Chi di voi si diverte in cucina?

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Me lo segno

È già la seconda volta che vengo ed è un posto magnifico, è fuori dalla zona del Garda e dalla città di Verona, quindi non c'è problema di traffico e intasamenti vari, sono partito da Rovigo alle 8 e alle 9 ho parcheggiato, alle 9;30 avevo già la panza al sole sul lettino!!!

Che sarebbe ?

Abate Ghiotto, via San Venanzio 1 Copparo FE......

Prodotti bici scontati

 

[golias]

Abate Ghiotto, via San Venanzio 1 Copparo FE......

Grazie.. fuori mano per me, pensavo zona Verona o limitrofi.

 

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Grazie.. fuori mano per me, pensavo zona Verona o limitrofi.

È vicino alle mie zone ma se capiti tra Rovigo e Ferrara vacci, ne vale la pena! In zona Garda ero stato a mangiare "Al Folzone" a Lonato ma purtroppo ha chiuso i battenti .

 

[golias]

In zona Garda ero stato a mangiare "Al Folzone" a Lonato ma purtroppo ha chiuso i battenti .

No.. non ha chiuso, ha solo cambiato sede.
lo trovi sulla strada Lonato > Montichiari dopo circa 1,5 km dal cavalcavia autostradale di Lonato sulla destra.
Misto di carne bollita da leccarsi i baffi

 

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No.. non ha chiuso, ha solo cambiato sede.
lo trovi sulla strada Lonato > Montichiari dopo circa 1,5 km dal cavalcavia autostradale di Lonato sulla destra.
Misto di carne bollita da leccarsi i baffi

Azzo non lo sapevo!!! Due anni fa ero per un weekend sul lago e ero passato da la ma c'era chiuso non un cartello "ci siamo trasferiti", ricordo per l'appunto il bollito misto con la salsa verde, il cren non mi piace...... c'ero andato perché l'avevo visto a "Camionisti in Trattoria"

 

[mauretto]

, panini onti.

Da te come li fate?

 

[Shinkansen]

Domanda di Ferragosto.
Molti anni fa, con i miei genitori, andavo in vacanza in Val Ridanna, nelle vicinanze di Vipiteno, all'Hotel Plunhof. Fra le altre cose, servivano un insalata condita con una salsa, che lo chef non ha mai voluto dirci che cos'era.
Ho provato a cercarla, pensavo che fosse allo yogurt, ma non lo era. Era condita con aceto e olio (credo), non mi ricordo altro.
Se qualcuno sa di che si tratta se me lo dicesse mi farebbe un piacere. Vorrei provare a farla.

 

[smashing]

Da te come li fate?

Di solito alle sagre li trovo con salsiccia peperoni e cipolla + salse. Ho fatto più o meno la stessa cosa, cuocendo cipolla e peperoni sulla piastra liscia del bbq, poi per me hamburger mentre la moglie salsiccia (aperta e riformata ad hamburger altrimenti non combaciava con il pane ). Pane abbrustolito sul grasso della carne ovviamente
Come dolce ho fatto la cheesecake basca.

 

[smashing]

Domanda di Ferragosto.
Molti anni fa, con i miei genitori, andavo in vacanza in Val Ridanna, nelle vicinanze di Vipiteno, all'Hotel Plunhof. Fra le altre cose, servivano un insalata condita con una salsa, che lo chef non ha mai voluto dirci che cos'era.
Ho provato a cercarla, pensavo che fosse allo yogurt, ma non lo era. Era condita con aceto e olio (credo), non mi ricordo altro.
Se qualcuno sa di che si tratta se me lo dicesse mi farebbe un piacere. Vorrei provare a farla.

Potrebbe essere fatta con uovo, limone, olio, salsa worchester (quella usata nella cesar salad)?

 

[mauretto]

Domanda di Ferragosto.
Molti anni fa, con i miei genitori, andavo in vacanza in Val Ridanna, nelle vicinanze di Vipiteno, all'Hotel Plunhof. Fra le altre cose, servivano un insalata condita con una salsa, che lo chef non ha mai voluto dirci che cos'era.
Ho provato a cercarla, pensavo che fosse allo yogurt, ma non lo era. Era condita con aceto e olio (credo), non mi ricordo altro.
Se qualcuno sa di che si tratta se me lo dicesse mi farebbe un piacere. Vorrei provare a farla.

La salsa bolzanina, se era un po grumosa?

 

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Per @golias ma anche per voi......2hg di spaghetti 1,5hg di pesce!!! A seguire un Lagavulin 8 anni in balcone a casa per chiudere in bellezza Ferragosto 2024

 

[Shinkansen]

Potrebbe essere fatta con uovo, limone, olio, salsa worchester (quella usata nella cesar salad)?

Potrebbe, ma la salsa worchester non si sentiva.

La salsa bolzanina, se era un po' grumosa?

Era piuttosto liquida.

 

[stradino basco]

Come dolce ho fatto la cheesecake basca.

Mi illumini x favore?
Ingredienti?

 

[smashing]

Mi illumini x favore?
Ingredienti?

È una specie di cheesecake cotta classica ma senza base di biscotti.
Ho letto che è tipica dei paesi baschi dove usano un loro formaggio cremoso. Ovviamente da noi = philadelphia.
Ho messo
600g di philadelphia
200g di zucchero
4 uova grandi
250ml di panna fresca
20g di farina setacciata
Estratto di vaniglia
Si mischia un po' tutto con l'ordine degli ingredienti, si versa in una tortiera tonda con un unico pezzo di carta forno che contenga l'impasto che è liquidissimo, e poi in forno a 200° per 60m.
Risulterà quasi bruciata sopra (in realtà se cotta giusta è solo il colore, si chiama anche burnt cheesecake) e molto molla al centro. Va fatta raffreddare e poi in frigo almeno 4h.
Foto presa da internet:


Ps: ho mediato litigando con la moglie con il philadelphia light e ridotto lo zucchero

 

[stradino basco]

È una specie di cheesecake cotta classica ma senza base di biscotti.
Ho letto che è tipica dei paesi baschi dove usano un loro formaggio cremoso. Ovviamente da noi = philadelphia.
Ho messo
600g di philadelphia
200g di zucchero
4 uova grandi
250ml di panna fresca
20g di farina setacciata
Estratto di vaniglia
Si mischia un po' tutto con l'ordine degli ingredienti, si versa in una tortiera tonda con un unico pezzo di carta forno che contenga l'impasto che è liquidissimo, e poi in forno a 200° per 60m.
Risulterà quasi bruciata sopra (in realtà se cotta giusta è solo il colore, si chiama anche burnt cheesecake) e molto molla al centro. Va fatta raffreddare e poi in frigo almeno 4h.
Foto presa da internet:
Vedi l'allegato 458750

Ps: ho mediato litigando con la moglie con il philadelphia light e ridotto lo zucchero

Grazie mille

 

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È una specie di cheesecake cotta classica ma senza base di biscotti.
Ho letto che è tipica dei paesi baschi dove usano un loro formaggio cremoso. Ovviamente da noi = philadelphia.
Ho messo
600g di philadelphia
200g di zucchero
4 uova grandi
250ml di panna fresca
20g di farina setacciata
Estratto di vaniglia
Si mischia un po' tutto con l'ordine degli ingredienti, si versa in una tortiera tonda con un unico pezzo di carta forno che contenga l'impasto che è liquidissimo, e poi in forno a 200° per 60m.
Risulterà quasi bruciata sopra (in realtà se cotta giusta è solo il colore, si chiama anche burnt cheesecake) e molto molla al centro. Va fatta raffreddare e poi in frigo almeno 4h.
Foto presa da internet:
Vedi l'allegato 458750

Ps: ho mediato litigando con la moglie con il philadelphia light e ridotto lo zucchero

Interessante ma io preferisco quella tradizionale perché così riciclo i biscotti rotti che avanzano dal fondo dei sacchetti

 

[smashing]

Grazie mille

Di nulla. Ovviamente non so se sia la vera ricetta tradizionale o qualche rivisitazione (philadelphia a parte). Era da un po' che la vedevo su internet e volevo provarla.

 

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Di nulla. Ovviamente non so se sia la vera ricetta tradizionale o qualche rivisitazione (philadelphia a parte). Era da un po' che la vedevo su internet e volevo provarla.

Praticamente è veramente una cheesecake senza fondo di biscotti, solo che io uso la panna acida al posto di quella fresca

 

[BikeShimano80]

Io ho voglia di carbonara...

 

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Io ho voglia di carbonara...