analcolica si trova ovunque e se c'è e perché la gente la beve, non per riempire uno scaffale
in ordine sparso:Parlando seriamente. Posso chiede il motivo di dealcolare il vino?
E' un problema mio personale, ma quando sento parlare di birra analcolica, vino analcolico, Hamburger di zucchine, bistecche di tofu, latte di avena/cocco/soia....... mi da enormemente fastidio.
Ognuno è libero di mangiare e bere quello che vuole, per carità, ma dovrebbero avere dei nomi diversi.
perchè l'alcol non ha una dose minima di assunzione per ritenersi sicuro per la salute (in altre parole fa male sempre)
per ampliare il mercato dove non è possibile vendere alcolici
per ampliare il mercato verso quelli che non bevono alcolici
Esattamente! Mio malgrado, da quattro anni a questa parte, mi sono scoperto iperteso e, conseguentemente, l’alcol è bene che lo guardi col binocolo. Nel campo delle birre ci sono molte alternative alcol free più che valide; se dovesse rivelarsi qualcosa di analogo per i vini non vedo perché rinunciarvi o denigrare a prescindere :)
È impossibile che "vino o birra senza alcool" abbiano le stesse caratteristiche organolettiche di vino e birra, dato che l'alcool contribuisce a queste caratteristiche in maniera significativa.
In ogni caso le quattro birre che al massimo mi bevo in un anno non le bevo per le caratteristiche organolettiche, ma per l'effetto dell'alcool.
La mia famiglia ed io operiamo nel settore beverage da 3 generazioni ormai. Negli ultimi anni, specie in alcuni paesi, il fenomeno low alcohol e no alcohol sta effettivamente diventando una percentuale da tenere sotto controllo. Nei paesi storicamente produttori e consumatori di vino tradizionale questo fenomeno stenta a decollare perché in primis non riesce a vincere la diffidenza per arrivare all'assaggio o all'acquisto e, quando invece ci si arma di coraggio e si "fa la prova", ci si scontra con una resa organolettica effettivamente piatta e mediocre, che poco o nulla condivide con l'esperienza di consumo del vino tradizionale (anche economico). Questo limita in maniera drastica l'occasione di consumo "fuori casa", al ristorante ad esempio, specie aggiungendo l'ulteriore scalino che le bottiglie no-alcohol vengono proposte nelle carte utilizzando lo stesso moltiplicatore delle bottiglie tradizionali. Vien da sé che accompagnare un pacchero ai frutti di mare con un Trentodoc di chardonnay da 45Euro in carta sia accettabile mentre lo sia molto meno farlo pagando quasi la stessa cifra per uno spumante dealcolato che di base restituisce al palato un sentore di limonata frizzantina.
Io la birra analcolica l'ho scperta in Svezia perchè un mio amico che risiede lì la beveva fuori casa. Diciamo che in alcuni paesi sono molto meno permissivi del nostro e se ti metti alla guida con un tasso alcolemico sopra allo zero ti fanno la festa.
Per scelta non bevo alcolici da un anno, sei mesi e 27 giorni 
La birra analcolica la consumo praticamente giornalmente, ne ho provate molte e a fianco di qualche porcheria ne esistono di difficilmente distinguibili dalle sorelle alcoliche
Ho provato un "amaro alle erbe" analcolico
ma mi hanno parlato bene del Gin.
Il vino non l'ho mai provato ma desta la mia curiosità, non nascondo che con certi abbinamenti culinari un po' mi manca...
La birra analcolica la consumo praticamente giornalmente, ne ho provate molte e a fianco di qualche porcheria ne esistono di difficilmente distinguibili dalle sorelle alcoliche
Ho provato un "amaro alle erbe" analcolico
ma mi hanno parlato bene del Gin.Il vino non l'ho mai provato ma desta la mia curiosità, non nascondo che con certi abbinamenti culinari un po' mi manca...
Ultima modifica:
lupin IV
Maglia Iridata
Se fa male sempre (cosa di cui dubito, su un uso molto ragionevole) non lo bevi e stop, devi fartene una ragione e non cercare soluzioni mistiche per ingannare te stesso.
Ampliare il mercato va bene, ma senza "rubare" il prodotto e il lavoro a chi ci ha messo anni per farlo
Idem come prima risposta. La verità è che inganniamo solo il cervello convinti di bere la stessa cosa, ma senza alcool, ma non è assolutamente la stessa cosa
lupin IV
Maglia Iridata
Se elimini qualcosa non è uguale. L'alccol è uno degli ingredienti di vino e birra da sempre, senza non esistono nè uno nè l'altro, state bevendo altro.
La parmigiana di fa con le melanzane fritte e non con le melanzane bollite, non basta chiamarla parmigiana light per far si che sia la stessa cosa.
-
CANNONDALE SUPERSIX EVO CARBON DISC FORCE eTAP AXS (2020) – TAGLIA 48
TELAIO :Cannondale SuperSix EVO (BallisTec Carbon), passaggio cavi integrato,freni a disco flat mount, perni passanti 12x100 / 12x142 FORCELLA :Ballis Tec Carbon, SAVE, corona integrata, perno passante 12x100mm GRUPPO :SRAM Force eTap AXS 12v (completamente elettronico Wireless) GUARNITURA...