In realtà il vero senso dei BCAA è nell'uso "durante" non "dopo", per prevenire il fenomeno di catabolismo muscolare. Il "dopo" dovrebbe essere compito delle proteine.
E allora mi potresti chiedere: - Perché non usare direttamente le proteine durante? - Risposta: premesso che per giri lunghi (diciamo >4h30') una minima quantità di grassi e proteine andrebbe comunque assunta (sia dal punto di vista funzionale sia perché se il giro è lungo significa che passa troppo tempo tra due pasti principali della giornata e quindi metterci un pochino di proteine e grassi ti aiuta a far quadrare i conti a fine giornata), c'è da dire che l'assunzione di proteine comporta un lavoro non indifferente per la digestione. Questo, se da un lato non crea problemi per giri lunghi (e quindi intensità relativamente tranquilla), per allenamenti intensi può dare "fastidio". Per questo si usano i BCAA.
Per inciso: le proteine sono fatte di aminoacidi. Questi possono essere "essenziali" o "ramificati" (BCAA). Teoricamente prendendo proteine hai la cosa più completa, per questo si usano loro (come cibo (carne, pesce, uova) oppure come polvere (whey)) nel post-allenamento. Durante hanno i problemi sopra esposti, mentre i BCAA transitano rapidamente nello stomaco e hanno un assorbimento molto rapido senza sovraccaricare l'organismo.
Detta abbastanza a spanne ma è per far passare il concetto di base
A spanne +/-, direi ineccepibile!