Sinceramente non mi sono mai posto il problema del peso massimo consentito ma capisco le tue perplessità visto che sono dichiarate per un peso minore rispetto ad altre.
Io ho avuto R5 ed R4 per freni a pattino, le R4 ancora le uso sulla BDC muletto. Mai dovute centrare e la pista frenante è rimasta buona nonostante i km. Ora ho un paio di R4 per freno a disco ma le sto usando solo da circa 800km e per ora sono OK. Circa 15 anni fa avevo
Fulcrum anche sulla MTB e sono state le uniche ruote che non dovevo centrare una volta al mese. Sono arrivato a Fulcrum dopo aver distrutto 3 paia di
Mavic e due paia di
Shimano i passato. Di recente ho rotto anche il corpetto di un paio di DT Swiss ARC 1400 Dicut, era un difetto di produzione che mi hanno sostituito in garanzia, ma tant'è è successo. Poi magari negli anni anche queste ditte hanno migliorato...
Questa la mia esperienza, non vorrei influenzarti nell'acquisto e non posso pretendere di dare giudizi definitivi in quanto ci sono anche altri costruttori e forse io sono sfigato. Però ti capisco in quanto in passato cambiavo un set di ruote all'anno.