Anche secondo meSecondo me in base al picco glicemico una parte vanno subito in grasso.
Quante?
lo yogurt fatevelo in casa col latte di un distributore di crudo, poi se lo volete stile fage comprate una fuscella a buchi stretti e lo fate sgrondare, oppure garza.
rispondo qui alle cose che sono state scritte:
-zuccheri della frutta s zucchero da tavola: la frutta contiene fruttosio mentre lo zucchero bianco è saccarosio (glucosio+ glucosio). Tra i 2 cambia il potere dolcificante ed il fatto che il fruttosio è quasi nulla insulino-dipendente. Lo zucchero grezzo di canna è uguale a quello bianco che viene ricavato dalla barbabietola, è sempre saccarosio
-sul fatto che le uova facciano male è un falso mito, anzi: il tuorlo è fonte di vitamina b12, b3,b2. Contiene colina che serve per fare acetilcolina (neurotrasmettitore) ed è un epatoprotettore rallentando la steatosi epatica. Contiene la razione giornaliera di colesterolo e ferro in forma eme (quello che assorbe il nostro intestino)
L'albume contiene tutti gli aminoacidi essenziale ed ha una capacita di assorbimento del 96% (valore biologico elevato, il piu alto). PS da non mangiare crudo perchè contiene avidina, sequestrante di b8, l'avidina e disattivata da cottura.
-le proteine vegetali sono carenti di alcuni aminoacidi essenziali per questo motivo meglio quelle animali (nn ho detto che i vegetali fanno schifo!)
-per l'utente che ha problemi di peso scarso (scusa non mi ricordo il nome): secondo me mangi troppe fibre. Gia non mangi abbastanza e con tutte le fibre che ti mangi un bel po di nutrienti se li portano via loro.
fonti: la prossima settimana ho l'esame di nutrizione umana
... per correttezza epistemologica.
Se posso dire la mia, quoto l'affermazione di [MENTION=12152]gx2[/MENTION].
La digestione delle fibre rallenta l'assorbimento degli zuccheri (bonus), in quanto la loro digestione richiede l'impiego di tali zuccheri (malus). Idem con i liquidi.
Io, che ho un lavoro prettamente sedentario, ho sperimentato sulla mia pelle che mangiando molte (quando dico molte sono molte!!) fibre a pranzo (ad esempio, finocchio crudo pre-pasto/verdura cotta post-pasto principale), al tardo pomeriggio (cioè dopo che sono stato seduto qualche ora) avverto debolezza e pesantezza alle gambe. Sensazione che non avverto invece se riduco o annullo la quantità di fibre. Secondo il parere della nutrizionista la spiegazione sta proprio nell'eccesso di assunzione di fibre.
Però, se ci piacciono ste fibre che ci possiamo fare? Io, ad esempio, a pranzo oggi, dopo 300g di farro lesso condito con tonno, ho mangiato un piatto (350g pesati) di bieta lessa con olio extravergine di oliva.
Poi passeggiata 1,5 km per ritornare a lavoro (e contrastare in via anticipata gli effetti derivanti dal fatto che starò seduto per le prossime n ore).
Le uova che mangio vengono da galline che stanno meglio di me, vivono libere in cortile e mon mangiano mangime. Ho fatto gli esami e colesterolo a 140 e hdl 46...
P.S. - Credo che a volte scambiamo i fastidi post pasto (abbiocco) per stanchezza, no?.
Usate app come myfitnesspal o fatsecret per il calcolo delle fibre e macronutrienti?
Ciao [MENTION=6489]Daddy[/MENTION]!
Io non mi riferivo all'abbiocco post-prandiale. Da quando mangio "sano" e faccio sport, fortunatamente non mi succede più (fatta eccezione delle abbuffate).
Il mio problema è alle gambe: avverto una sensazione di debolezza cronica, dovuta (probabilmente) al fatto che scarsegga glucosio. La stessa cosa mi succede al mattino se mangio molta verdura cotta la sera prima. Mi è capitato di fare fatica ad alzarmi dal letto. Può essere solo stanchezza o cattivo recupero? O dipende dal fatto che le gambe sono state ferme per troppo tempo, mentre lo stomaco, impegnato a smaltire le fibre, li ha ciucciato lo zucchero?
Devi mangiare!!! la verdura non ricarica! uno che s allena tutti i giorni i carbo, quelli veri, la sera li deve mangiare! Non devi fare la modella devi spingere!
Secondo me muscoli un po troppo, uova legumi cereali e pane, io mescolerei menoa se ti trovi bene ok.Ho smesso di andare avanti solo a verdura quanto ho tagliato i rasta :-)
Adesso mangio
Ad esempio stasera
Finocchio crudo;
60/70g di quinoa o avena decorticata (devo decidere) con pomodori e una mangiata di fagioli;
2 uova con aggiunta di albume;
Rape lesse
Pane integrale o gallette di farro
Mela
Secondo me muscoli un po troppo, uova legumi cereali e pane, io mescolerei menoa se ti trovi bene ok.
stasera
2 mele
insalata mista 200gr
50gr di riso integrale
170gr di carne di vitello
Il mio problema è alle gambe: avverto una sensazione di debolezza cronica, dovuta (probabilmente) al fatto che scarsegga glucosio. La stessa cosa mi succede al mattino se mangio molta verdura cotta la sera prima. Mi è capitato di fare fatica ad alzarmi dal letto. Può essere solo stanchezza o cattivo recupero? O dipende dal fatto che le gambe sono state ferme per troppo tempo, mentre lo stomaco, impegnato a smaltire le fibre, li ha ciucciato lo zucchero?
Ho smesso di andare avanti solo a verdura quanto ho tagliato i rasta :-)
Adesso mangio
Ad esempio stasera
Finocchio crudo;
60/70g di quinoa o avena decorticata (devo decidere) con pomodori e una mangiata di fagioli;
2 uova con aggiunta di albume;
Rape lesse
Pane integrale o gallette di farro
Mela
per dare un idea...IERI
colazione 150g fage0%
10g whey
misto granaglie (sesamo-lino-girasole)
pane di segale 210g (è il PEMA)
1 kiwi
spuntini (mattina/pomeriggio)
2 mele
8 mandorle
pranzo
insalata mista
1/2 uovo sodo (mangio fuori, questo mi hanno dato)
pasta integrale (85g secca) al pomodoro
ca 1 cucchiaio di evo
allenamento (1h rulli)
cena (per gli amanti del low-carb, e per gli amanti del non carbo a cena )
pasta integrale 230g (sempre secca)
melanzane e peperoni saltati in padella (mangiati insieme alla pasta)
peperonata (mi mamma la fa senz'olio, in pratica sono peperoni, cipolla e pomodori (freschi + sugo homemade) bolliti tutti insieme
evo circa 1 cucchiaio
40g grana
1/2 kiwi
1 pera
poi (circa1,5 h dopo), avevo ancora un po' fame
150g fage 0% con cacao amaro
2 banane
p.s. @Cancello del Roero non hai mangiato un po' poco? vero che non hai postato il resto della giornata...
cosa devo fare se durante la palestra mattutina avverto crampi allo stomaco e, a volte, un po di giramento di testa?
aumentare gli zuccheri a colazione oppure altri macro? (90g carbo, 32g pro, 4g grassi - 530kcal)
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